Hapjes

mini tarte tatin met rode biet — Een feestelijk hapje voor de eindejaarsfeesten, mini tarte tatin met rode biet Deze mini tarte tatin met rode biet en faux gras stond op het Dishcover kerstmenu, de feestelijke afsluiter van het workshopjaar. Voor die laatste workshop van het jaar schrijven veel deelnemers zich ieder jaar opnieuw in om inspiratie […]

Mini tarte tatin met rode biet & faux gras

30 december 2025 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd faux gras / tarte tatin door Ingrid

Geitenkaaskerstboom op toast Ben je op zoek naar een origineel en feestelijk hapje voor de feestdagen? Deze geitenkaaskerstboom op een toast is een mooi en lekker hapje om je kerstdiner mee te starten. Het was de eye catcher tijdens de voorbije workshops feestelijk koken. De deelnemers kregen een heleboel inspiratie […]

Geitenkaaskerstboom, een feestelijk en lekker kersthapje

22 december 2024 in Feest / Hapjes getagd aperitiefhapje / geitenkaas / home made / kersthapje door Ingrid

Rammenasrolletje met ei en avocado — Een lekkere start van 2024 met dit rammenasrolletje met ei en avocado In dit gloednieuwe jaar wens ik je smaakvolle avonturen, culinaire ontdekkingen en onvergetelijke momenten aan de eettafel. Vanaf zaterdag zet ik de deur van mijn kookstudio weer open voor inspirerende, lekkere en gezellige kookworkshops. Ik hoop je hier […]

Rammenasrolletje met ei en avocado

1 januari 2024 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / rammenas / rammenasrolletje door Ingrid

kruidentoast met garnalen — Inspiratie voor je kerstmenu. Kruidentoast met garnalen. De feestdagen staan voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je kerstmenu te plannen. Als je nog op zoek bent naar een eenvoudig en mooi ogend hapje, zoek dan niet verder. Deze kruidentoast met garnalen kreeg veel lof tijdens […]

Kruidentoast met garnalen

18 december 2023 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / garnalen / garnalenhapje door Ingrid

Turkse pide met lamsmerquez — Lekkers uit de Turkse keuken: Turkse pide met lamsmerquez Lekkers uit de Turkse keuken. Deze Turkse pide met lamsmerquez is een smaakvol lunchgerecht. Heerlijk gekruid en een tikkeltje pittig. Het is de Turkse versie van een pizza. Dus comfortfood dat je uit het vuistje mag eten. Als je wil, kan […]

Turkse pide met lamsmerquez

18 september 2022 in Hapjes / Recepten / Vlees getagd Aci biber salçasi / Turkse keuken / Turkse pide / Turkse pizza door Ingrid

Bladerdeeghapje met pesto — Bladerdeeghapje met pesto en pancetta Vrolijk Pasen! Als je nu geniet van een paasbrunch, zullen er naast eitjes vast ook wel hapjes op de paastafel staan. Want wat is een feest zonder lekkere hapjes? Zelfgemaakte hapjes zijn het lekkerst, zoals dit bladerdeeghapje met pesto en pancetta. Dit hapje maakte ik […]

Bladerdeeghapje met pesto

17 april 2022 in Hapjes / Italiaans / Recepten getagd aperitiefhapje / bladerdeeg / bladerdeeghapje / hapje / pesto door Ingrid

Ciabatta met gemarineerde mozzarella — Ciabatta met gemarineerde mozzarella en kerstomaat De Italiaanse keuken is door iedereen geliefd. Cocina povera – armeluis-keuken – is de basis van de rijkelijke Italiaanse keuken. Met eenvoudige ingrediënten van topkwaliteit maakt men er de lekkerste gerechten. Deze ciabatta met gemarineerde mozzarella en tomaatjes is een topgerechtje in de Italiaanse […]

Ciabatta met gemarineerde mozzarella

27 maart 2022 in Brood / Hapjes / Italiaans / Recepten / Vegetarisch getagd buffelmozzarella / ciabatta / ciabatta met mozzarella / Italiaans hapje / mozzarella / tomaat door Ingrid

Erwtencrème met hartige granola — Erwtencrème met hartige granola. Een groentehapje waarvan iedereen kan genieten. Kerstmis 2021, dat was voor ons gezellig samenzijn met de familie, genieten van lekker eten én zelfgemaakte kroketten, voor de zoveelste keer dé kerstfilm kijken en bergen cadeautjes onder de kerstboom. Het kerstdiner is nog maar net verteerd en daar […]

Erwtencrème met hartige granola

26 december 2021 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd erwtencrème / groentehapje / hartige granola / vegetarisch door Ingrid

Pinchos met appelsalsa en ansjovis 2 — Broodtapas – pinchos met appelsalsa en anjsovis Deze pinchos met appelsalsa en ansjovis doen je zo in Spaanse sferen komen. Proef van de lekkere Spaanse keuken in miniatuur. Welk gerecht doet jou denken aan de Spaanse keuken? Veel kans dat je tapas antwoordt. Tapas zijn smaakvolle gerechtjes uit het zuiden […]

Pinchos met appelsalsa en ansjovis

12 september 2021 in Brood / Hapjes / Recepten / Spaans / Vis getagd ansjovis / appelsalsa / broodtapas / pinchos / Spaanse keuken door Ingrid

Maatjes met groentesalsa en gel van citroenmelisse — Maatjes met groentesalsa en gel van citroenmelisse. Een hapje om de zomer in te zetten. Ze zijn er weer, de maatjes. Enkele dagen geleden, op 16 juni, ging het maatjesseizoen voor dit jaar officieel van start. Van zodra de maatjes of maatjesharingen een voldoende hoog vetgehalte hebben, mogen ze gevangen […]

Maatjes met groentesalsa en gel van citroenmelisse

20 juni 2021 in Hapjes / Recepten / Vis getagd citroenmelisse / edamame / komkommer / maatjes door Ingrid

Komkommerkuipjes met sashimi van zalm. Een Japans aperitiefhapje. Bij de Japanse keuken denk je waarschijnlijk spontaan aan sushi en sashimi. Wel, dit is een heerlijk hapje voor de liefhebbers van sashimi! Deze komkommerkuipjes met sashimi van zalm, avocado en een sojasausdressing zijn een ideaal fingerfoodhapje. Snel klaar, heerlijke smaken en […]

Komkommerkuipjes met sashimi van zalm

6 juni 2021 in Hapjes / Japans / Recepten / Vis getagd fingerfood / Japans hapje / Japanse keuken / Japanse tapas / rauwe vis / sashimi door Ingrid

Thaise gehaktballetjes — Thaise gehaktballetjes met crispy rijstpapier Gisteren was het weer workshopavond en kookte ik samen met een groepje enthousiaste deelnemers, ieder in z’n eigen keuken. Het thema van deze online workshop was Fingerfood. Oftewel, hapjes die je met je handen mag, of beter, moet eten. We maakten samen 6 fingerlicking hapjes […]

Thaise gehaktballetjes

25 april 2021 in Hapjes / Recepten / Thais getagd crispy rijstpapier / gehaktballetjes / Thaise gehaktballetjes door Ingrid

Indiase linzenballetjes — Indiase linzenballetjes met chutney en raita Deze Indiase linzenballetjes, of kofta, hebben wat weg van falafel. Maar ze zijn gemaakt van rode linzen in plaats van kikkererwten. Kofta zijn populair als streetfoodsnack in India. Vaak zijn het balletjes van vlees, maar ze kunnen ook gemaakt worden met vis, groenten of […]

Indiase linzenballetjes

21 februari 2021 in Hapjes / Indisch / Recepten / Vegetarisch getagd Indiaas / Indiase kofta / kofta / linzen / vegetarische linzenballetjes door Ingrid

Oyaki — Oyaki, een specialiteit uit Nagano Het is al bijna 4 jaar geleden dat ik een culinaire en culturele reis maakte naar Japan. Van Tokyo naar Hakone. Van Hakone naar Kyoto. En dan weer terug naar Tokyo. Onvergetelijk. En het maakte mijn liefde voor de Japanse keuken alleen maar groter. Ik […]

Oyaki, Japanse dumplings

7 februari 2021 in Hapjes / Japans / Recepten getagd dumplings / Japans / Japanse dumplings / oyaki / umami / vegetarisch door Ingrid

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf — Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf, als starter van je feestmenu Sint-Jacobsnootjes zijn voor mij het summum van feestelijk eten. Ik maak ze eigenlijk alleen klaar bij feestelijke gelegenheden. Ik eet ze graag rauw als carpaccio of kortgebakken zodat ze nog glazig zijn vanbinnen. Vorig jaar waren ze dé blikvanger tijdens de workshops […]

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf

13 december 2020 in Feest / Hapjes / Recepten / Voorgerecht getagd bloemkool / bloemkoolzalf / sint-jacobsnoot / sint-jakobsvrucht door Ingrid

feestelijke aperitiefhapjes — Aperotime met deze 14 feestelijke aperitiefhapjes Aperotime! Kerst en Nieuwjaar zijn die momenten van het jaar waarop alle glaasjes, schaaltjes en schoteltjes uit de kast gehaald worden om er lekkere hapjes op te serveren. Want hapjes zijn dé smaakmakers van een feestje. Staan de bubbels klaar? Hier zijn 14 feestelijke […]

Feestelijke aperitiefhapjes – 14 ideetjes

7 december 2020 in Feest / Hapjes / Recepten getagd feestelijk hapje / feestelijke aperitiefhapjes / kersthapje door Ingrid

Crostini met geitenkaasmousse — Crostini met geitenkaasmousse, gebakken vijg, pistache en pancetta. Alle smaken op 1 broodje. Gisteren stonden deze crostini met geitenkaasmousse en gebakken vijgen op het menu tijdens de online kookworkshop. Een workshop helemaal in het teken van feestelijke aperitiefhapjes. Want geef toe, hapjes horen gewoon bij een feest. Ook al zal […]

Crostini met geitenkaasmousse en vijg

6 december 2020 in Feest / Fruit / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / crostini / geitenkaas / geitenkaasmousse / vijgen door Ingrid

Edamame-krabhapje — Edamame-krabhapje in een witloofschuitje Is het nog te vroeg om aan het aperitief te denken? Bah nee. Ik geef je alvast wat inspiratie voor een lekker aperitiefhapje. Een edamame-krabhapje in een witloofschuitje. Dat is eens iets anders dan guacamole. Ik maakte namelijk een crème van edamame. Wat is edamame? Edamame […]

Edamame-krabhapje

15 november 2020 in Feest / Hapjes / Recepten / Vis getagd aperitiefhapje / edamame / edamamecrème / krabsalade / witloofschuitje door Ingrid