Ijs

Semifreddo met witte bessen — Semifreddo met witte bessen en meringue In mijn tuin groeiden de aalbessenstruiken in de lente weer weelderig en dat zorgt in de zomer voor een overvloed aan rode en witte besjes. Deze bessen zijn op verschillende manieren te gebruiken in de keuken, zowel in zoete als in hartige bereidingen. Zo […]

Semifreddo met witte bessen

23 juli 2023 in Dessert / Fruit / Ijs / Italiaans / Recepten getagd homemade / Italiaans ijsdessert / semifreddo / witte bessen door Ingrid

Aardbeien-yoghurtijs — De zomer van 2018 kan niet zonniger zijn… Toch hangt er bij ons een donkere, dreigende donderwolk in de lucht. Het begon al in de lente. We kregen te horen dat mijn mama heel erg ziek is. De voorbije maanden waren gevuld met stress, verdriet en een hoop onzekerheid. De […]

Aardbeien-yoghurtijs

29 juli 2018 in Fruit / Ijs / Recepten / Vegetarisch getagd aardbeien / aardbeien-yoghurtijs / froyo / frozen yoghurt / yoghurtijs door Ingrid

Nicecream — Nicecream is so nice. Nicecream. Meer dan 2 miljoen hits op Google. De foto’s ervan doen je watertanden. Wat is het en hoe wordt het gemaakt? Tijd voor een proeftest in de keuken van Dishcover. Nicecream komt van icecream. Het verschil met echt ijs is dat er in nicecream geen […]

Nicecream, ijs zonder room of toegevoegde suiker

6 september 2017 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd bananen / lactosevrij / nicecream / vegan / zonder room / zonder suiker door Ingrid

Gekonfijt witloof met peperkoek en sabayon — Een dessertje met witloof? Dat kan. En het is lekker. Elke keer als ik in de KVLV-afdeling van Relst langskom voor een kookles, krijg ik een doos met lekker grondwitloof mee naar huis. Relst is een deelgemeente van Kampenhout, dé witloofstreek. Witloof noemen ze daar ‘Relstse bloemekes’. Mijn kinderen zien me […]

Gekonfijt witloof met peperkoek en sabayon

27 november 2016 in Dessert / Feest / Ijs / Recepten getagd biersabayon / sabayon / witloof / witloofdessert door Ingrid

appelstrudel met mispel — Mijn eigen versie van een dessertklassieker: appelstrudel met mispel en peperkoek. Vorige week liet ik me door de groenteboer op de markt verleiden tot het kopen van een kilootje mispels. En dat heb ik me niet beklaagd. Mispels zijn een oude en vergeten fruitsoort. Het is een plant uit de rozenfamilie […]

Appelstrudel met mispel en peperkoek

13 november 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Ijs / Recepten getagd appel / appelstrudel / filodeeg / mispel / peperkoek door Ingrid

Yoghurtijs met blauwe bessen — Yoghurt en rijstpap van La Fermière. Eerlijk is eerlijk. Ik had nog nooit yoghurt of rijstpap van La Fermière geproefd. Ik eet wel elke ochtend yoghurt bij mijn havermoutontbijt. Meestal kies ik dan voor een natuuryoghurt zonder toevoegingen van fruit, room of suiker. Enkele weken geleden kreeg ik in mijn […]

Yoghurtijs met blauwe bessen

14 juli 2016 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd blauwe bes / bosbes / homemade / lavendel / yoghurt / yoghurtijs door Ingrid

Sorbet van aalbessen — Sorbet van aalbessen, intens van smaak & fluweelzacht. Ik heb al meer dan 20 jaar een ijsmachine. En die lijkt onverslijtbaar. Nochtans heb ik er al honderden litertjes ijs in gedraaid. Maar weet je wat. Ik maakte nog nooit sorbet. Vraag met niet waarom, want zelf sorbet maken is zo simpel […]

Sorbet van aalbessen

10 juli 2016 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd aalbessen / homemade / rode bessen / sorbet door Ingrid

Aardbeienijs — Het is volop aardbeienseizoen en de temperaturen zijn zomers. Mijn ijsmachine draait hier dan ook op volle toeren de laatste tijd. De favoriet hier in huis is aardbeienijs. Ik heb het al zo dikwijls gemaakt dat ik het ondertussen met mijn ogen toe kan draaien. Het is in 1-2-3 klaar, […]

Aardbeienijs – een gekoesterd familierecept

14 juni 2015 in Dessert / Ijs / Recepten door Ingrid

Abrikozenijs — Gisteren enkele litertjes ijs gedraaid. Dat zal straks voor de nodige verfrissing zorgen. Ik maak ijs altijd volgens hetzelfde recept: 500 gr vers fruit – 250 gr suiker – 200 ml room – 100 ml melk – een beetje citroensap. Nu is het fruit al lekker zoet en kan je […]

Ijs van abrikozen en nectarines

8 juni 2014 in Dessert / Ijs / Recepten door Ingrid