Kaastaart met veenbessen
Kaastaart met veenbessen en speculaasbodem Ik lust graag kaas en ik lust graag taart. Logisch dat kaastaart dan één van mijn lievelingstaarten is. Als ik goed kan tellen, staan er al 6 kaastaartrecepten op mijn blog. Altijd een beetje anders, altijd even lekker. Bake en no-bake taarten met verschillende kaasvullingen, […]

Kaastaart met veenbessen

Rijsttaartjes
Rijsttaartjes. De Vlaamse klassieker onder de taartjes. De geur van zelfgebakken rijsttaartjes. Héérlijk. Net zoals rijstpap een dessertklassieker is, zijn deze rijsttaartjes de Vlaamse klassieker onder de taartjes. Deze taartjes met knapperige bladerdeegbodem en romige vulling eet je uit het vuistje. Geniet ervan na een frisse herfstwandeling. Met een tas […]

Rijsttaartjes

Edamame-krabhapje
Edamame-krabhapje in een witloofschuitje Is het nog te vroeg om aan het aperitief te denken? Bah nee. Ik geef je alvast wat inspiratie voor een lekker aperitiefhapje. Een edamame-krabhapje in een witloofschuitje. Dat is eens iets anders dan guacamole. Ik maakte namelijk een crème van edamame. Wat is edamame? Edamame […]

Edamame-krabhapje

Witte chocomoussetaart met veenbessen
Witte chocomoussetaart met veenbessen In de categorie no-bake taarten, stel ik jullie vandaag deze witte chocomoussetaart met veenbessen voor. Voor deze taart heb je geen oven nodig. Het is een sneeuwwitte taart met kerstallures. De smaken en kleuren passen goed bij elkaar. Het zoete van de witte chocolade past goed […]

Witte chocomoussetaart

Witlooftaartje
Witlooftaartje, een hartig en herfstig bladerdeegtaartje. Tweede lockdown. Dat is balen. De kookworkshops in mijn kookstudio had ik 2 weken geleden al opnieuw on hold gezet. En dat zal nu nog zo zijn voor de komende weken. Kunnen we dan niet meer samen koken? Oh, jawel hoor. Zoals je kan […]

Witlooftaartje

Chocoladecake zonder boter
Chocoladecake met courgette in plaats van boter Een chocoladecake zonder boter. Je leest het goed. De boter is vervangen door geraspte courgette. En dat proef je niet. Zonder suiker? Je kan zelfs nog een stapje verder gaan en deze chocoladecake maken zonder suiker. Dan vervang je de suiker door bijvoorbeeld […]

Chocoladecake zonder boter

Kruidige couscous met zalm
Couscous in het groen. Kruidige couscous met zalm. Ik bladerde nog eens door mijn oude kooktijdschriften en kwam dit recept tegen. Een kruidige couscous met zalm en een frisse kruidenolie. Een beetje kleur op je bord in deze donkere tijden. Na een fotoshoot stond dit voorgerecht hier op tafel en […]

Kruidige couscous met zalm

Frambozentaartjes
De kers, euh framboos, op de taart. Frambozentaartjes. Dishcover blies zonet 8 kaarsjes uit. 🙂 Al 8 jaar kookplezier met en dankzij jullie. Jammer genoeg zette het coronavirus dit jaar een serieuze domper op dat kookplezier. Maar ik ben zo blij dat ik sinds enkele weken opnieuw kookworkshops kan geven […]

Frambozentaartjes

Bessenclafoutistaartjes
Vrolijk je dag op met deze bessenclafoutistaartjes Kijk eens naar buiten. Het is grijs en nat en koud. Vrolijk je zondag op en bak deze lekkere bessenclafoutistaartjes. Voor de taartbodem gebruik je hetzelfde deeg als voor de appel-amandelcrumbletaartjes van vorige zondag. Die taartjes werden massaal door jullie bekeken 🙂 . […]

Bessenclafoutistaartjes

Appel-amandelcrumbletaartjes
Bijna herfst. Smullen van deze appel-amandelcrumbletaartjes Met de laatste appeltjes uit onze boomgaard, bakte ik deze mini appel-amandelcrumbletaartjes. Ze doen al een beetje aan de herfst denken door de warme geur en smaak van kaneel die erin verwerkt wordt. Je maakt deze taartjes in verschillende stappen. Kneed eerst het taartdeeg […]

Appel-amandelcrumbletaartjes

zomerfruittaart
Een zomerfruittaart voor nazomerdagen Ik heb gehoord dat er enkele extra nazomerdagen aankomen. Zalig! Ik ga er sebiet nog een paar dagen van genieten aan zee. Maar eerst trakteer ik jullie nog eens op een zomerfruittaart. Wie bakte de fruittaart die ik jullie vorige week liet proeven? Wel deze taart […]

Zomerfruittaart met mascarponecrème

Fruittaart met witte ganache
Zomerse fruittaart met romige witte ganache Krokant, zoet, romig en fruitig. Ik heb het over deze fruittaart. Deze romige fruittaart met witte chocolade ganache en een krokante bodem van kruimeldeeg, puilt uit van het friszurig zomerfruit. Een perfect taartje om van te genieten tijdens nazomerdagen. Je hoeft geen ervaren bakker […]

Fruittaart met witte ganache

Saliekoekjes
Aperotime met deze hartige saliekoekjes Een hartig koekje voor de salieliefhebbers onder ons. Boter, bloem, kruidenkaas, salie en walnoten zijn de ingrediënten voor deze lekkere, hartige saliekoekjes. Zet deze al maar op je lijstje van favoriete aperitiefhapjes. Salie groeit bij mij weeldering in de kruidentuin. Wist je dat het de […]

Saliekoekjes met geitenkaas en ham

Zalm-kaastaartje
Hartig zalm-kaastaartje met dille Zalm, dille en kruidenkaas, het is een hemels lekkere combinatie. Mijn zalmrolletje met komkommer en Cavi-Art is op dit ogenblik het meest bekeken recept om mijn blog. Het is een snel-klaar hapje met dezelfde ingrediënten. Benieuwd of dit zalm-kaastaartje ook zo goed zal scoren. Wat heb […]

Zalm-kaastaartje

Aardbeientaart 1
Aardbeientaart met lekkere banketbakkersroom. Ik heb de voorbije jaren heel veel kooktijdschriften en kookboeken ‘gehamsterd’. Nu ben ik al een tijdje bezig met de grote opruim ervan. Een mens kan niet alles bijhouden. Zelfs een foodie zoals ik, kan geen archief van jaren aan kookliteratuur blijven verzamelen. Ik doorblader elk […]

Aardbeientaart van Piet

Nectarinetaart met amandelvulling
Feestdag. Bakdag. Nectarinetaart met amandelvulling. Bij een feestdag hoort taart. Ik bakte een lekkere, zomerse fruittaart: nectarinetaart met frangipane. Een taart met een krokante bodem van zelfgemaakt kruimeldeeg, een zachte amandelvulling en sappig, zomers fruit erbovenop. Deze nectarinetaart met frangipane zet ik op mijn lijstje van favoriete gebakjes. In plaats […]

Nectarinetaart met frangipane

Meringuerol-met-zomers-fruit 2
Een zomers dessert. Meringuerol met rood zomerfruit. Valt het op dat ik in bakmodus ben? De taartjes rollen hier gezwind uit de oven. Vorige week bakte ik kriekenvlaaien. En eerder ook al aardbeientaart en frangipanetaart met nectarines waarvan jullie het recept nog tegoed hebben. En ik maakte ook nog eens […]

Meringuerol met zomers fruit

Kriekenvlaai 2
Een Limburgse kriekenvlaai. Mijn mama, die kon bakken als de beste. Als we op bezoek gingen, had ze altijd wel iets lekkers gebakken: cake of lekkere Limburgse vlaai met appeltjes, abrikozen of krieken. Toen ik deze kriekenvlaai aan het bakken was, moest ik de hele tijd aan haar denken. Mijn […]

Kriekenvlaai zoals mijn mama hem bakte