Japans



Sushi zonder norivellen? Het kan. Proef eens van deze gekleurde mamenori sushi. Bij sushi hoort nori. Norivellen zijn gemaakt van gedroogd zeewier en hebben een typische umami smaak. Ze zijn hartig en ziltig. Norivellen hebben een hoge voedingswaarde en bevatten veel protëinen, mineralen en vitaminen. Toch lust niet iedereen deze […]

Mamenori sushi in verschillende kleurtjes
















sukiyaki
Eind juni werd ik gecontacteerd voor een Blogger Challenge rond een mooi initiatief: No More Food Waste. Of ik wou meedoen aan deze challenge waarin Foodsaver en Rekub een aantal bloggers uitdagen? Natuurlijk! Er gaat nog te veel voedsel de vuilnisbak in. Iedereen maakt zich daar wel schuldig aan. Gelukkig […]

Een Japanse sukiyaki op mijn manier



Gefrituurde sushi
Vrijdag weer een leuke sushi workshop begeleid. Hoeveel sushi workshops ik al gegeven heb? 20, 25? Ben ondertussen de tel kwijt geraakt. Honderden mensen heb ik al sushi leren rollen. Wil jij er de volgende keer ook graag bij zijn? Check dan zeker mijn workshopkalender. Dit receptje van een krokant […]

Gefrituurde sushi



Tamago 2
Dit eitje als paasontbijtje? Als je eens iets anders op je ontbijttafel wil zetten dan een zachtgekookt eitje of een spiegelei, dan moet je zeker deze Japanse eibereiding eens proberen. Een tamagoyaki, of gegrild ei, is een Japanse opgerolde omelet die gebakken wordt in verschillende laagjes. De eieren breng je […]

Tamagoyaki met groene asperges


Gyoza 6
De Japanse keuken. Waar denk je dan aan? Wellicht aan sushi, hét nationale gerecht van Japan. Sushi kennen we ondertussen allemaal. Maar de Japanse keuken heeft nog meer lekkers te bieden. Heerlijk geurende soepen, krokante tempura van groentjes, verrukkelijke noedelgerechten,… Vandaag leer ik jullie lekkere gyoza maken. Gyoza zijn in […]

Gyoza


Sushi uramaki
Wat een leuke reacties krijg ik op de sushi workshop van vorige vrijdag! “Gisteren sushi leren maken tijdens een kookworkshop van Dishcover. Een absolute aanrader!” “Ik ben nog altijd even enthousiast over de workshop als vrijdagavond: het was heel interessant en aangenaam en ik hoop binnenkort nog eens een door […]

Sushi workshop