Vlees




Tapas met patatjes van bij ons. Aardappel-groentekroketjes. Na een zomerstop begin ik opnieuw met de voorbereidingen van de nieuwe kookworkshops. En de eerste workshop die op de kalender staat, blijft alvast in zomersfeer: tapas, bierhapjes en patapas. Ken je patapas? Dat zijn hapjes met patatjes in de hoofdrol, oftewel tapas met […]

Aardappel-groentekroketjes













Worstenbrood varkentje 12
Morgen, de maandag na Driekoningen, is het ‘Verloren Maandag’. Naar Belgische traditie eet men op die dag worstenbroodjes en appelbollen. Eerst waren er enkel worstenbroodjes. De appelbollen zijn er pas later aan toegevoegd om ook iets zoets te hebben om te knabbelen. Vooral in de provincie Antwerpen houdt deze traditie […]

Worstenbrood “Miss Piggy”



Pompoen 2
Je kan er niet meer omheen. De pompoenen zijn in het land. Jammer genoeg groeien er geen pompoenen in mijn tuin. Dan maar naar de supermarkt. Daar vind ik ze in alle kleuren en vormen. Normaal grijp ik steevast naar de butternut pompoen, ook wel flespompoen genoemd. Maar nu heb […]

Pompoen op het menu


Dumplings
Dumplings zijn deegvelletjes gemaakt van bloem, water en een beetje zout. Je vult ze met een mengsel van fijngesneden groenten, vlees of vis. Je kan ze op 3 verschillende manieren klaarmaken:1. stomen in een stoommandje2. koken in water of een soepje 3. aanbakken in wat olie en gaarstomen door een beetje water […]

Dumplings