Ingrid

Driekoningentaart — Driekoningentaart met een twist: met frangipane, appeltjes en confituur Wie heeft dit niet gezongen als kind? Drie koningen, drie koningenGeef mij een nieuwe hoedDe oude is versletenOns moeder mag het niet wetenOns vader heeft het geld op de rooster geteld Voor velen roept dit rijmpje meteen warme herinneringen op aan […]

Driekoningentaart

5 januari 2026 in Gebak / Recepten getagd Driekoningentaart / Frangipanetaart / home baked door Ingrid

mini tarte tatin met rode biet — Een feestelijk hapje voor de eindejaarsfeesten, mini tarte tatin met rode biet Deze mini tarte tatin met rode biet en faux gras stond op het Dishcover kerstmenu, de feestelijke afsluiter van het workshopjaar. Voor die laatste workshop van het jaar schrijven veel deelnemers zich ieder jaar opnieuw in om inspiratie […]

Mini tarte tatin met rode biet & faux gras

30 december 2025 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd faux gras / tarte tatin door Ingrid

Wat ik leerde in Chengdu (en wat jij binnenkort proeft) In mei 2025 reisde ik naar Chengdu, de hoofdstad van de provincie Sichuan en het kloppende hart van de gelijknamige, wereldberoemde keuken. Twee dagen lang dompelde ik me onder in een intens culinair avontuur: ik kookte met gepassioneerde chefs, proefde […]

Sichuan Flavours – Mapo tofu

26 juli 2025 in Chinees / culinaire reis / Hoofdgerecht / Recepten / Vegetarisch getagd Chinese keuken / ma la smaak / mapo tofu / Sichuan keuken / tofugerecht door Ingrid

vitello tonnato — Van cocina povera gerecht tot Italiaanse klassieker Vitello tonnato – of zoals het vroeger werd genoemd vitel tonné – is een klassieker uit de Piemontese keuken. Vandaag de dag staat het op menukaarten in heel Italië, maar het recept ontstond al in de achttiende eeuw. Oorspronkelijk maakte het deel uit […]

Vitello tonnato, een zomers gerecht uit Piemonte

19 juli 2025 in culinaire reis / Italiaans / Recepten / Salade / Vis / Vlees / Voorgerecht getagd culinaire reis / Italiaanse klassieker / tonijnsaus / vitello tonnato door Ingrid

Baci di dama — Baci di dama – Italiaanse liefde in een koekje De Baci di Dama (dameszoenen of dameskusjes) zijn afkomstig uit Piemonte, een regio in Noord-Italië die bekend staat om haar hoogwaardige hazelnoten en verfijnde patisserie. Deze knapperige koekjes, bestaande uit twee helften van hazelnootdeeg met een laagje gesmolten chocolade of chocoladepasta […]

Baci di dama – ‘dameskusjes’

13 februari 2025 in Dessert / Gebak / Italiaans / Recepten getagd baci di dama / hazelnoot / home baked / Italiaanse koekjes / zelfgemaakt door Ingrid

Geitenkaaskerstboom op toast Ben je op zoek naar een origineel en feestelijk hapje voor de feestdagen? Deze geitenkaaskerstboom op een toast is een mooi en lekker hapje om je kerstdiner mee te starten. Het was de eye catcher tijdens de voorbije workshops feestelijk koken. De deelnemers kregen een heleboel inspiratie […]

Geitenkaaskerstboom, een feestelijk en lekker kersthapje

22 december 2024 in Feest / Hapjes getagd aperitiefhapje / geitenkaas / home made / kersthapje door Ingrid

Op culinaire en culturele ontdekking in Vietnam, Huế — Vietnam betoverde me tijdens mijn culinaire reis van Hội An naar Hanoi. De verfijnde keuken en het indrukwekkende culturele erfgoed lieten een blijvende indruk achter. De reis bracht me van de sfeervolle straten van Hội An naar de keizerlijke pracht van Huế. Vervolgens reisde ik langs de groene rijstvelden van […]

Op culinaire ontdekking in Vietnam, Huế

13 augustus 2024 in culinaire reis / kookworkshops getagd Culinair Vietnam / culinaire reis Vietnam / kookworkshop in Vietnam / Vietnam / Vietnamese keuken door Ingrid

Vietnam – op culinaire ontdekking in Hội An Tijdens mijn recente culinaire reis doorheen Vietnam, van Hội An naar de keizerlijke stad Huế, van Ninh Binh naar Hanoi, Sapa en Halong Bay, ontdekte ik de lekkere Vietnamese keuken. Het is een verfijnde keuken, met een perfecte balans van smaken en texturen. […]

Op culinaire ontdekking in Vietnam – van Hội An naar ...

21 juli 2024 in culinaire reis getagd Culinair Vietnam / culinaire reis Vietnam / Hội An / Hội An culinair / kookworkshop in Vietnam / Vietnam door Ingrid

zalm en mosterdsaus — Lekker en snel aan tafel! Zalm en mosterdsaus, met aardappelblokjes en groene groenten Lekker en snel koken is een kunst die veel mensen graag onder de knie willen krijgen. Of je nu een drukke agenda hebt of gewoon niet veel tijd wilt besteden aan koken, er zijn tal van tips […]

Zalm en mosterdsaus, met aardappelblokjes en groene groenten

20 april 2024 in Aardappelen / Hoofdgerecht / Recepten / Vis getagd koken uit de diepvries / lekker snel / zalm door Ingrid

Paasbuffet — Hartige en zoete inspiratie voor je paasbuffet. Ik voel het, ik ruik het, ik zie het. De lente komt eraan. En met de lente in de lucht en Pasen in aantocht, is het tijd om je inspiratie te geven voor een heerlijk lentemenu of paasbuffet met ingrediënten die passen bij […]

Inspiratie voor je paasbuffet.

17 maart 2024 in Feest / Recepten getagd ideetjes voor je paasmenu / paasbrunch / paasbuffet door Ingrid

zomeraanbod kookworkshops — Een nieuw jaar. Daar hoort een nieuwe workshopagenda bij. Het aanbod met de open kookworkshops voor de winter 2024 (en ook al enkele voor de lente 2024) staat al even online.

Aanbod open kookworkshops – winter 2024

8 januari 2024 in culinaire reis / kookworkshops getagd kookaanbod winter 2024 / kookstudio Dishcover / kookworkshop / kookworkshops / kookworkshops Dishcover / open kookworkshops door Ingrid

Rammenasrolletje met ei en avocado — Een lekkere start van 2024 met dit rammenasrolletje met ei en avocado In dit gloednieuwe jaar wens ik je smaakvolle avonturen, culinaire ontdekkingen en onvergetelijke momenten aan de eettafel. Vanaf zaterdag zet ik de deur van mijn kookstudio weer open voor inspirerende, lekkere en gezellige kookworkshops. Ik hoop je hier […]

Rammenasrolletje met ei en avocado

1 januari 2024 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / rammenas / rammenasrolletje door Ingrid

Aardappel-preisoep — Een warme kerstgroet met deze aardappel-preisoep met furikakechips Vooraleer iedereen de keuken induikt om heerlijke kerstgerechten klaar te maken, wil ik graag even de tijd nemen om mijn kerstwensen met jullie te delen. Kerstmis is meer dan cadeautjes, feestelijke diners en een kerstboom met glinsterende lichtjes. Ik hoop dat Kerstmis […]

Aardappel-preisoep met furikakechips

23 december 2023 in Aardappelen / Feest / Japans / Recepten / Soep getagd aardappel-preisoep / furikake door Ingrid

kruidentoast met garnalen — Inspiratie voor je kerstmenu. Kruidentoast met garnalen. De feestdagen staan voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je kerstmenu te plannen. Als je nog op zoek bent naar een eenvoudig en mooi ogend hapje, zoek dan niet verder. Deze kruidentoast met garnalen kreeg veel lof tijdens […]

Kruidentoast met garnalen

18 december 2023 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / garnalen / garnalenhapje door Ingrid

kookworkshops Dishcover — Aanbod open kookworkshops – najaar 2023 De vakantie zit erop voor mij en ik heb ervan genoten. Ik heb veel gekookt, lekker gegeten en een stapje in de culinaire wereld gezet. Ik ging op ontdekking in het magische Istanbul, het hippe Berlijn, het hyggelige Kopenhagen, onze mooie Vlaamse Ardennen en […]

Aanbod open kookworkshops – najaar 2023

23 augustus 2023 in Geen categorie getagd kookworkshops Dishcover / open kookworkshops najaar 2023 / samen koken door Ingrid

Semifreddo met witte bessen — Semifreddo met witte bessen en meringue In mijn tuin groeiden de aalbessenstruiken in de lente weer weelderig en dat zorgt in de zomer voor een overvloed aan rode en witte besjes. Deze bessen zijn op verschillende manieren te gebruiken in de keuken, zowel in zoete als in hartige bereidingen. Zo […]

Semifreddo met witte bessen

23 juli 2023 in Dessert / Fruit / Ijs / Italiaans / Recepten getagd homemade / Italiaans ijsdessert / semifreddo / witte bessen door Ingrid

Zomerse fruittaart — Zomerse fruittaart met kruimeldeeg, abrikozen en rabarber Het zomert volop. De zomer is echt mijn favoriete seizoen. Ik hou van de warmte, het licht en de dagen die eindeloos lijken te zijn. Zomer, dat betekent voor velen ook vakantie. Tijd om te ontspannen, nieuwe avonturen te beleven, te genieten van […]

Zomerse fruittaart

16 juli 2023 in Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikoos / fruittaart / home baked door Ingrid

Istanbul — Op culinaire ontdekking in Istanbul – van lahmacun tot baklava. Onlangs ging ik enkele dagen op culturele en culinaire ontdekking in Istanbul. Deze bruisende metropool op de kruising van 2 continenten is doordrenkt van magie. Met zijn minaretten, zijn imposante moskeeën, zijn luxueuze paleizen en zijn gezellige bazaars kwam ik […]

Op culinaire ontdekking in Istanbul

3 juli 2023 in culinaire reis getagd culinaire reis / een tafel vol mezze / Istanbul / Istanbul culinair / kookworkshop door Ingrid