comfort food

Indiase bloemkoolcurry — Indiase bloemkoolcurry met tomaat Oké, eigenlijk stond er administratiewerk op mijn agenda… Maar ik had veel meer zin om nog eens een nieuw receptje uit te proberen. Dus dook ik mijn keuken in om lekker te kokkerellen. Omdat ik al een tijdje voornamelijk vegetarisch eet, ga ik vaak op zoek […]

Indiase bloemkoolcurry

5 februari 2023 in Hoofdgerecht / Indiaas / Recepten / Vegetarisch getagd comfort food / Indiase bloemkoolcurry / Indiase curry / tomatencurry door Ingrid

Poolse-paddenstoelensoep — Poolse paddenstoelensoep. Zalige winterse comfort food. Deze Poolse paddenstoelensoep serveert men vaak op kerstavond (wigilia), als onderdeel van een 12-gangen menu. Eén gerecht voor elke maand van het nieuwe jaar. Het getal 12 verwijst ook naar de twaalf apostelen. Tijdens dit kerstavonddiner eet men geen vlees, wel vis. Het diner […]

Poolse paddenstoelensoep

16 januari 2022 in Pasta / Pools / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd comfort food / kluski / paddenstoelensoep / pools / vegetarisch door Ingrid

Chili con carne — Chili con carne, een zomers sudderpotje. In september neem ik jullie, tijdens de kookworkshops, mee op culinaire reis naar Griekenland, Mexico, Thailand en Japan. Voor de workshops Griekse mezze, Thaise keuken en sushi zijn er geen plaatsen meer vrij. Je kan wel nog mee op trip naar Mexico. Wil jij […]

Zomereten. Chili con carne.

25 augustus 2019 in Hoofdgerecht / Recepten / Rijst / Vlees getagd bonen / chil con carne / comfort food / maïs / Mexicaanse stoofschotel door Ingrid

Moussaka met courgette — Moussaka met extra veel groenten Ik ben dezer dagen helemaal ondergedompeld in de Griekse keuken. In september starten de kookworkshops weer. Om in vakantiesfeer te blijven beginnen we met de workshop Griekse mezze. Moussaka, fasolada, kolokithopita, souvlaki, tzatziki, keftedes, spanakopita,… dat wordt hier allemaal volop uitgetest en geproefd. Moussaka is […]

Moussaka met courgette en paprika

11 augustus 2019 in Hoofdgerecht / Recepten / Vlees getagd comfort food / Grieks / moussaka / moussaka met courgette door Ingrid

Okonomiyaki — Okonomiyaki, een hartige pannenkoek. Nu de zomer ons in de steek laat, zal er wellicht al eens meer naar comfort food op tafel staan in plaats van een frisse salade. En waarom niet eens proeven van heerlijk comfort food uit Japan? Okonomyaki, is een hartige pannenkoek, waarin je alle restjes kan verwerken. […]

Okonomiyaki, comfort food uit Japan

10 september 2017 in Japans / Recepten / Voorgerecht getagd comfort food / hartige pannenkoek / Japan / Osaka / witte kool door Ingrid

Groene pasta pesto, troostrijk eten Deze week heb ik weinig tijd om te koken. Er staat elke avond een kookles op de agenda en ik moet ook nog die saaie boekhoudklus klaren. Toch wil ik elke dag een smakelijke maaltijd op tafel zetten voor mijn gezin. Deze vegetarische pasta pesto […]

Groene pasta pesto

23 maart 2016 in Hoofdgerecht / Italiaans / Pasta / Recepten / Vegetarisch getagd broccoli / comfort food / groenten / pesto door Ingrid