Thaise curry met rundsvlees en morning glory
Een smaakbommetje: Thaise rode curry met rundsvlees en knapperig gebakken morning glory. In maart 2016 deed ik een smaaktest van 2 Thaise restaurants in Antwerpen: Yam Thai en Nimman. Onlangs kwam in het nieuws dat het restaurant Nimman de boeken neerlegde. Gelukkig kan je voor een lekkere Thaise hap nog […]

Thaise curry met rundsvlees en morning glory

Harira
Op reis naar Marrakech, een belevenis. Hier ben ik weer. Terug thuis na mijn reisje naar Marrakech. Een belevenis. Zowel cultureel als culinair. Marrakech, de stad waar okergele taxi’s, toeterende auto’s, voorbijrazende brommers, paardenkoetsen en ezelskarren hun plaats opeisen in het drukke verkeer en kriskras door elkaar rijden. Waar je […]

Over Marrakech en lekkere harira

Soezenbollekestoren
Vrolijk paasfeest! Pasen is een vrolijk feest. Met mooi gedekte tafels in vrolijke kleurtjes. Met frisse lentegerechtjes met primeurgroenten en lentefruit in de hoofdrol. Met blije kindjes die op zoek zijn naar de verstopte, chocoladen eitjes. En met, heel af en toe, een flauw lentezonnetje dat door de grijze wolken komt […]

Vrolijke paasgroet met een soezenbollekestoren.

Kokoskoekjes met confituur
Kokoskoekjes met confituur Zelf eet ik graag kokos. Kokos met chocolade vind ik een hemelse combinatie. Kokos met een fruittoets, zoals bij deze kokoskoekjes met confituur, doet het ook heel goed. Lust jij ook graag kokos? Dan zullen deze kokoskoekje zeker smaken. Super makkelijk om te maken. Super lekker om van […]

Kokoskoekjes met confituur

Kriekencake met advocaat uitgelichte afbeelding 2
Klaar in 15 minuten. Kriekencake met advocaat. Heb je eigenlijk geen tijd om te bakken, maar heb je toch zin in iets zelfgemaakt lekkers? Dan moet je zeker deze kriekencake bakken. Het duurt slechts een kwartiertje om het beslag te maken. Daarna doet de oven het werk voor jou. Het […]

Kriekencake met advocaat

Pita broodjes
Pitabroodjes. Heel eenvoudig om zelf te bakken. Ik heb er een favoriet bakrecept bij. Ik bak voortaan mijn pitabroodjes zelf. Zo makkelijk. Zo lekker. Als je de broodjes, al na een paar minuten, ziet opblazen in de oven, kan je bakgeluk niet op. Door de warme lucht in de oven […]

Pitabroodjes. Zelfgebakken, het lekkerst.

Quinoaballetjes met zoete aardappel
Quinoaballetjes met zoete aardappel en een avocadodip. Mijn boekenkast puilt uit van de kookboeken. En daarnaast heb ik nog dozen en dozen met kooktijdschriften. Ik kan niets weggooien. Geregeld blader ik nog eens door die oude tijdschriften. En dan kom ik verrassende gerechtjes tegen, zoals deze quinoaballetjes. Een receptje uit […]

Quinoaballetjes met zoete aardappel

The Green Kitchen at Home
The Green Kitchen at Home, een lekker kookboek. Het boek ‘The Green Kitchen at Home’ staat al een tijdje in mijn boekenkast, het ligt regelmatig op mijn bureau en in mijn keuken. Dit boek is momenteel 1 van mijn lievelingskookboeken. Het inspireert me. Mooie foto’s, originele combinaties, kleurrijke gerechten en […]

The Green Kitchen at Home

Appel-yoghurtcake 2
Zoet genieten met een stukje appel-yoghurtcake. Wie lust er een stukje cake? Ik. ik. Op een koude winterdag is het zalig om zoet te genieten van een stukje zelfgebakken appel-yoghurtcake. Eerst is er het plezier van het bakken zelf, daarna word je extra verwend door de heerlijke, zoete geur die […]

Appel-yoghurtcake

Bananencakejes met tequila-karamel 2
Sweet heart. Bananencakejes met tequila-karamel. Olala! Dit is weer een zoetje om duimen en vingers bij af te likken. Nog maar eens een recept uit het zoete boek ‘Sweet‘ van Ottolenghi. I love it! Een ideaal dessertje voor Valentijn, als je het mij vraagt.  Met banaan in de hoofdrol.  En bananen, die staan […]

Bananencakejes met tequila-karamel

Quinoa met rode biet en forel
Valentijnstip: rode hartjes van quinoa met rode biet en forel. Gaat je hart sneller slaan van dit gerechtje? Dat is heel normaal. Het is super lekker, niet zo moeilijk om te maken en de hartjesvorm laat spontaan alle harten sneller kloppen. De combinatie is klassiek: rode biet, appel, forel en […]

Quinoa met rode biet en forel

Koude sabayon 3
Koude sabayon met honing en frambozencoulis. Een dessertje met liefde gemaakt. Sabayon. Bij sommigen breekt het koude zweet al uit als ze een sabayon moeten kloppen. Nergens voor nodig hoor. Met onderstaande tips lukt je sabayon altijd. En zeg nu zelf, met een sabayon als dessert scoor je altijd! Het is lekker met […]

Koude sabayon met honing en coulis

Amandeltaart met kokos en blauwe bessen
Sweet. Amandeltaart met kokos en bessen. De eerste keer dat ik het nieuwe boek ‘Sweet’ van Yotam Ottolenghi & Helen Goh in de boekhandel zag liggen en het doorbladerde, kon ik aan de zoete verleiding weerstaan. Ik kocht het niet. Enkele weken later, nam ik het terug in de hand […]

Amandeltaart met kokos en blauwe bessen

Knolseldersoep met appel
Soepweer. Knolseldersoep met appel. Soepweer. Weer soep. Dat ik een soepmadam ben, is wel duidelijk. Dit is het 40ste soepgerecht op mijn blog. Ik maakte soepen in alle geuren en kleuren. Koud en warm. Wit, geel, oranje, groen. Snuffel maar eens door mijn recepten voor wat soepinspiratie. Dit soepje zit vol vitamientjes. […]

Knolseldersoep met appel

Marokaanse koekjes
Uit de testkeuken… Volgende week staat er een nieuwe workshop op het programma: Marokkaans koken. De Marokkaanse keuken is heerlijk gekruid, erg gevarieerd en boordevol smaak. Ik hou van die warme geuren en smaken, van die heerlijke gerechten gekruid met komijn en ras el hanout. Een verleiding voor de smaakpapillen. […]

Marokkaanse koekjes met amandel en walnoot

Zot van de Noordzee JEAN sur MER
Zot van de Noordzee. In het boek Zot van de Noordzee bundelt JEAN sur MER 52 visrecepten, eentje voor elke vrijdag-visdag van het jaar. De recepten zijn onderverdeeld per seizoen en er komen maar liefst 26 verschillende noordzeevissen op het bord. Niet enkel de populaire vissoorten zoals garnaal, kabeljauw, tong of pladijs. Maar […]

Zot van de Noordzee – JEAN sur MER

Haverrepen met frambozen 2
Zoete zonde. De recepten van Ottolenghi blazen me keer op keer omver. Hij combineert zoveel smaken in één gerecht dat je smaakpapillen helemaal perplex staan. Ik neem zijn boeken nu meer en meer in de hand om er ideetjes uit te halen. Naast hartige gerechten vind je er een heleboel recepten […]

Haverrepen met frambozen

Champignonsoep
Hallo 2018. Enkele dagen geleden wuifden we 2017 weg. Hallo 2018. Ik wens je voor het nieuwe jaar 365 dagen, 52 weken, 12 maanden gevuld met liefde, een lach en lekker eten elke dag 🙂 Goede voornemens? Daar doe ik niet aan mee. Wel wil ik voor mezelf wat meer […]

Champignonsoep met kruidenkaas