Vegetarisch



Geitenkaastruffel
Geitenkaastruffels, een snel en feestelijk hapje. Een feestje? Daar horen hapjes bij. Zelf hapjes maken is heel leuk. Maar om een uitgebreid hapjesbuffet te maken, heb je wel wat tijd nodig. Deze geitenkaastruffels zijn een ideaal kersthapje. In kerstkleuren wit-rood-groen, snel klaar en makkelijk van tevoren te maken. Je hebt […]

Geitenkaastruffels, een feesthapje


Peterselie-walnotensoep
Een herfstig kruidensoepje. Peterselie-walnotensoep. Donkere herfstdagen. Dat vraagt om een licht en hartverwarmend herfstsoepje. Zo een maand geleden, op een zonnige herfstdag, proefde ik in Bokrijk, tijdens ‘de dag van het eetbare landschap’ van een lekker waterkers-walnotensoepje. Nu kreeg ik onlangs een volle emmer versgeplukte walnoten van onze lieve vrienden. Ik […]

Peterselie-walnotensoep. Een herfstsoepje.



Havermoutrepen met gedroogde abrikozen
Een lekker, zelfgemaakt tussendoortje: havermoutrepen met gedroogde abrikozen. De eerste septemberweek zit erop. De vakantie is nu echt voorbij. Gelukkig kunnen we nog wat genieten van een Indian summer. Die nazomer neemt niet weg dat er al wat herfst in de lucht hangt. Frisse ochtenden, killige avonden. Voelen jullie ze […]

Havermoutrepen met gedroogde abrikozen






Aardbeigazpacho
Aardbeien gazpacho, een hongerstiller én dorstlesser. Er bestaan verschillende variaties op de klassieke Spaanse gazpacho. In de originele koude soep hebben tomaten en komkommer de hoofdrol. Door te variëren met de ingrediënten, krijg je nieuwe smaken. Deze aardbeien gazpacho is gemaakt van lekkere Belgische aardbeien, zongerijpte tomaten en zoete rode […]

Aardbeien gazpacho, zomers lekker




Harira
Op reis naar Marrakech, een belevenis. Hier ben ik weer. Terug thuis na mijn reisje naar Marrakech. Een belevenis. Zowel cultureel als culinair. Marrakech, de stad waar okergele taxi’s, toeterende auto’s, voorbijrazende brommers, paardenkoetsen en ezelskarren hun plaats opeisen in het drukke verkeer en kriskras door elkaar rijden. Waar je […]

Over Marrakech en lekkere harira


Quinoaballetjes met zoete aardappel
Quinoaballetjes met zoete aardappel en een avocadodip. Mijn boekenkast puilt uit van de kookboeken. En daarnaast heb ik nog dozen en dozen met kooktijdschriften. Ik kan niets weggooien. Geregeld blader ik nog eens door die oude tijdschriften. En dan kom ik verrassende gerechtjes tegen, zoals deze quinoaballetjes. Een receptje uit […]

Quinoaballetjes met zoete aardappel









Cashewnootballetjes
Cashewnootballetjes met olijven en zongedroogde tomaten. Kerstmis komt stilaan dichterbij. Het familiefeest bij uitstek. Mooi versierde kerstbomen, cadeautjes voor iedereen, een feestelijk gedekte tafel vol met lekkers. Tijdens de workshops feestelijk koken van de voorbije week werd er in de kookstudio al heel enthousiast gekokkereld en geproefd van een feestelijk […]

Cashewnootballetjes, een lekker aperitiefhapje