Workshop tapas en pinchos 08/05/26

Ontdek het hier

Workshop Italiaans koken 18/06/26

Ontdek het hier

Workshop ramen 19/06/26

Ontdek het hier

Workshop Zuid-Amerikaans koken: Sabor Latino 01/07/26

Ontdek het hier

De smaken van de souk – proef Marokko zoals de locals 03/07/26

Ontdek het hier

Sushi workshop 04/07/26

Ontdek het hier

Een tafel vol mezze 26/08/26

Ontdek het hier

Workshop Dim Sum 29/08/26

Ontdek het hier

Recepten

Op reis naar Mexico – quesadilla’s met pico de gallo. Vorige week zaterdag vierde ik mijn zoveelste verjaardag en waren mijn man en ik ook nog eens 22 jaar getrouwd. Dat deed me terugdenken aan onze huwelijksreis destijds met bestemming: Mexico. Ik was toen helemaal nog niet met koken bezig, […]

Quesadilla met gegrilde groenten en tomatensalsa

11 augustus 2016 in Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd avocado / bataat / courgette / maïs / Mexicaans / quesadilla / salsa / tortilla door Ingrid

Tagatesse appelcake — Bakken met suikervervanger tagatose – tagatesse appelcake Zelf bak ik bijna altijd met suiker. Voor wie geen suiker mag eten, maar af en toe toch zin heeft in wat zoet, zijn er tegenwoordig verschillende producten op de markt waarmee je suikervrij kan bakken. Een ervan is een suikervervanger op basis […]

Tagatesse appelcake – suikervrij bakken

7 augustus 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd appelcake / suikervervanger / suikervrij bakken / tagatesse door Ingrid

Hapje tapje 2016 — Weet je waar je me kan vinden op 7 augustus? In Leuven op Hapje-Tapje 2016. Tijdens de zomermaanden zorgt Het Groot Verlof in Leuven voor sfeer, muziek, entertainment en natuurlijk ook lekker eten en drinken. Na de foodfestivals in Antwerpen en Gent is het de eerste zondag van augustus de beurt […]

Hapje-Tapje 2016 – alle foodies naar Leuven

3 augustus 2016 in Feest / Hageland / Hapjes getagd culinair festival / foodfestival / hapje-tapje / Leuven door Ingrid

Venkelsoep met venkel uit mijn eigen tuin. In mijn kruidentuin heeft mijn man voor mij, naast een heleboel kruiden, ook courgettes, wortelen, erwten en venkel geplant. Die venkel bloeit weelderig en is nu klaar om te oogsten. Van zodra je de venkel uit de grond trekt, komt de heerlijke anijsgeur […]

Venkelsoep. En wat te doen met het venkelgroen?

31 juli 2016 in Aardappelen / Brood / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd homemade / pesto / pesto van venkelgroen / venkel / venkelgroen / venkelsoep door Ingrid

Aalbessengelei met witte porto — Witte aalbessengelei met witte porto. Da’s keilekker. De laatste oogst van de aalbessen is geplukt en daar maakte ik deze keilekkere gelei van met witte porto. De witte aalbessen waren iets later rijp dan de rode. De struik hing bomvol trosjes bessen die ik niet moest delen met de vogeltjes. Door […]

Witte aalbessengelei met witte porto

27 juli 2016 in Confituur / Fruit / Ontbijt getagd aalbessen / gelei / homemade / porto door Ingrid

Melanzane alla parmigiana — Melanzane alla Parmigiana – een ovenschotel met aubergine in de hoofdrol. Deze zuiderse ovenschotel doet me terugdenken aan onze gezinsvakantie van een paar jaar geleden naar het zonnige Toscane. We huurden er een droomhuisje op een heuvel. Tijdens onze autoritten naar kleine, sfeervolle dorpjes en indrukwekkende grootsteden speelde de radio leuk klinkende liedjes. […]

Melanzane alla Parmigiana, de zon op je bord.

24 juli 2016 in Hoofdgerecht / Italiaans / Recepten / Vegetarisch / Voorgerecht getagd aubergine / ovenschotel / Parmzaanse kaas / tomaat door Ingrid

Watermeloen gazpacho — Een verfrissende watermeloen gazpacho voor een hete zomerdag. Op de wellicht warmste dag van de zomer anno 2016 serveer ik jullie een koele gazpacho die zeker voor verfrissing zal zorgen. Het is een gazpacho met een twist, want de komkommer is vervangen door zoete watermeloen. Zo een watermeloen doet me […]

Zomerse watermeloen gazpacho

20 juli 2016 in Drankjes / Fruit / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd gazpacho / tomaat / watermeloen door Ingrid

Yoghurtcake met aalbessen — Hemels lekkere yoghurtcake met aalbessen en polenta Deze yoghurtcake met aalbessen is niet gewoon lekker. Hij is hemels lekker! In de cake is de helft van de boter vervangen door yoghurt. Dat maakt hem lichter en luchtiger dan een klassieke quatre quarts cake. De aalbessen zorgen voor een frisse toets. En […]

Yoghurtcake met aalbessen en polenta

17 juli 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd aalbessen / cake / polenta / rode bessen / yoghurt door Ingrid

Yoghurtijs met blauwe bessen — Yoghurt en rijstpap van La Fermière. Eerlijk is eerlijk. Ik had nog nooit yoghurt of rijstpap van La Fermière geproefd. Ik eet wel elke ochtend yoghurt bij mijn havermoutontbijt. Meestal kies ik dan voor een natuuryoghurt zonder toevoegingen van fruit, room of suiker. Enkele weken geleden kreeg ik in mijn […]

Yoghurtijs met blauwe bessen

14 juli 2016 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd blauwe bes / bosbes / homemade / lavendel / yoghurt / yoghurtijs door Ingrid

Sorbet van aalbessen — Sorbet van aalbessen, intens van smaak & fluweelzacht. Ik heb al meer dan 20 jaar een ijsmachine. En die lijkt onverslijtbaar. Nochtans heb ik er al honderden litertjes ijs in gedraaid. Maar weet je wat. Ik maakte nog nooit sorbet. Vraag met niet waarom, want zelf sorbet maken is zo simpel […]

Sorbet van aalbessen

10 juli 2016 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd aalbessen / homemade / rode bessen / sorbet door Ingrid

Thaise gazpacho — Thaise gazpacho, een variant op de Spaanse soepklassieker. Ah, daar is de zomer, daar is de zon. Dat vraagt om een aangepast soepje. Koud en pittig. Een gazpacho met een oosterse twist. In mijn KitchenAid Magnetic Blender is dat zo gemixt en gefixt. Deze Thaise gazpacho is een variant op […]

Thaise gazpacho, drink hem ijs- en ijskoud

7 juli 2016 in Hapjes / Recepten / Soep / Thais getagd gazpacho / koriander / paprika / pittig / tomaat door Ingrid

Tarte maison — Tarte maison met vers geplukte krieken Vorig jaar was de kriekenoogst overvloedig en waren de krieken, door de vele zonnestralen, lekker zoet. Ik weet dat nog, want toen maakte ik deze no-bake yoghurt-kaastaart met krieken erbovenop. Nu ik dat blogbericht van 4 juli 2015 herlees, word ik wel wat weemoedig. Het zomerde […]

Tarte maison met krieken uit den hof

3 juli 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd banketbakkersroom / bladerdeeg / homemade / krieken / soezenbeslag door Ingrid

Appel-ijsthee — Zelfgemaakte appel-ijsthee, een zomerse dorstlesser. De zomer laat dan wel op zich wachten, maar dat betekent niet dat je niet kan genieten van lekkere, zomerse drankjes. Voldoende drinken blijft belangrijk, zowel bij koud als bij warm weer. Zelf drink ik voornamelijk water. Met af en toe een citroentje erin, voor […]

Appel-ijsthee – zomers, lekker, fris en gezond

30 juni 2016 in Drankjes / Fruit / Hageland / Recepten getagd appelthee / gezond / homemade / ijsthee door Ingrid

Yoghurt muffins met havermout en krenten — Zalige yoghurt muffins met havermout en krenten uit de tuin. Vorig jaar, rond dezelfde periode in juni, schreef ik een blogbericht over mijn prachtig krentenboompje en trakteerde ik je op een lekkere krententaart met een kaasvulling. Dit jaar is de krentenoogst ook weer overvloedig. Dat vraagt om een nieuw receptje, […]

Yoghurt muffins met havermout en krenten

26 juni 2016 in Fruit / Gebak / Recepten getagd havermout / homemade / krenten / muffin / yoghurt door Ingrid

Duivels lekkere broodjes — Duivels lekkere broodjes met spek, kaas en tomaatjes. De voetbalgekte slaat toe. Ook in de keuken hebben we eens zot gedaan. Nu zijn noch mijn man, noch ik, noch de zoon, noch de dochter voetbalfans. Oef, denk ik dan. Want vroeger, toen ik nog thuis woonde, heb ik tot vervelens […]

Duivels lekkere broodjes en een frisse pint

22 juni 2016 in Brood / Hapjes / Recepten / Vlees getagd mozzarella / spek / zongedroogde tomaat door Ingrid

Abrikozencake — Een lekkere cake met sappige abrikozen. Deze abrikozencake kan ik ondertussen met mijn ogen toe bakken. Hij stond hier de voorbije week 3 keer in de oven. De eerste keer was hij lekker, maar niet fotogeniek. De tweede keer was hij lekker, fotogeniek, maar bakte mijn fotograaf er nier veel […]

Abrikozencake met blozende abrikozen

19 juni 2016 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikoos / cake door Ingrid

Groene asperges met horsmakreel — Op z’n oosters: groene asperges met horsmakreel Neen, de asperges komen nog niet mijn oren uit. Ik geraak dat echt niet beu gegeten. Asperges kan je op zo veel verschillende manieren klaarmaken, dat ze telkens weer anders smaken. Jammer genoeg loopt het aspergeseizoen stilaan op zijn einde. Dus we gaan […]

Groene asperges met horsmakreel

16 juni 2016 in Japans / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd groene asperges / horsmakreel / wasabi / zeewier door Ingrid

Makreel met verse erwtjes — Koken met lekkers van het seizoen Vrijdag had ik een dagje verlof. En daar heb ik met volle teugen van genoten. ’s Morgens ging ik naar de Leuvense markt voor verse groenten en fruit. Ik moet mij altijd inhouden als ik aan het groentekraam sta, want ik zou echt alles […]

Makreel met verse erwtjes en nieuwe patatjes

12 juni 2016 in Aardappelen / Hoofdgerecht / Recepten / Salade / Vis getagd erwten / makreel door Ingrid