Recepten

zalm en mosterdsaus — Lekker en snel aan tafel! Zalm en mosterdsaus, met aardappelblokjes en groene groenten Lekker en snel koken is een kunst die veel mensen graag onder de knie willen krijgen. Of je nu een drukke agenda hebt of gewoon niet veel tijd wilt besteden aan koken, er zijn tal van tips […]

Zalm en mosterdsaus, met aardappelblokjes en groene groenten

20 april 2024 in Aardappelen / Hoofdgerecht / Recepten / Vis getagd koken uit de diepvries / lekker snel / zalm door Ingrid

Paasbuffet — Hartige en zoete inspiratie voor je paasbuffet. Ik voel het, ik ruik het, ik zie het. De lente komt eraan. En met de lente in de lucht en Pasen in aantocht, is het tijd om je inspiratie te geven voor een heerlijk lentemenu of paasbuffet met ingrediënten die passen bij […]

Inspiratie voor je paasbuffet.

17 maart 2024 in Feest / Recepten getagd ideetjes voor je paasmenu / paasbrunch / paasbuffet door Ingrid

Rammenasrolletje met ei en avocado — Een lekkere start van 2024 met dit rammenasrolletje met ei en avocado In dit gloednieuwe jaar wens ik je smaakvolle avonturen, culinaire ontdekkingen en onvergetelijke momenten aan de eettafel. Vanaf zaterdag zet ik de deur van mijn kookstudio weer open voor inspirerende, lekkere en gezellige kookworkshops. Ik hoop je hier […]

Rammenasrolletje met ei en avocado

1 januari 2024 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / rammenas / rammenasrolletje door Ingrid

Aardappel-preisoep — Een warme kerstgroet met deze aardappel-preisoep met furikakechips Vooraleer iedereen de keuken induikt om heerlijke kerstgerechten klaar te maken, wil ik graag even de tijd nemen om mijn kerstwensen met jullie te delen. Kerstmis is meer dan cadeautjes, feestelijke diners en een kerstboom met glinsterende lichtjes. Ik hoop dat Kerstmis […]

Aardappel-preisoep met furikakechips

23 december 2023 in Aardappelen / Feest / Japans / Recepten / Soep getagd aardappel-preisoep / furikake door Ingrid

kruidentoast met garnalen — Inspiratie voor je kerstmenu. Kruidentoast met garnalen. De feestdagen staan voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je kerstmenu te plannen. Als je nog op zoek bent naar een eenvoudig en mooi ogend hapje, zoek dan niet verder. Deze kruidentoast met garnalen kreeg veel lof tijdens […]

Kruidentoast met garnalen

18 december 2023 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / garnalen / garnalenhapje door Ingrid

Semifreddo met witte bessen — Semifreddo met witte bessen en meringue In mijn tuin groeiden de aalbessenstruiken in de lente weer weelderig en dat zorgt in de zomer voor een overvloed aan rode en witte besjes. Deze bessen zijn op verschillende manieren te gebruiken in de keuken, zowel in zoete als in hartige bereidingen. Zo […]

Semifreddo met witte bessen

23 juli 2023 in Dessert / Fruit / Ijs / Italiaans / Recepten getagd homemade / Italiaans ijsdessert / semifreddo / witte bessen door Ingrid

Zomerse fruittaart — Zomerse fruittaart met kruimeldeeg, abrikozen en rabarber Het zomert volop. De zomer is echt mijn favoriete seizoen. Ik hou van de warmte, het licht en de dagen die eindeloos lijken te zijn. Zomer, dat betekent voor velen ook vakantie. Tijd om te ontspannen, nieuwe avonturen te beleven, te genieten van […]

Zomerse fruittaart

16 juli 2023 in Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikoos / fruittaart / home baked door Ingrid

Indiase bloemkoolcurry — Indiase bloemkoolcurry met tomaat Oké, eigenlijk stond er administratiewerk op mijn agenda… Maar ik had veel meer zin om nog eens een nieuw receptje uit te proberen. Dus dook ik mijn keuken in om lekker te kokkerellen. Omdat ik al een tijdje voornamelijk vegetarisch eet, ga ik vaak op zoek […]

Indiase bloemkoolcurry

5 februari 2023 in Hoofdgerecht / Indiaas / Recepten / Vegetarisch getagd comfort food / Indiase bloemkoolcurry / Indiase curry / tomatencurry door Ingrid

Witte chocolademousse — Kerstdessert in het wit. Witte chocolademousse, lemoncurd en clementine. Geen witte kerst dit jaar, maar wel een wit dessert. Deze witte chocolademousse lijkt me een perfecte afsluiter van je kerstmenu. Met elke hap proef je een beetje zoet van de chocomousse, een beetje zuur van de lemon curd. De partjes […]

Witte chocolademousse, lemon curd & clementine

24 december 2022 in Dessert / Fruit / Recepten getagd chocolade / chocolademousse / homemade / lemon curd door Ingrid

Aardpeercrème met coquille — Aardpeercrème met coquille. Een op-en-top feestgerechtje. En zo is het ineens december… Dé feestmaand. De kerstboom is versierd. De cadeautjes zijn ingepakt. De voorbereidingen voor het feestmenu zijn in volle gang. Tijd om opnieuw in mijn pen te kruipen en enkele feestelijke gerechtjes met je te delen. De deelnemers aan […]

Aardpeercrème met coquille

17 december 2022 in Feest / Recepten / Voorgerecht getagd aardpeer / coquille / feestmenu / sint-jacobsnoot door Ingrid

Turkse pide met lamsmerquez — Lekkers uit de Turkse keuken: Turkse pide met lamsmerquez Lekkers uit de Turkse keuken. Deze Turkse pide met lamsmerquez is een smaakvol lunchgerecht. Heerlijk gekruid en een tikkeltje pittig. Het is de Turkse versie van een pizza. Dus comfortfood dat je uit het vuistje mag eten. Als je wil, kan […]

Turkse pide met lamsmerquez

18 september 2022 in Hapjes / Recepten / Vlees getagd Aci biber salçasi / Turkse keuken / Turkse pide / Turkse pizza door Ingrid

Veggie lasagne zonder lactose — Veggie lasagne zonder lactose (vegan) Deze veggie lasagne zonder lactose is minstens even lekker en smeuïg als de klassieke versie. Waarom vegetarisch? Omdat ik de laatste tijd veel meer vegetarisch eet, koos ik ervoor om extra veel groentjes aan de tomatensaus toe te voegen en het vlees achterwege te laten. […]

Veggie lasagne zonder lactose

24 juli 2022 in Hoofdgerecht / Italiaans / Pasta / Recepten / Vegetarisch getagd lasagne / vegan lasagne / veggie lasagne / zonder lactose door Ingrid

Mexicaanse zwarte bonenburger — Zwarte bonenburger op z’n Mexicaans Zwarte bonen en maïs spelen de hoofdrol in deze Mexicaanse zwarte bonenburger. Mexico was 28 jaar geleden – de tijd gaat snel! – de bestemming van onze huwelijksreis. En ik herinner mij dat men er bonen echt bij elke maaltijd en in alle kleuren serveerde. […]

Zwarte bonenburger op z’n Mexicaans

24 april 2022 in Recepten / Vegetarisch getagd burger / Mexicaanse zwarte bonenburger / vegetarische burger / zwarte bonen / Zwarte bonenburger op z'n Mexicaans door Ingrid

Bladerdeeghapje met pesto — Bladerdeeghapje met pesto en pancetta Vrolijk Pasen! Als je nu geniet van een paasbrunch, zullen er naast eitjes vast ook wel hapjes op de paastafel staan. Want wat is een feest zonder lekkere hapjes? Zelfgemaakte hapjes zijn het lekkerst, zoals dit bladerdeeghapje met pesto en pancetta. Dit hapje maakte ik […]

Bladerdeeghapje met pesto

17 april 2022 in Hapjes / Italiaans / Recepten getagd aperitiefhapje / bladerdeeg / bladerdeeghapje / hapje / pesto door Ingrid

Paascake met peer in een nestje — Paascake met peer in een nestje van filodeeg Deze paascake met peer ziet er spectaculair uit, maar is echt heel makkelijk om te bakken. Het is een variant op een klassieke quatre-quarts cake. Voor een quatre-quarts cake gebruik je gelijke delen bloem, boter, suiker en ei. Zo een 50 gram […]

Paascake met peer in een nestje

10 april 2022 in Feest / Fruit / Gebak / Recepten getagd cake voor Pasen / filodeeg / paascake / paascake in een nestje / paascake met peer / perencake door Ingrid

Vegan chocomousse — Lekkere vegan chocomousse met aquafaba Het is bijna Pasen. En bij Pasen hoort een chocoladedessert. Chocomouske? Elke familie heeft wel zijn eigen recept voor het maken van deze dessertklassieker. Als het op chocomousse aankomt, ben ik heel kritisch. Chocomousse moet luchtig zijn en het liefst gemaakt zijn van pure chocolade. […]

Vegan chocomousse

3 april 2022 in Dessert / Recepten getagd chocolade / chocomousse / chocomousse met aquafaba / vegan chocomousse door Ingrid

Ciabatta met gemarineerde mozzarella — Ciabatta met gemarineerde mozzarella en kerstomaat De Italiaanse keuken is door iedereen geliefd. Cocina povera – armeluis-keuken – is de basis van de rijkelijke Italiaanse keuken. Met eenvoudige ingrediënten van topkwaliteit maakt men er de lekkerste gerechten. Deze ciabatta met gemarineerde mozzarella en tomaatjes is een topgerechtje in de Italiaanse […]

Ciabatta met gemarineerde mozzarella

27 maart 2022 in Brood / Hapjes / Italiaans / Recepten / Vegetarisch getagd buffelmozzarella / ciabatta / ciabatta met mozzarella / Italiaans hapje / mozzarella / tomaat door Ingrid

Vegan appeltaart — Vegan appeltaart met rozijntjes en walnoten De voorbije maanden verdiepte ik me in de vegan keuken. Uit interesse en ter voorbereiding op de vegan workshop die ik gisteren organiseerde. Ik ontdekte nieuwe kooktechnieken, proefde onbekende ingrediënten, kreeg verhelderende inzichten en probeerde verrassende groentecombinaties uit in de keuken. Een switch naar […]

Vegan appeltaart

13 maart 2022 in Fruit / Gebak / Recepten getagd appeltaart / met lijnzaad / vegan appeltaart / zonder ei door Ingrid