Fruit

Perencakejes met kruimeltjes — Op zoek naar een lekker bakideetje voor deze zondag? Deze cakejes met gestoofde peertjes en een kruimelige bovenlaag moet je proeven. Iedereen kan ze maken en iedereen lust ze. Peren zijn lekker en ideaal om in gebak te verwerken. Gember, citroenpeper, citroengras en perenadvokaat voegen een verrassende extra smaak toe […]

Perencakejes met kruimeltjes

6 november 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Hageland / Recepten getagd cake / crumble / peren / perenadvokaat door Ingrid

Appeltaart met speculaas en flanbeslag — We all love baking. Gisteren waren 10 leuke dames en 1 toffe heer present voor de bakworkshop van Dishcover. Het was een gezellige voormiddag en de keuken vulde zich al gauw met de zoete geur van versgebakken koekjes, gestoofd herfstfruit, chocolade en smoutebollen zoals op de kermis. We bakten appeltaarten […]

Appeltaart met speculaas en flanbeslag

23 oktober 2016 in Fruit / Gebak / Recepten getagd appeltaart / brokkeldeeg / speculaas door Ingrid

Clafoutis van rood fruit — Clafoutis of flaugnarde? Een clafoutis bakken dat is ‘simple comme bonjour’. Dit Frans gebak uit de streek van Limousin, wordt traditioneel gemaakt met kersen/krieken (met pit) waarover een vloeibaar beslag van eieren, suiker, bloem en melk gegoten wordt. Het is eigenlijk een taart zonder bodem en lijkt meer op een […]

Clafoutis met rood fruit

20 oktober 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd clafoutis / flaugnarde / Frans gebak / rood fruit door Ingrid

Kweeperencake — Een cake met alles erop en eraan. ’t Is weer voorbij die mooie zomer… Maar ach, de herfst heeft ook zijn charmes. De bladeren die in rode, bruine, oranje en gele tinten verkleuren en dan voor een prachtig kleurentapijt zorgen in de tuin, het park en het bos. En luidt […]

Kweeperencake met chocoladeganache

25 september 2016 in Fruit / Gebak / Recepten getagd cake / chocoladeganache / homemade / kweeperen / perenadvokaat door Ingrid

Chocolade kokosrepen — In het smakelijke boek van Ulrika Hoffer ‘Zoetigheden zonder suiker, gluten & lactose’ ontdekte ik een recept voor zalig lekkere chocolade kokosrepen. Ulrika is een Deense diëtiste en haar boek staat vol lekkere snoepideetjes die geen geraffineerde suiker bevatten. Dat deze zoetigheden bovendien glutenvrij zijn en geen lactose bevatten is […]

Kokosrepen zonder suiker, gluten & lactose

15 september 2016 in Dessert / Fruit / Recepten getagd chocolade / kokos / kokosmelk / zonder gluten / zonder lactose / zonder suiker door Ingrid

Een luxe-ontbijtje op zondag met exotische sinaasappel granola en gebakken fruit. Mijn ontbijt bestaat meestal uit een kommetje fruit met havermout en een schepje yoghurt. Nu was ik dat wat beu gegeten en daarom maakte ik nog eens een pot granola. Granola is een mengsel van geroosterde noten, granen en […]

Sinaasappel granola met gebakken peer

11 september 2016 in Fruit / Granen / Ontbijt / Recepten getagd gebakken peer / granola / homemade / pruim / vijgen door Ingrid

Mirabellenconfituur — Ik koop nooit confituur. Als ik het eet, is het altijd zelfgemaakte. Confituur maken is eigenlijk poepsimpel. Met wat lekker fruit, confituursuiker en schone potjes kan je al aan de slag. Het is de ideale manier om de zomeroogst van het fruit te bewaren voor later. Het liefst eet ik confituur bij een […]

Mirabellenconfituur met Pineau de Charentes

2 september 2016 in Confituur / Fruit / Ontbijt / Recepten getagd homemade / mirabellen door Ingrid

Mirabellen-frangipanetaartjes — Metz, stad van de mirabel. Mirabellen zijn kleine, gele pruimen die je bij ons niet vaak ziet. Keken wij op toen we vorige week een dagje naar Metz gingen. Op de wekelijkse groentemarkt werden we werkelijk overspoeld door de mirabellen. Het bleek dat we onverwacht ook midden in het jaarlijkse […]

Mirabellen-frangipanetaartjes

28 augustus 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd frangipane / homemade / Metz / mirabellen door Ingrid

Fruitsoep — Soep. Niet hartig, maar zoet. Deze fruitsoep doet het goed op zomerdagen. Een lekker, verfrissend dessert met zomers fruit in een fruitbouillon vol smaakmakers. Je kan de fruitsoep verder afwerken met een bolletje nectarine-en abrikozen ijs, met een schep Griekse yoghurt en/of een lekker, zelfgebakken amaretti koekje. Een alcoholvrije en kindvriendelijke variant […]

Fruitsoep met zoet zomerfruit

17 augustus 2016 in Dessert / Fruit / Recepten / Soep getagd abrikoos / fruisoep / nectarine / perzik door Ingrid

Tagatesse appelcake — Bakken met suikervervanger tagatose – tagatesse appelcake Zelf bak ik bijna altijd met suiker. Voor wie geen suiker mag eten, maar af en toe toch zin heeft in wat zoet, zijn er tegenwoordig verschillende producten op de markt waarmee je suikervrij kan bakken. Een ervan is een suikervervanger op basis […]

Tagatesse appelcake – suikervrij bakken

7 augustus 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd appelcake / suikervervanger / suikervrij bakken / tagatesse door Ingrid

Aalbessengelei met witte porto — Witte aalbessengelei met witte porto. Da’s keilekker. De laatste oogst van de aalbessen is geplukt en daar maakte ik deze keilekkere gelei van met witte porto. De witte aalbessen waren iets later rijp dan de rode. De struik hing bomvol trosjes bessen die ik niet moest delen met de vogeltjes. Door […]

Witte aalbessengelei met witte porto

27 juli 2016 in Confituur / Fruit / Ontbijt getagd aalbessen / gelei / homemade / porto door Ingrid

Watermeloen gazpacho — Een verfrissende watermeloen gazpacho voor een hete zomerdag. Op de wellicht warmste dag van de zomer anno 2016 serveer ik jullie een koele gazpacho die zeker voor verfrissing zal zorgen. Het is een gazpacho met een twist, want de komkommer is vervangen door zoete watermeloen. Zo een watermeloen doet me […]

Zomerse watermeloen gazpacho

20 juli 2016 in Drankjes / Fruit / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd gazpacho / tomaat / watermeloen door Ingrid

Yoghurtcake met aalbessen — Hemels lekkere yoghurtcake met aalbessen en polenta Deze yoghurtcake met aalbessen is niet gewoon lekker. Hij is hemels lekker! In de cake is de helft van de boter vervangen door yoghurt. Dat maakt hem lichter en luchtiger dan een klassieke quatre quarts cake. De aalbessen zorgen voor een frisse toets. En […]

Yoghurtcake met aalbessen en polenta

17 juli 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd aalbessen / cake / polenta / rode bessen / yoghurt door Ingrid

Yoghurtijs met blauwe bessen — Yoghurt en rijstpap van La Fermière. Eerlijk is eerlijk. Ik had nog nooit yoghurt of rijstpap van La Fermière geproefd. Ik eet wel elke ochtend yoghurt bij mijn havermoutontbijt. Meestal kies ik dan voor een natuuryoghurt zonder toevoegingen van fruit, room of suiker. Enkele weken geleden kreeg ik in mijn […]

Yoghurtijs met blauwe bessen

14 juli 2016 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd blauwe bes / bosbes / homemade / lavendel / yoghurt / yoghurtijs door Ingrid

Sorbet van aalbessen — Sorbet van aalbessen, intens van smaak & fluweelzacht. Ik heb al meer dan 20 jaar een ijsmachine. En die lijkt onverslijtbaar. Nochtans heb ik er al honderden litertjes ijs in gedraaid. Maar weet je wat. Ik maakte nog nooit sorbet. Vraag met niet waarom, want zelf sorbet maken is zo simpel […]

Sorbet van aalbessen

10 juli 2016 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd aalbessen / homemade / rode bessen / sorbet door Ingrid

Tarte maison — Tarte maison met vers geplukte krieken Vorig jaar was de kriekenoogst overvloedig en waren de krieken, door de vele zonnestralen, lekker zoet. Ik weet dat nog, want toen maakte ik deze no-bake yoghurt-kaastaart met krieken erbovenop. Nu ik dat blogbericht van 4 juli 2015 herlees, word ik wel wat weemoedig. Het zomerde […]

Tarte maison met krieken uit den hof

3 juli 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd banketbakkersroom / bladerdeeg / homemade / krieken / soezenbeslag door Ingrid

Appel-ijsthee — Zelfgemaakte appel-ijsthee, een zomerse dorstlesser. De zomer laat dan wel op zich wachten, maar dat betekent niet dat je niet kan genieten van lekkere, zomerse drankjes. Voldoende drinken blijft belangrijk, zowel bij koud als bij warm weer. Zelf drink ik voornamelijk water. Met af en toe een citroentje erin, voor […]

Appel-ijsthee – zomers, lekker, fris en gezond

30 juni 2016 in Drankjes / Fruit / Hageland / Recepten getagd appelthee / gezond / homemade / ijsthee door Ingrid

Yoghurt muffins met havermout en krenten — Zalige yoghurt muffins met havermout en krenten uit de tuin. Vorig jaar, rond dezelfde periode in juni, schreef ik een blogbericht over mijn prachtig krentenboompje en trakteerde ik je op een lekkere krententaart met een kaasvulling. Dit jaar is de krentenoogst ook weer overvloedig. Dat vraagt om een nieuw receptje, […]

Yoghurt muffins met havermout en krenten

26 juni 2016 in Fruit / Gebak / Recepten getagd havermout / homemade / krenten / muffin / yoghurt door Ingrid