Amandel-dadeltruffels 4
Een gezonder snoepje: amandel-dadeltruffels Als je houdt van marsepein, zal je deze amandel-dadeltruffels ook lekker vinden. Ze zijn gemaakt van amandelmeel en gezoet met dadels in plaats van suiker. Een zoetigheidje zonder geraffineerde suiker, gluten of lactose. Mag ik er dan eentje extra van eten? Wat was nu weer het […]

Amandel-dadeltruffels


Seldersoep
Vandaag op ons menu: seldersoep. Na de soms té copieuze feestmaaltijden van de afgelopen dagen schakelen we stilletjes aan terug over naar dagelijkse kost. En bij ons hoort daar elke dag een lekker soepje bij. Dus geef ik je wat inspiratie voor je dagelijkse portie soep. Tussen mijn recepten ontdek […]

Seldersoep met gebakken eend


Taartjes met ganache en banaan
Nieuwjaarke zoete… met deze taartjes met ganache en banaan. Hallo 2021! Laten we 2020 achter ons laten en hopen op een goed, beter, best 2021. Ik doe alvast verder met wat ik graag doe: koken & bakken. En ik zal jullie ook dit jaar weer trakteren op allerlei lekkers op […]

Taartjes met ganache en banaan



Cranberry-ginger ale mocktail
Proost op het nieuwe jaar met een cranberry-ginger ale mocktail 2020. Wat een jaar! 2020. Wat een jaar! Het jaar startte nochtans zorgeloos en avontuurlijk. De laatste dagen van 2019 en de eerste weken van 2020 vertoefden we in Thailand. Een heerlijke reis vol cultuur en culinaire ontdekkingen. We waren […]

Cranberry-ginger ale mocktail


Peer-chocotaartjes
Peer-chocotaartjes, hét opkikkertje dat je nodig hebt Kerstmis ligt alweer achter ons en de laatste dagen van 2020 zijn ingezet. Vorig jaar, rond deze tijd, zat ik in het vliegtuig met bestemming Thailand. Daar kunnen we nu alleen maar van dromen. Dit jaar breng ik de eindejaarsdagen heel wat rustiger […]

Peer-chocotaartjes


Witte chocomousse met veenbessen
Kerstdessert: witte chocomousse met veenbessen en crumble van speculaas Een op-en-top kerstdessert. Witte chocomousse met veenbessen en een crumble van speculaas. Voor mij geen kerst zonder veenbessen. Als de eerste verse veenbessen, ruim voor de kerstperiode, in het koelvak van de supermarkt verschijnen, ben ik er als de eerste bij […]

Witte chocomousse met veenbessen



Eend met honingsaus
Eend met honingsaus, feesteten dat iedereen kan maken Ik gaf jullie de voorbije dagen al wat inspiratie voor lekkere aperitiefhapjes, feestelijke voorgerechten en feestsoepen in het wit. Ben je nog op zoek naar een lekker hoofdgerecht? Dit is 1 van onze favorieten. Eend met geroosterde aardappelen, wortelen, vijg en lente-ui, […]

Eend met honingsaus, wortel en vijg


feestelijke voorgerechten
Feestelijke voorgerechten waarmee je de show steelt De eerste indruk is de belangrijkste! Met een lekker voorgerecht zet je meteen de toon van je feestmenu. Ik geef je wat inspiratie voor feestelijke voorgerechten om je diner mee te starten. Vegetarisch of met vis of vlees. Deze 12 feestelijke voorgerechten zijn […]

Feestelijke voorgerechten – 12 ideetjes


Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf 2
Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf, als starter van je feestmenu Sint-Jacobsnootjes zijn voor mij het summum van feestelijk eten. Ik maak ze eigenlijk alleen klaar bij feestelijke gelegenheden. Ik eet ze graag rauw als carpaccio of kortgebakken zodat ze nog glazig zijn vanbinnen. Vorig jaar waren ze dé blikvanger tijdens de workshops […]

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf



feestelijke aperitiefhapjes
Aperotime met deze 14 feestelijke aperitiefhapjes Aperotime! Kerst en Nieuwjaar zijn die momenten van het jaar waarop alle glaasjes, schaaltjes en schoteltjes uit de kast gehaald worden om er lekkere hapjes op te serveren. Want hapjes zijn dé smaakmakers van een feestje. Staan de bubbels klaar? Hier zijn 14 feestelijke […]

Feestelijke aperitiefhapjes – 14 ideetjes


Crostini met geitenkaasmousse
Crostini met geitenkaasmousse, gebakken vijg, pistache en pancetta. Alle smaken op 1 broodje. Gisteren stonden deze crostini met geitenkaasmousse en gebakken vijgen op het menu tijdens de online kookworkshop. Een workshop helemaal in het teken van feestelijke aperitiefhapjes. Want geef toe, hapjes horen gewoon bij een feest. Ook al zal […]

Crostini met geitenkaasmousse en vijg


Kaastaart met veenbessen
Kaastaart met veenbessen en speculaasbodem Ik lust graag kaas en ik lust graag taart. Logisch dat kaastaart dan één van mijn lievelingstaarten is. Als ik goed kan tellen, staan er al 6 kaastaartrecepten op mijn blog. Altijd een beetje anders, altijd even lekker. Bake en no-bake taarten met verschillende kaasvullingen, […]

Kaastaart met veenbessen



Rijsttaartjes
Rijsttaartjes. De Vlaamse klassieker onder de taartjes. De geur van zelfgebakken rijsttaartjes. Héérlijk. Net zoals rijstpap een dessertklassieker is, zijn deze rijsttaartjes de Vlaamse klassieker onder de taartjes. Deze taartjes met knapperige bladerdeegbodem en romige vulling eet je uit het vuistje. Geniet ervan na een frisse herfstwandeling. Met een tas […]

Rijsttaartjes


Edamame-krabhapje
Edamame-krabhapje in een witloofschuitje Is het nog te vroeg om aan het aperitief te denken? Bah nee. Ik geef je alvast wat inspiratie voor een lekker aperitiefhapje. Een edamame-krabhapje in een witloofschuitje. Dat is eens iets anders dan guacamole. Ik maakte namelijk een crème van edamame. Wat is edamame? Edamame […]

Edamame-krabhapje


Witte chocomoussetaart met veenbessen
Witte chocomoussetaart met veenbessen In de categorie no-bake taarten, stel ik jullie vandaag deze witte chocomoussetaart met veenbessen voor. Voor deze taart heb je geen oven nodig. Het is een sneeuwwitte taart met kerstallures. De smaken en kleuren passen goed bij elkaar. Het zoete van de witte chocolade past goed […]

Witte chocomoussetaart



Witlooftaartje
Witlooftaartje, een hartig en herfstig bladerdeegtaartje. Tweede lockdown. Dat is balen. De kookworkshops in mijn kookstudio had ik 2 weken geleden al opnieuw on hold gezet. En dat zal nu nog zo zijn voor de komende weken. Kunnen we dan niet meer samen koken? Oh, jawel hoor. Zoals je kan […]

Witlooftaartje


Chocoladecake zonder boter
Chocoladecake met courgette in plaats van boter Een chocoladecake zonder boter. Je leest het goed. De boter is vervangen door geraspte courgette. En dat proef je niet. Zonder suiker? Je kan zelfs nog een stapje verder gaan en deze chocoladecake maken zonder suiker. Dan vervang je de suiker door bijvoorbeeld […]

Chocoladecake zonder boter


Kruidige couscous met zalm
Couscous in het groen. Kruidige couscous met zalm. Ik bladerde nog eens door mijn oude kooktijdschriften en kwam dit recept tegen. Een kruidige couscous met zalm en een frisse kruidenolie. Een beetje kleur op je bord in deze donkere tijden. Na een fotoshoot stond dit voorgerecht hier op tafel en […]

Kruidige couscous met zalm