sint-jacobsnoot


Filodeegtaartje met coquille en knolseldermousse 5
Filodeegtaartje met coquille en knolseldermousse. Een kanshebber voor je feestmenu? Een feestelijk voorgerecht maken met restjes. Ik kan dat. Ik had nog wat restjes in de koelkast. Een restje knolseldermousse, een restje filodeeg, een restje chorizo. En er waren ook nog coquilles over van een andere bereiding. Ik zocht wat […]

Filodeegtaartje met coquille en knolseldermousse



Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf 2
Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf, als starter van je feestmenu Sint-Jacobsnootjes zijn voor mij het summum van feestelijk eten. Ik maak ze eigenlijk alleen klaar bij feestelijke gelegenheden. Ik eet ze graag rauw als carpaccio of kortgebakken zodat ze nog glazig zijn vanbinnen. Vorig jaar waren ze dé blikvanger tijdens de workshops […]

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf