Sint-Jacobsnoot met sherrybotersaus
Een feestelijk no-stress hapje. Sint-Jacobsnoot met een verrassend lekker sherrybotersausje. Nog op zoek naar een heerlijk hapje voor je feestmenu? Deze Sint-Jacobsnoot met gestoofde spinazie, sherrybotersaus, aardpeerchips en crème van aardpeer was dé favoriet van velen tijdens de workshops feestelijk koken van de voorbije week. Dit hapje is niet zo […]

Sint-Jacobsnoot met sherrybotersaus

Krabravioli
Een lekker hapje voor je feestmenu: krabravioli met sinaasappelsaus. Nu Sinterklaas is langs geweest, mogen we voluit in kerststemming komen. Kerstboom versieren, cadeautjes kopen, kerstmenu uitwerken. Wat gaan we dit jaar met Kerstmis koken? Het is en blijft een moeilijke vraag voor velen. Zoals elk jaar help ik je hiermee […]

Krabravioli met sinaasappelsaus

Bloemkoolmousse
Bloemkoolmousse, een feestelijk en vegetarisch hapje in een glaasje. Deze bloemkoolmousse met dragonsaus heeft iets zacht, iets pittig, iets zurig, iets krokant. Het is een groentehapje, maar je kan het verder afwerken met wat garnaaltjes of snippers gedroogde ham. Een recept volgen doe ik zelden. Meestal maak ik iets nieuws […]

Bloemkoolmousse met dragonsaus

Tulbandcake met appel
Tulbandcake met appel: een kan-niet-mislukken recept Iedereen heeft wel een favoriet recept van appelcake. Op mijn website is de appel-yoghurtcake momenteel heel populair. Dat is een cake zonder boter. De boter is vervangen door yoghurt. En er zit een hele kilo appeltjes in. Moeilijk om dit lekkere appelcakerecept te evenaren? […]

Tulbandcake met appel en een snuifje kaneel

Aubergineschijven
Krokante aubergineschijven met tomaat en mozzarella Deze aubergineschijven op z’n Italiaans zijn lekker als hapje of als voorgerecht. De plakken aubergine bak je krokant door ze te paneren in bloem, ei en knapperige cornflakes. Aubergines doen mij denken aan de mediterrane keuken van Griekenland, Frankrijk of Italië. Ook in de […]

Aubergineschijven op z’n Italiaans

Doe eens een kookworkshop cadeau. Ondertussen zitten we al in de voorlaatste maand van het jaar 2019. Tijd om aan de eindejaarscadeautjes te denken en leuke plannen te maken voor het nieuwe jaar 2020. En daar help ik je graag bij. Ben je op zoek naar een leuk geschenk voor […]

Aanbod kookworkshops 2020 – winter / lente

Confituurkoekjes met chocolade
Confituurkoekjes met chocolade = homemade Pim’s-koekjes Joepie, deze zondag duurt een uurtje langer. Een extra uurtje om deze confituurkoekjes met chocolade te bakken. Het recept vond ik in de Libelle Lekker van vorige maand. De koekjes doen denken aan Pim’s-koekjes. Je kent ze wel: een luchtig cakeje + een fris-fruitige […]

Confituurkoekjes met chocolade

Chocomousse met chocolade karamel
Chocomousse met chocolade karamel. Chocolade in het kwadraat. Wie maakte de lekkerste chocomousse van het land? Mijn mama. Een chocomousse volgens een klassiek recept. Een magische combinatie van lekkere chocolade, een opgeklopte ruban van eigeel en suiker, stevig eiwitschuim en lobbige room. De tweede lekkerste chocomousse? Deze chocomousse met chocolade […]

Chocomousse met chocolade karamel

Kip-quinoaballetjes
Dishcover 7 jaar! Oktober is een feestmaand met veel verjaardagen om te vieren. Onder andere die van mijn man 🙂 en die van Dishcover. Mijn bedrijfje bestaat al 7 jaar! Daar ben ik best wel trots op. Er is net ook een artikel over Dishcover verschenen in het magazine ‘Handelen’. […]

Kip-quinoaballetjes

Kruidige Marokkaanse kip 2
Marokkaanse kip met 101 kruiden Kan je wat warmte gebruiken? Dan moet je dit lekker stoofpotje met kip en 101 kruiden maken. Kruidig, maar niet pikant. De smaak en geur van deze kruidige Marokkaanse kip doen mij alvast terugdenken aan zonnige dagen in Marrakech. Dit stoofpotje maak je met eenvoudige […]

Kruidige Marokkaanse kip

Peren-frangipanetaart
Peren + frangipane + bladerdeeg. Dat kan alleen maar lekker zijn. De chocolade panna cotta die ik vorige zondag op mijn blog zette, werd door jullie gesmaakt. Het recept werd massaal bekeken. Ik denk dat er de afgelopen dagen héél véél panna cotta gemaakt en gegeten werd. En wat zag […]

Peren-frangipanetaart

Chocolade panna cotta
Chocolade panna cotta, een zalig nazomer dessertje. Valt het op dat ik graag panna cotta eet? Panna cotta betekent letterlijk room (panna) die gekookt wordt (cotta). Op mijn blog vind je een aantal varianten van dit Italiaans dessert waarbij de room vervangen is door ricotta. Nog een ander recept is […]

Chocolade panna cotta

Dolmades
Een tafel vol Griekse mezze De zomervakantie is weer voorbij. Klaar voor een nieuwe start. Zo ook bij Dishcover. Voor de eerste workshop van het nieuwe seizoen bleven we toch nog even in vakantiesfeer. We maakten een culinaire reis naar het mooie Griekenland en kookten een tafel vol Griekse mezze […]

Dolmades en andere Griekse mezze

Chili con carne
Chili con carne, een zomers sudderpotje. In september neem ik jullie, tijdens de kookworkshops, mee op culinaire reis naar Griekenland, Mexico, Thailand en Japan. Voor de workshops Griekse mezze, Thaise keuken en sushi zijn er geen plaatsen meer vrij. Je kan wel nog mee op trip naar Mexico. Wil jij […]

Zomereten. Chili con carne.

Courgetterolletjes
Zomerse courgetterolletjes, een lekker hapje Daar is de zomer weer. Hier is een zomers hapje. Courgetterolletjes gevuld met feta, meloen en rucola. Want courgettes zijn er nu in overvloed. Op mijn blog staan er heel wat recepten met courgette. Het is immers een passe-partout groente die je kan verwerken in […]

Courgetterolletjes met feta en meloen

Moussaka met courgette
Moussaka met extra veel groenten Ik ben dezer dagen helemaal ondergedompeld in de Griekse keuken. In september starten de kookworkshops weer. Om in vakantiesfeer te blijven beginnen we met de workshop Griekse mezze. Moussaka, fasolada, kolokithopita, souvlaki, tzatziki, keftedes, spanakopita,… dat wordt hier allemaal volop uitgetest en geproefd. Moussaka is […]

Moussaka met courgette en paprika

Banaanpralines met chocoladehummus
Banaanpralines, ijs-en ijskoud het lekkerst Na een korte zomerstop ben ik weer helemaal opgeladen en geïnspireerd om jullie te trakteren op lekkere gerechtjes. Vandaag doe ik dat met het recept van dit origineel snoepje: banaanpralines met chocoladehummus. Hmm, hummus. Iedereen kent het. Iedereen eet het. Het is een vast onderdeel […]

Banaanpralines met chocoladehummus

Puddingdessert met gemarineerd fruit 2
Pimp je puddingdessert Ik eet wel eens graag een kommetje pudding. Ik lust het warm of koud, met de smaak van vanille of chocolade. Als het snel moet gaan, grijp ik naar een zakje puddingpoeder. Als er wat meer tijd is, maak ik het graag vers met eitjes en echte […]

Puddingdessert met gemarineerd fruit