Ontbijt

Granola met quinoa Het allereerste recept op mijn blog – op 1 januari 2014 – was een granolarecept. Ondertussen maakte ik verschillende granolavariaties. Een exotische sinaasappelgranola met kardemon, een kaneel-ahorngranola en cacaogranola met banaan. Die was lange tijd mijn favoriet. Tegenwoordig vul ik potjes met deze granola met quinoa. Inspiratie […]

Granola met quinoa

6 februari 2022 in Fruit / Ontbijt / Recepten getagd granola / granola met quinoa / home made door Ingrid

cruffins — Cruffins met veenbessen en geitenkaas. Een ideetje voor je kerstbrunch? Cruffins. Bakte jij ze al? Ze zijn een heerlijke combinatie van croissants en muffins. De oorsprong van de cruffin ligt in Australië. Daar zou in 2013 de eerste cruffin gebakken zijn. Ondertussen zijn cruffins populair over de hele wereld. Meestal […]

Cruffins met veenbessen en geitenkaas

19 december 2021 in Fruit / Gebak / Ontbijt getagd croissantdeeg / cruffins / geitenkaas / veenbessen door Ingrid

Havermoutrepen met gedroogde abrikozen — Een lekker, zelfgemaakt tussendoortje: havermoutrepen met gedroogde abrikozen. De eerste septemberweek zit erop. De vakantie is nu echt voorbij. Gelukkig kunnen we nog wat genieten van een Indian summer. Die nazomer neemt niet weg dat er al wat herfst in de lucht hangt. Frisse ochtenden, killige avonden. Voelen jullie ze […]

Havermoutrepen met gedroogde abrikozen

9 september 2018 in Dessert / Fruit / Gebak / Granen / Ontbijt / Recepten / Vegetarisch getagd havermout / haverreep / home made / tussendoorjte door Ingrid

Abrikozenkoeken met amandelvulling — Lekkere abrikozenkoeken bij het zondags ontbijt. Bij een zondags ontbijt horen eitjes. Dat is traditie. De ene week een zachtgekookt eitje, dan eens een spiegelei of een luxe omelet met groentjes erin. Om het ontbijt af te sluiten heb ik ook graag een zoetje erbij. Zelfgemaakt als het kan. Deze […]

Abrikozenkoeken met amandelvulling

22 juli 2018 in Dessert / Fruit / Ontbijt / Recepten / Vegetarisch getagd abrikozen / abrikozenkoeken / amandelvulling / zomerfruit door Ingrid

Haverrepen met frambozen — Zoete zonde. De recepten van Ottolenghi blazen me keer op keer omver. Hij combineert zoveel smaken in één gerecht dat je smaakpapillen helemaal perplex staan. Ik neem zijn boeken nu meer en meer in de hand om er ideetjes uit te halen. Naast hartige gerechten vind je er een heleboel recepten […]

Haverrepen met frambozen

10 januari 2018 in Confituur / Dessert / Gebak / Ontbijt getagd confituur / havermout / home made / noten / Ottolenghi door Ingrid

Cacaogranola — Luxe-ontbijtje: cacaogranola met vers fruit en yoghurt. OMG, dit is L-E-K-K-E-R! Banaan-cacaogranola met vers fruit en yoghurt. Mijn ontbijt smaakt als een dessertje! Deze granola is ideaal om wat overrijpe bananen weg te werken. Ik heb altijd bananen in huis. En ik eet elke dag een banaan. Maar bah, eens ze te […]

Cacaogranola met banaan

24 september 2017 in Dessert / Fruit / Granen / Ontbijt / Vegetarisch getagd banaan / granola / homemade / The Green Kitchen at Home door Ingrid

Restje appelmoes? Bak appelflappen. Ik was vanmorgen heel vroeg wakker. Veel te vroeg voor een zondagochtend! En wat doet ne mens dan? Appelflappen bakken, bijvoorbeeld. Ideaal om dat restje zelfgemaakte appelmoes op te werken. Ik had ook nog een kleine portie rabarbermoes in de koelkast staan, dus bakte ik er […]

Appelflappen

3 september 2017 in Fruit / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd appelflappen / bladerdeeg / homemade door Ingrid

aardbeientaart — Zoet & hartig: 7 gerechtjes met aardbeien. Het is lekker warm en dat zorgt ervoor dat de aardbeien in overvloed aanwezig zijn. Tijd om wat receptjes met jullie te delen waarin die aardbeien lekker smaken. Behalve in zoete bereidingen, zoals taarten, ijs en dessert, kunnen aardbeien ook verwerkt worden in […]

Aardbeien, 7 x anders

24 mei 2017 in Confituur / Dessert / Fruit / Ontbijt / Recepten / Salade getagd aardbeien / aardbeienconfituur / aardbeienijs / aardbeientaartje / aardbeimousse door Ingrid

All my bags are packed… Ik zit met een liedje in mijn hoofd. ‘Leaving on a jet plane. All my bags are packed. I’m ready to go.’ De koffers staan inderdaad klaar. Zo meteen vertrek ik naar Zaventem om daar het vliegtuig te nemen richting Japan. Het klinkt onwaarschijnlijk en […]

Turkse zachte broodjes (açma)

8 april 2017 in Brood / Ontbijt / Recepten getagd açma / home made / Turkse broodjes / zachte boterbroodjes door Ingrid

Vlaamse brioches — Ontbijt op bed met brioches en een zachtgekookt ei? Vrijdagavond maakte ik in de bakles deze Vlaamse brioches. En dacht je dat ik die op zaterdagochtend op bed geserveerd kreeg met een lekker tasje koffie en een zachtgekookt eitje? Dat had gekund. Maar in werkelijkheid moest ik wachten tot na […]

Vlaamse brioches met parelsuiker

26 maart 2017 in Brood / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd brioche / homemade door Ingrid

Havermoutpannenkoek — Wie eet er morgen deze havermoutpannenkoekjes als ontbijt? Mijn ontbijt bestaat uit een kom havermout met vers fruit en yoghurt of zelfgebakken brood met kaas, choco of home made confituur. Op zondagochtend is het ei-dag. Liefst met een lekker krokant pistoleke van bij de bakker. En soms mag het ook […]

Havermoutpannenkoekjes met banaan

1 februari 2017 in Dessert / Fruit / Ontbijt / Recepten getagd banaan / havermout / pannenkoek door Ingrid

Een panna cotta met yoghurt. Dat is een yogurt cotto. Panna cotta is een populair Italiaans dessert. Het betekent letterlijk room (panna) die gekookt wordt (cotta). Deze panna cotta met yoghurt is een lichtere variant van die Italiaanse klassieker. De room is vervangen door melk en yoghurt. Het is dus eigenlijk […]

Panna cotta met yoghurt en granola

29 januari 2017 in Dessert / Italiaans / Ontbijt / Recepten getagd coulis / granola / panna cotta / yoghurt door Ingrid

Roggebrood met walnoten — Heerlijk, die geur van zelfgebakken brood. De geur van versgebakken brood in huis. Dat geeft mij het ultieme thuisgevoel. Ik bak al meer dan 20 jaar, bijna dagelijks, zelf brood voor mijn gezin. Eerst met een broodbakmachine. Later ruilde ik die in voor een keukenrobot die voor mij mengt en […]

Roggebrood met walnoten

17 november 2016 in Brood / Granen / Ontbijt / Recepten getagd homemade / notenbrood / roggebrood door Ingrid

Tijgerbroodjes — Over cijfertjes en broodjes. Deze week haalde ik 1500 vind-ik-leuks op mijn facebookpagina. 1500 Dishcover-fans. Hoe cool is dat? Dat maakt me blij. Toch probeer ik die cijfertjes ook wat los te laten. Vind-ik-leuks op Facebook, volgers op Instagram, Pinterest, aantal views op de blog, het is een ping-pong spel […]

Tijgerbroodjes uit eigen oven

13 oktober 2016 in Brood / Ontbijt / Recepten getagd homemade / tijgerbroodjes door Ingrid

Een luxe-ontbijtje op zondag met exotische sinaasappel granola en gebakken fruit. Mijn ontbijt bestaat meestal uit een kommetje fruit met havermout en een schepje yoghurt. Nu was ik dat wat beu gegeten en daarom maakte ik nog eens een pot granola. Granola is een mengsel van geroosterde noten, granen en […]

Sinaasappel granola met gebakken peer

11 september 2016 in Fruit / Granen / Ontbijt / Recepten getagd gebakken peer / granola / homemade / pruim / vijgen door Ingrid

Mirabellenconfituur — Ik koop nooit confituur. Als ik het eet, is het altijd zelfgemaakte. Confituur maken is eigenlijk poepsimpel. Met wat lekker fruit, confituursuiker en schone potjes kan je al aan de slag. Het is de ideale manier om de zomeroogst van het fruit te bewaren voor later. Het liefst eet ik confituur bij een […]

Mirabellenconfituur met Pineau de Charentes

2 september 2016 in Confituur / Fruit / Ontbijt / Recepten getagd homemade / mirabellen door Ingrid

Aalbessengelei met witte porto — Witte aalbessengelei met witte porto. Da’s keilekker. De laatste oogst van de aalbessen is geplukt en daar maakte ik deze keilekkere gelei van met witte porto. De witte aalbessen waren iets later rijp dan de rode. De struik hing bomvol trosjes bessen die ik niet moest delen met de vogeltjes. Door […]

Witte aalbessengelei met witte porto

27 juli 2016 in Confituur / Fruit / Ontbijt getagd aalbessen / gelei / homemade / porto door Ingrid

Soezen en eclairs — Soezen en eclairs met echte banketbakkersroom Wie lust er niet graag eclairs? Mijn zoon. Wie lust er wel graag eclairs? Mijn dochter. Omdat de blokperiode nu gestart is en de mama’s en de papa’s de hardwerkende studenten horen te verwennen met allerlei lekkers, trok deze mama gisterenochtend als de bliksem de […]

Bakken met kookdeeg: soezen en eclairs

22 mei 2016 in Dessert / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd banketbakkersroom / eclairs / home made / kookdeeg / soezen door Ingrid