homemade

Pindakaramelrepen — Pindakaramelrepen. Twix met een twist. Twix, Bounty, Snickers,… Ik koop zulke repen niet. Liever probeer ik ze zelf te maken en liefst met een alternatieve twist. Als je gek bent op de combinatie kokos & chocolade, moet je zeker de Bounty-look-alike kokosrepen zonder suiker, gluten of lactose eens maken. Eerder […]

Pindakaramelrepen

20 februari 2022 in Gebak / Recepten getagd homemade / pindakaramelrepen / vegan gebak / vegan twix door Ingrid

Hartige muffins met tomaat en spek — Hartige muffins, ideaal om restjes te verwerken Wat te doen met de vrije tijd? Nu het hectische ritme van het dagelijkse leven stilvalt, besef ik hoe druk ik altijd bezig ben (was). De dagen zien er helemaal anders uit. Ik heb mijn draai nog niet gevonden. Ik rijd niet meer […]

Hartige muffins met tomaat en spek

22 maart 2020 in Hapjes / Recepten / Vlees getagd home made / homemade / muffin / spek / tomaat door Ingrid

Fijne wafeltjes — Wafelenbak. Kleine, fijne wafeltjes. Een zondag in december. Het is koud buiten en het sneeuwt. Geen weer om buiten te komen. Ideaal weer om nog eens te bakken. Haal je wafelijzer maar uit de kast. Voor deze kleine, fijne wafeltjes heb je wellicht alle ingrediënten in huis: bloem, boter, suiker […]

Zelfgebakken fijne wafeltjes

10 december 2017 in Gebak / Recepten getagd harde wafeltjes / homemade / wafeltjes / zachte wafeltjes / zelfgebakken door Ingrid

Cacaogranola — Luxe-ontbijtje: cacaogranola met vers fruit en yoghurt. OMG, dit is L-E-K-K-E-R! Banaan-cacaogranola met vers fruit en yoghurt. Mijn ontbijt smaakt als een dessertje! Deze granola is ideaal om wat overrijpe bananen weg te werken. Ik heb altijd bananen in huis. En ik eet elke dag een banaan. Maar bah, eens ze te […]

Cacaogranola met banaan

24 september 2017 in Dessert / Fruit / Granen / Ontbijt / Vegetarisch getagd banaan / granola / homemade / The Green Kitchen at Home door Ingrid

Chocolade-karamelkoek — Een chocolade-karamelkoek om te delen. Deze chocolade-karamelkoek is zo goddelijk lekker, zo makkelijk te maken en zo moeilijk om van af te blijven. Ik kon niet wachten tot na de photoshoot om een stukje te proeven. Zou de fotograaf gemerkt hebben dat ik stiekem een koekje weg pakte? Eerst bijt […]

Chocolade-karamelkoek

15 september 2017 in Dessert / Gebak / Recepten getagd chocolade / homemade / karamel / koekjesdeeg door Ingrid

Restje appelmoes? Bak appelflappen. Ik was vanmorgen heel vroeg wakker. Veel te vroeg voor een zondagochtend! En wat doet ne mens dan? Appelflappen bakken, bijvoorbeeld. Ideaal om dat restje zelfgemaakte appelmoes op te werken. Ik had ook nog een kleine portie rabarbermoes in de koelkast staan, dus bakte ik er […]

Appelflappen

3 september 2017 in Fruit / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd appelflappen / bladerdeeg / homemade door Ingrid

Sushi zonder norivellen? Het kan. Proef eens van deze gekleurde mamenori sushi. Bij sushi hoort nori. Norivellen zijn gemaakt van gedroogd zeewier en hebben een typische umami smaak. Ze zijn hartig en ziltig. Norivellen hebben een hoge voedingswaarde en bevatten veel protëinen, mineralen en vitaminen. Toch lust niet iedereen deze […]

Mamenori sushi in verschillende kleurtjes

1 september 2017 in Japans / Recepten / Rijst / Sushi / Vis getagd homemade / mamenori sushi / sojavellen / sushi door Ingrid

Een lekker lepeltje — Een lekker lepeltje voor bij het aperitief. Bladerdeeg is zo veelzijdig. Het leent zich goed voor zoet en hartig gebak. Ik heb het altijd in huis. In de bakcursus die ik volgde, maakte ik het ooit zelf. Dat was super lekker, maar het vormen van het deeg is nogal tijdrovend. […]

Een lekker lepeltje

27 augustus 2017 in Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd aperitiefhapje / bladerdeeg / homemade / lepelhapje door Ingrid

Nom nom Normandische appeltaart Ik heb een abonnement op een aantal kooktijdschriften en verzamel ook alle boekjes met recepten die je kan vinden in de supermarkt. Dat vormde zo stilaan hele stapels kooklectuur. En omdat mijn huis helaas niet meegroeit, moest er wat opgeruimd worden. Na het doorbladeren van een […]

Normandische appeltaart

6 augustus 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Hageland / Recepten getagd appel / appeltaart / homemade / kokos door Ingrid

Jamtaart — Njam jamtaart met aardbeienconfituur Oh, mama mia! Deze taart is lekker. En de eenvoud zelve om te maken. Deze jamtaart heeft een krokante, naar koekjes smakende bodem en is gevuld met lekkere, zelfgemaakte confituur van aardbeien. Bovenop is hij ambachtelijk afgewerkt met latjes. Een jamtaart is een klassieke, Italiaanse taart. […]

Njam jamtaart

27 juli 2017 in Confituur / Fruit / Gebak / Italiaans / Recepten getagd crostata / homemade / jamtaart / kruimeldeeg door Ingrid

Vlaamse brioches — Ontbijt op bed met brioches en een zachtgekookt ei? Vrijdagavond maakte ik in de bakles deze Vlaamse brioches. En dacht je dat ik die op zaterdagochtend op bed geserveerd kreeg met een lekker tasje koffie en een zachtgekookt eitje? Dat had gekund. Maar in werkelijkheid moest ik wachten tot na […]

Vlaamse brioches met parelsuiker

26 maart 2017 in Brood / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd brioche / homemade door Ingrid

Hartige madeleintjes — Geen saaie boterhammetjes als lunch, maar deze homemade hartige madeleintjes. Madeleintjes. De zoete variant kent iedereen. Zachte, schelpvormige cakejes met een frisse toets van citroen of limoen. De bakvormpjes zitten al lang in mijn doos met bakkersbenodigdheden. Maar ik denk niet dat ik al eens zelf madeleintjes gebakken heb. Dat […]

Hartige madeleintjes op z’n Italiaans

5 maart 2017 in Gebak / Hapjes / Italiaans / Recepten / Vegetarisch getagd hartige madeleintjes / homemade door Ingrid

Zelfgebakken focaccia met zuiderse smaken. Toen ik door het laatste nummer van het delicious. magazine bladerde, kreeg ik spontaan het water in mijn mond bij het zien van de foto’s van de Jannekes focaccia broden. Een top gerechtje om restjes in te verwerken. Met wat geitenkaas en de zongedroogde tomaatjes, […]

Focaccia met tomaten, olijven en geitenkaas

26 februari 2017 in Brood / Italiaans / Recepten / Vegetarisch getagd focaccia / homemade / Italiaans / plat brood door Ingrid

Een recept uit de oude doos: kriekenvlaaitjes met kokos. Deze kriekentaartjes kan iedereen maken. Echt waar! Ook al heb je geen bakvingers, dit is zo een taart die altijd lukt. Deze kriekenvlaaitjes bestaan uit 3 lagen: een zachte bodem, een fruitige vulling en een bovenlaag met kokos. De smaak is […]

Kriekenvlaaitjes met kokos

9 februari 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd homemade / krieken / Valentijn / vlaai door Ingrid

Roggebrood met walnoten — Heerlijk, die geur van zelfgebakken brood. De geur van versgebakken brood in huis. Dat geeft mij het ultieme thuisgevoel. Ik bak al meer dan 20 jaar, bijna dagelijks, zelf brood voor mijn gezin. Eerst met een broodbakmachine. Later ruilde ik die in voor een keukenrobot die voor mij mengt en […]

Roggebrood met walnoten

17 november 2016 in Brood / Granen / Ontbijt / Recepten getagd homemade / notenbrood / roggebrood door Ingrid

Tijgerbroodjes — Over cijfertjes en broodjes. Deze week haalde ik 1500 vind-ik-leuks op mijn facebookpagina. 1500 Dishcover-fans. Hoe cool is dat? Dat maakt me blij. Toch probeer ik die cijfertjes ook wat los te laten. Vind-ik-leuks op Facebook, volgers op Instagram, Pinterest, aantal views op de blog, het is een ping-pong spel […]

Tijgerbroodjes uit eigen oven

13 oktober 2016 in Brood / Ontbijt / Recepten getagd homemade / tijgerbroodjes door Ingrid

Amandel-chocoladecake — Het bakseizoen is begonnen. Er hangt een vleugje herfst in de lucht. Wat last van een herfstblues nu de dagen korter en donkerder worden? Een kopje koffie en een stukje gebak uit eigen oven zullen je zeker opvrolijken. Bak deze amandel-chocoladecake eens. Het is echt ‘a piece of cake‘ om […]

Amandel-chocoladecake gezoet met dadels

9 oktober 2016 in Gebak / Recepten getagd chocolade / dadels / glutenvrij / homemade door Ingrid

Pompoen-sodabrood met pompoensoep — Brood en soep met pompoen, typisch herfsteten. Toen ik dit recept voor een pompoen-sodabrood las, in het nieuwe KVLV-boekje “Winterkost spécial”, dacht ik:”Mmmh, dat lijkt me lekker.” Toen ik dit receptje uitprobeerde en het brood aan het kneden was, dacht ik:”Euh, wat is dat. Dat komt niet goed.” Toen ik […]

Pompoen-sodabrood met pompoensoep

5 oktober 2016 in Brood / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd homemade / pompoen / sodabrood door Ingrid