Gebak

Zomerse fruittaart — Zomerse fruittaart met kruimeldeeg, abrikozen en rabarber Het zomert volop. De zomer is echt mijn favoriete seizoen. Ik hou van de warmte, het licht en de dagen die eindeloos lijken te zijn. Zomer, dat betekent voor velen ook vakantie. Tijd om te ontspannen, nieuwe avonturen te beleven, te genieten van […]

Zomerse fruittaart

16 juli 2023 in Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikoos / fruittaart / home baked door Ingrid

Vegan kruimeltaart met rood fruit — Vegan kruimeltaart met rood fruit. Ik heb nog eens een taartje gebakken. Bomvol fruit, zonder eitjes of boter en dus helemaal vegan. Zo kan iedereen ervan genieten. Deze vegan kruimeltaart met rood fruit is makkelijk om te bakken en echt heel lekker. En ze is gemaakt met eenvoudige ingrediënten: bloem, […]

Vegan kruimeltaart met rood fruit

5 maart 2023 in Fruit / Gebak getagd kruimeltaart / kruimeltaart met rood fruit / vegan kruimeltaart / zonder boter / zonder eieren door Ingrid

Perencake met speculaas — Perencake met speculaas Geniet jij straks ook van een zoete zondag met deze herfstige perencake met speculaas en een streepje chocolade? Check alvast of je alle ingrediënten in huis hebt om deze cake te bakken: peren, boter, bloem en amandelmeel, eitjes, suiker, speculaas en chocolade, wat kaneel of gember. Mis […]

Perencake met speculaas

2 oktober 2022 in Fruit / Gebak getagd cake met peren / gebak / herfstcake / home baked / perencake / speculaas door Ingrid

Crostata con amaretti — Een crostata deluxe, crostata con amaretti Na een korte blogpauze, trakteer ik jullie vandaag op een crostata deluxe, namelijk een crostata con amaretti. Het is de luxe versie van de alomgekende crostata alla marmelatta, oftewel een taart met confituur. Elke Italiaanse nonna heeft wel haar eigen recept van deze Italiaanse […]

Crostata con amaretti

17 juli 2022 in Confituur / Gebak / Italiaans getagd crostata / crostata con amaretti / crostata deluxe / home baked / kookworkshop in Parma door Ingrid

Paascake met peer in een nestje — Paascake met peer in een nestje van filodeeg Deze paascake met peer ziet er spectaculair uit, maar is echt heel makkelijk om te bakken. Het is een variant op een klassieke quatre-quarts cake. Voor een quatre-quarts cake gebruik je gelijke delen bloem, boter, suiker en ei. Zo een 50 gram […]

Paascake met peer in een nestje

10 april 2022 in Feest / Fruit / Gebak / Recepten getagd cake voor Pasen / filodeeg / paascake / paascake in een nestje / paascake met peer / perencake door Ingrid

Vegan appeltaart — Vegan appeltaart met rozijntjes en walnoten De voorbije maanden verdiepte ik me in de vegan keuken. Uit interesse en ter voorbereiding op de vegan workshop die ik gisteren organiseerde. Ik ontdekte nieuwe kooktechnieken, proefde onbekende ingrediënten, kreeg verhelderende inzichten en probeerde verrassende groentecombinaties uit in de keuken. Een switch naar […]

Vegan appeltaart

13 maart 2022 in Fruit / Gebak / Recepten getagd appeltaart / met lijnzaad / vegan appeltaart / zonder ei door Ingrid

Pindakaramelrepen — Pindakaramelrepen. Twix met een twist. Twix, Bounty, Snickers,… Ik koop zulke repen niet. Liever probeer ik ze zelf te maken en liefst met een alternatieve twist. Als je gek bent op de combinatie kokos & chocolade, moet je zeker de Bounty-look-alike kokosrepen zonder suiker, gluten of lactose eens maken. Eerder […]

Pindakaramelrepen

20 februari 2022 in Gebak / Recepten getagd homemade / pindakaramelrepen / vegan gebak / vegan twix door Ingrid

Nieuwjaarsbiscuit met mokka botercrème — 2022 nieuwjaarsbiscuit met mokka botercrème Met deze nieuwjaarsbiscuit met mokka botercrème rollen we het nieuwe jaar in. Ik kijk er naar uit om 365 nieuwe dagen te ontdekken in 2022. Het wordt een feestjaar, want in 2022 blaast Dishcover 10 kaarsjes uit en bestaat mijn kookstudio 5 jaar. Het is […]

Nieuwjaarsbiscuit met mokka botercrème

1 januari 2022 in Gebak / Recepten getagd biscuit / botercrème / crème au beurre / mokka boterroom door Ingrid

cruffins — Cruffins met veenbessen en geitenkaas. Een ideetje voor je kerstbrunch? Cruffins. Bakte jij ze al? Ze zijn een heerlijke combinatie van croissants en muffins. De oorsprong van de cruffin ligt in Australië. Daar zou in 2013 de eerste cruffin gebakken zijn. Ondertussen zijn cruffins populair over de hele wereld. Meestal […]

Cruffins met veenbessen en geitenkaas

19 december 2021 in Fruit / Gebak / Ontbijt getagd croissantdeeg / cruffins / geitenkaas / veenbessen door Ingrid

Galette met vijgen — Een Franse galette met vijgen. In deze galette met vijgen proef je de herfst. Dit taartje met herfstfruit is zo klaar. En het is onweerstaanbaar lekker. Het voordeel van een galette is de artisanale vorm. Het deeg rol je uit tot een cirkel. Dan gaat de vulling erop en vouw […]

Galette met vijgen

7 november 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd Franse taart / galette / home baked / taartklassieker / vijgen door Ingrid

Pindakaaskoekjes met chocolade — Pindakaaskoekjes met chocolade, zonder ei Gisteren was het een zoete zaterdag. Tijdens de workshop ‘dessertjes & gebakjes’ maakten we allerlei lekkere dessertjes zoals bavarois met platte kaas en sinaasappel, koude honing sabayon, mascarponemousse, een rijstpap op z’n Thais met kokosmelk en citroengras. We bakten een echte Limburgse kriekenvlaai, een appeltaart, […]

Pindakaaskoekjes met chocolade

31 oktober 2021 in Gebak / Recepten getagd aquafaba / chocolade / home baked / pindakaas / pindakaaskoekjes / vegan / zonder ei door Ingrid

Blondie met peer en hazelnoot — Blondie met peer en hazelnoot. Echt herfstgebak. Als je blondie als zoekterm intikt op Google, kom je niet bij dit herfstgebak uit, wel bij de zangeres van de popgroep Blondie die heel wat hitjes scoorde tijdens de jaren 80. Deze blondie is ook een hit. Dit gebak is dan misschien […]

Blondie met peer en hazelnoot

24 oktober 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd blondie / chocolade / home baked door Ingrid

Chocolade-hazelnotentaart — Chocolade-hazelnotentaart met rozemarijn en sinaasappel Dishcover 9 jaar! Vorige zondag nam ik een korte blogpauze. Omdat Leuven helemaal ingepalmd werd door de drukte en gekte van het wereldkampioenschap wielrennen was mijn kookstudio aan de rand van de stad ook niet bereikbaar. Daarom genoot ik van een lang weekendje weg in […]

Chocolade-hazelnotentaart

3 oktober 2021 in Gebak / Recepten getagd chocolade-hazelnotentaart / chocoladetaart / chocomousse / home baked / Ottolenghi door Ingrid

Bourdaloue, Franse perentaart — Bourdaloue, een Franse taartklassieker met peren en frangipane Elk weekend bak ik iets lekkers. Het gebak van deze week is deze taart bourdaloue. Ik merkte deze taart op tijdens het doorbladeren van een kookmagazine en had er meteen goesting in. Maar eerlijk gezegd, ik had nog nooit van deze taart […]

Bourdaloue, Franse perentaart

19 september 2021 in Fruit / Gebak / Hageland / Recepten getagd amandelfrangipane / home baked / peren / perentaart / taart bourdaloue door Ingrid

Nectarinecake — Nectarinecake, een plaatcake om te delen Ook al laat de zomer het wat afweten, het zomerfruit is nu heerlijk zoet en sappig. Mijn favoriete fruit van het moment zijn de nectarines. Ze zijn lekker uit het vuistje of in gebak. Ik bakte er deze zomerse nectarinecake mee. Het is een […]

Nectarinecake

29 augustus 2021 in Fruit / Gebak getagd home baked / nectarine / nectarinecake / plaatcake door Ingrid

Torta della nonna — Torta della nonna, lekkers uit Italië Ik ben er weer. Na een deugddoende en zonnige vakantie in Italië, met temperaturen tot 37°C, zijn de batterijtjes weer helemaal opgeladen. Ik vertel je in 1 van de volgende blogs nog over mijn culinaire avonturen daar. Nu is het tijd om je opnieuw […]

Torta della nonna – oma’s taart

8 augustus 2021 in Gebak / Italiaans / Recepten getagd citroenpudding / oma's taart / torta della nonna door Ingrid

Aalbessentaartje — Aalbessentaartje met bessen uit mijn eigen tuin Dit aalbessentaartje koop je niet bij de bakker. Je bakt het gewoon zelf. Net als elk jaar, rond deze tijd, zorgen de aalbessenstruiken in mijn tuin voor een overvloed aan rode en witte bessen. Ideaal om er deze fruitige taartjes mee te bakken. […]

Aalbessentaartje

11 juli 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd aalbessentaartje / home baked / rode bessen / rode bessen taartje / Zwitserse room door Ingrid

Galette met abrikozen — Galette met abrikozen. Een zomers taartje. Deze zomerse galette met abrikozen is een zomers taartje dat heel eenvoudig te maken is. Een galette is een artisanaal uitziend taartje met die typische deegrand die over de vulling geslagen is. Mooie, blozende abrikozen en een knapperig, kruimelig boterdeeg maken dit tot een […]

Galette met abrikozen

27 juni 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikozen / fruittaart / galette / zomerfruittaart door Ingrid