Recepten

Driekoningentaart — Driekoningentaart met een twist: met frangipane, appeltjes en confituur Wie heeft dit niet gezongen als kind? Drie koningen, drie koningenGeef mij een nieuwe hoedDe oude is versletenOns moeder mag het niet wetenOns vader heeft het geld op de rooster geteld Voor velen roept dit rijmpje meteen warme herinneringen op aan […]

Driekoningentaart

5 januari 2026 in Gebak / Recepten getagd Driekoningentaart / Frangipanetaart / home baked door Ingrid

mini tarte tatin met rode biet — Een feestelijk hapje voor de eindejaarsfeesten, mini tarte tatin met rode biet Deze mini tarte tatin met rode biet en faux gras stond op het Dishcover kerstmenu, de feestelijke afsluiter van het workshopjaar. Voor die laatste workshop van het jaar schrijven veel deelnemers zich ieder jaar opnieuw in om inspiratie […]

Mini tarte tatin met rode biet & faux gras

30 december 2025 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd faux gras / tarte tatin door Ingrid

Wat ik leerde in Chengdu (en wat jij binnenkort proeft) In mei 2025 reisde ik naar Chengdu, de hoofdstad van de provincie Sichuan en het kloppende hart van de gelijknamige, wereldberoemde keuken. Twee dagen lang dompelde ik me onder in een intens culinair avontuur: ik kookte met gepassioneerde chefs, proefde […]

Sichuan Flavours – Mapo tofu

26 juli 2025 in Chinees / culinaire reis / Hoofdgerecht / Recepten / Vegetarisch getagd Chinese keuken / ma la smaak / mapo tofu / Sichuan keuken / tofugerecht door Ingrid

vitello tonnato — Van cocina povera gerecht tot Italiaanse klassieker Vitello tonnato – of zoals het vroeger werd genoemd vitel tonné – is een klassieker uit de Piemontese keuken. Vandaag de dag staat het op menukaarten in heel Italië, maar het recept ontstond al in de achttiende eeuw. Oorspronkelijk maakte het deel uit […]

Vitello tonnato, een zomers gerecht uit Piemonte

19 juli 2025 in culinaire reis / Italiaans / Recepten / Salade / Vis / Vlees / Voorgerecht getagd culinaire reis / Italiaanse klassieker / tonijnsaus / vitello tonnato door Ingrid

Baci di dama — Baci di dama – Italiaanse liefde in een koekje De Baci di Dama (dameszoenen of dameskusjes) zijn afkomstig uit Piemonte, een regio in Noord-Italië die bekend staat om haar hoogwaardige hazelnoten en verfijnde patisserie. Deze knapperige koekjes, bestaande uit twee helften van hazelnootdeeg met een laagje gesmolten chocolade of chocoladepasta […]

Baci di dama – ‘dameskusjes’

13 februari 2025 in Dessert / Gebak / Italiaans / Recepten getagd baci di dama / hazelnoot / home baked / Italiaanse koekjes / zelfgemaakt door Ingrid

zalm en mosterdsaus — Lekker en snel aan tafel! Zalm en mosterdsaus, met aardappelblokjes en groene groenten Lekker en snel koken is een kunst die veel mensen graag onder de knie willen krijgen. Of je nu een drukke agenda hebt of gewoon niet veel tijd wilt besteden aan koken, er zijn tal van tips […]

Zalm en mosterdsaus, met aardappelblokjes en groene groenten

20 april 2024 in Aardappelen / Hoofdgerecht / Recepten / Vis getagd koken uit de diepvries / lekker snel / zalm door Ingrid

Paasbuffet — Hartige en zoete inspiratie voor je paasbuffet. Ik voel het, ik ruik het, ik zie het. De lente komt eraan. En met de lente in de lucht en Pasen in aantocht, is het tijd om je inspiratie te geven voor een heerlijk lentemenu of paasbuffet met ingrediënten die passen bij […]

Inspiratie voor je paasbuffet.

17 maart 2024 in Feest / Recepten getagd ideetjes voor je paasmenu / paasbrunch / paasbuffet door Ingrid

Rammenasrolletje met ei en avocado — Een lekkere start van 2024 met dit rammenasrolletje met ei en avocado In dit gloednieuwe jaar wens ik je smaakvolle avonturen, culinaire ontdekkingen en onvergetelijke momenten aan de eettafel. Vanaf zaterdag zet ik de deur van mijn kookstudio weer open voor inspirerende, lekkere en gezellige kookworkshops. Ik hoop je hier […]

Rammenasrolletje met ei en avocado

1 januari 2024 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / rammenas / rammenasrolletje door Ingrid

Aardappel-preisoep — Een warme kerstgroet met deze aardappel-preisoep met furikakechips Vooraleer iedereen de keuken induikt om heerlijke kerstgerechten klaar te maken, wil ik graag even de tijd nemen om mijn kerstwensen met jullie te delen. Kerstmis is meer dan cadeautjes, feestelijke diners en een kerstboom met glinsterende lichtjes. Ik hoop dat Kerstmis […]

Aardappel-preisoep met furikakechips

23 december 2023 in Aardappelen / Feest / Japans / Recepten / Soep getagd aardappel-preisoep / furikake door Ingrid

kruidentoast met garnalen — Inspiratie voor je kerstmenu. Kruidentoast met garnalen. De feestdagen staan voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je kerstmenu te plannen. Als je nog op zoek bent naar een eenvoudig en mooi ogend hapje, zoek dan niet verder. Deze kruidentoast met garnalen kreeg veel lof tijdens […]

Kruidentoast met garnalen

18 december 2023 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / garnalen / garnalenhapje door Ingrid

Semifreddo met witte bessen — Semifreddo met witte bessen en meringue In mijn tuin groeiden de aalbessenstruiken in de lente weer weelderig en dat zorgt in de zomer voor een overvloed aan rode en witte besjes. Deze bessen zijn op verschillende manieren te gebruiken in de keuken, zowel in zoete als in hartige bereidingen. Zo […]

Semifreddo met witte bessen

23 juli 2023 in Dessert / Fruit / Ijs / Italiaans / Recepten getagd homemade / Italiaans ijsdessert / semifreddo / witte bessen door Ingrid

Zomerse fruittaart — Zomerse fruittaart met kruimeldeeg, abrikozen en rabarber Het zomert volop. De zomer is echt mijn favoriete seizoen. Ik hou van de warmte, het licht en de dagen die eindeloos lijken te zijn. Zomer, dat betekent voor velen ook vakantie. Tijd om te ontspannen, nieuwe avonturen te beleven, te genieten van […]

Zomerse fruittaart

16 juli 2023 in Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikoos / fruittaart / home baked door Ingrid

Indiase bloemkoolcurry — Indiase bloemkoolcurry met tomaat Oké, eigenlijk stond er administratiewerk op mijn agenda… Maar ik had veel meer zin om nog eens een nieuw receptje uit te proberen. Dus dook ik mijn keuken in om lekker te kokkerellen. Omdat ik al een tijdje voornamelijk vegetarisch eet, ga ik vaak op zoek […]

Indiase bloemkoolcurry

5 februari 2023 in Hoofdgerecht / Indiaas / Recepten / Vegetarisch getagd comfort food / Indiase bloemkoolcurry / Indiase curry / tomatencurry door Ingrid

Witte chocolademousse — Kerstdessert in het wit. Witte chocolademousse, lemoncurd en clementine. Geen witte kerst dit jaar, maar wel een wit dessert. Deze witte chocolademousse lijkt me een perfecte afsluiter van je kerstmenu. Met elke hap proef je een beetje zoet van de chocomousse, een beetje zuur van de lemon curd. De partjes […]

Witte chocolademousse, lemon curd & clementine

24 december 2022 in Dessert / Fruit / Recepten getagd chocolade / chocolademousse / homemade / lemon curd door Ingrid

Aardpeercrème met coquille — Aardpeercrème met coquille. Een op-en-top feestgerechtje. En zo is het ineens december… Dé feestmaand. De kerstboom is versierd. De cadeautjes zijn ingepakt. De voorbereidingen voor het feestmenu zijn in volle gang. Tijd om opnieuw in mijn pen te kruipen en enkele feestelijke gerechtjes met je te delen. De deelnemers aan […]

Aardpeercrème met coquille

17 december 2022 in Feest / Recepten / Voorgerecht getagd aardpeer / coquille / feestmenu / sint-jacobsnoot door Ingrid

Turkse pide met lamsmerquez — Lekkers uit de Turkse keuken: Turkse pide met lamsmerquez Lekkers uit de Turkse keuken. Deze Turkse pide met lamsmerquez is een smaakvol lunchgerecht. Heerlijk gekruid en een tikkeltje pittig. Het is de Turkse versie van een pizza. Dus comfortfood dat je uit het vuistje mag eten. Als je wil, kan […]

Turkse pide met lamsmerquez

18 september 2022 in Hapjes / Recepten / Vlees getagd Aci biber salçasi / Turkse keuken / Turkse pide / Turkse pizza door Ingrid

Veggie lasagne zonder lactose — Veggie lasagne zonder lactose (vegan) Deze veggie lasagne zonder lactose is minstens even lekker en smeuïg als de klassieke versie. Waarom vegetarisch? Omdat ik de laatste tijd veel meer vegetarisch eet, koos ik ervoor om extra veel groentjes aan de tomatensaus toe te voegen en het vlees achterwege te laten. […]

Veggie lasagne zonder lactose

24 juli 2022 in Hoofdgerecht / Italiaans / Pasta / Recepten / Vegetarisch getagd lasagne / vegan lasagne / veggie lasagne / zonder lactose door Ingrid

Mexicaanse zwarte bonenburger — Zwarte bonenburger op z’n Mexicaans Zwarte bonen en maïs spelen de hoofdrol in deze Mexicaanse zwarte bonenburger. Mexico was 28 jaar geleden – de tijd gaat snel! – de bestemming van onze huwelijksreis. En ik herinner mij dat men er bonen echt bij elke maaltijd en in alle kleuren serveerde. […]

Zwarte bonenburger op z’n Mexicaans

24 april 2022 in Recepten / Vegetarisch getagd burger / Mexicaanse zwarte bonenburger / vegetarische burger / zwarte bonen / Zwarte bonenburger op z'n Mexicaans door Ingrid