Fruit

Abrikozencake — Een lekkere cake met sappige abrikozen. Deze abrikozencake kan ik ondertussen met mijn ogen toe bakken. Hij stond hier de voorbije week 3 keer in de oven. De eerste keer was hij lekker, maar niet fotogeniek. De tweede keer was hij lekker, fotogeniek, maar bakte mijn fotograaf er nier veel […]

Abrikozencake met blozende abrikozen

19 juni 2016 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikoos / cake door Ingrid

Dessert pizza — Verzot op pizza? En een fan van dessertjes? Twee keer ja? Dan is deze dessert pizza helemaal jouw ding! Men beweert dat de pizza uit Italië komt, maar naar het schijnt, zijn het de Grieken die als eerste deze typische platte, ronde broden aten op smaak gebracht met olie, kruiden […]

Dessert pizza met appel, abrikoos en rabarber

5 juni 2016 in Confituur / Dessert / Fruit / Gebak / Italiaans / Recepten getagd abrikoos / appel / dessert / fruit / pizza / rabarber / zoet door Ingrid

Salade met gebakken peer en blauwe kaas — Ik zit met de gebakken peren (in mijn salade) Niets dan complimentjes als je deze salade met gebakken peer en blauwe kaas op tafel zet. Je zal niet met de gebakken peren blijven zitten! Wist je trouwens dat deze zegswijze terug gaat naar een gebruik van vroeger, toen gebakken peertjes […]

Salade met gebakken peer en blauwe kaas

19 mei 2016 in Fruit / Hageland / Recepten / Salade getagd blauwe kaas / druiven / koolzaad / peer door Ingrid

Aardbei asperge salade aardbeiendressing — Steek eens een aardbei in je salade! Lente, dat is slaatjestijd. En ik moet zeggen dat ik momenteel in mijn slaatjesperiode ben. Ik probeer sowieso elke zondagavond een salade bij elkaar te knutselen als lunchgerecht voor de eerste dag van de werkweek. Zoveel lekkerder dan boterhammen met ‘iets ertussen’. Deze week […]

Aardbei asperge salade met aardbeiendressing

11 mei 2016 in Fruit / Hageland / Recepten / Salade / Vegetarisch getagd aardbei / asperges / geitenkaas / postelein door Ingrid

Aquafaba Aardbeienmousse — Abracadabra aardbeienmousse Deze aardbeienmousse is waarschijnlijk de makkelijkste en meest verrassende die je ooit gegeten hebt. En lekker bovendien! De mousse is klaar is 1-2-3 en je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig: verse Belgische aardbeien, bloemsuiker, plantaardige room en aquafaba. Aqua wat? De aquafaba zorgt voor het abracadabra-effect in […]

Vegan aardbeienmousse met aquafaba

5 mei 2016 in Dessert / Fruit / Recepten getagd aardbei / aquafaba / lactosevrij / mousse / vegan door Ingrid

Frambozenkoepeltaart — Een suikerpasta taart voor bakprinsessen. Op de dag van de arbeid, serveer ik jullie een taart waar best wat werk aan is. Deze frambozenkoepeltaart is er eentje voor echte zoetebekken en bakprinsessen. (of prinsen) De basis van de taart is een amandelcake die opgevuld wordt met rijkelijke botercrème en fruit, […]

Frambozenkoepeltaart

1 mei 2016 in Fruit / Gebak / Recepten getagd banketbakkersroom / botercrème / frambozen / marsepein / suikerpasta door Ingrid

Fruit met kokoscrumble — Ontbijt in een pot: fruit met kokoscrumble Goeiemorgen, morgen, goeiedag. Zijn je smaakpapillen al wakker? De mijne wel hoor. Ik heb vanmorgen al lekker ontbeten met een pot fruit met kokoscrumble. Gisteren werkte ik de laatste appelen en peren op die nog in de koelkast lagen. Ik deed het fruit […]

Fruit met kokoscrumble

6 april 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Hageland / Ontbijt / Recepten getagd appel / crumble / kokos / peer door Ingrid

pannenkoek sushi — Een pannenkoek sushi voor Lichtmis Ik heb mijn pannetje dit weekend nog eens warm gemaakt. Om er pannenkoeken in te bakken. Want overmorgen is het weer Lichtmis en daar horen pannenkoeken bij. Ik eet mijn pannenkoeken het liefst met platte kaas en wat bruine suiker. Zoek je nog een origineel pannenkoekenideetje? […]

Pannenkoek sushi met banaan en kokos

31 januari 2016 in Dessert / Feest / Fruit / Recepten / Sushi getagd banaan / chocolade / kokosmelk / Lichtmis / pannenkoek / sushi door Ingrid

Eet jij worstenbroodjes en appelbollen op ‘Verloren Maandag’? Vorig jaar maakte ik voor ‘Verloren Maandag’ deze worstenbroodjes Miss Piggy. En dit jaar doe ik iets met appels. Want volgens Belgische traditie eet iedereen op de maandag na Driekoningen, worstenbroodjes en appelbollen. De laatste jaren wordt ‘Verloren Maandag’ steeds populairder. Niet alleen in Antwerpen, […]

Cake in appel

10 januari 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd appel / cake / Verloren Maandag door Ingrid

Lang geleden, ik denk dat ik nog niet getrouwd was (dat is dus al héél lang geleden), versprak ik mij eens bij de bakker en vroeg ik een ‘meilleurs voeuxke’ in plaats van een ‘merveilleuxke’. Telkens er merveilleuxkes op tafel komen, lachen we daar nog steeds om. Toen ik een […]

Meilleurs voeuxke

27 december 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Hageland / Recepten door Ingrid

Berlijnse bollen met veenbessen — Berlijnse bollen maken tijdens de workshop bakken Heb jij al eens zelf Berlijnse bollen gemaakt? De deelnemers aan de workshop bakken van gisteren hebben al eens kunnen oefenen en leerde de kneepjes van het vak. Het is niet zo moeilijk om zelf te maken. Alhoewel, die mooie, ronde bolletjes vormen […]

Berlijnse bollen – boules de Berlin

15 november 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Sinaasappelgelei — Appelsien, laat u zien… Het is appelsienentijd. Nu kan je het hele jaar door sinaasappels kopen. Vroeger waren citrusvruchten enkel in de winter te verkrijgen. Onze sinaasappels worden meestal uit Spanje ingevoerd, maar het is in Brazilië dat wereldwijd de meeste sinaasappels worden gekweekt. En oorspronkelijk komt de sinaasappel uit […]

Sinaasappelgelei met citroentijm

11 november 2015 in Confituur / Fruit / Ontbijt / Recepten door Ingrid

Filodeegkuipje — Filodeeg Filodeeg is een flinterdun, papierachtig deeg, gemaakt van bloem, water, een beetje olie en zout. Soms wordt er een ei aan toegevoegd. Het deeg is afkomstig uit de Turkse-Griekse keuken. Door zijn neutrale smaak kan het gebruikt worden voor hartige en zoete bereidingen. Het is te koop in de […]

Filodeegkuipje met frisse krabvulling

26 oktober 2015 in Feest / Fruit / Hapjes / Recepten / Vis door Ingrid

pannenkoekentaaart — Pannenkoekentaart ‘I love baking’ Valentijnsgevoel op een zonnige herfstdag in oktober. Dat gevoel had ik toen ik deze pannenkoekentaart bakte. De kinderen kwamen al gauw af op de heerlijke pannenkoekengeur die zich verspreidde uit hun moeders keuken. “Mag ik een pannenkoek?” Hier is het altijd vechten om de eerste. Maar […]

Pannenkoekentaart – lactosevrij

21 oktober 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

bananencake — Minder voedsel verspillen Vertelde ik jullie al dat ik met deze Japanse sukiyaki, mijn inzending voor de foodsaverchallenge, in de prijzen viel. Ik heb nu een nieuw keukenmaatje, de foodsaver. Een handig toestel om voedsel en voedselrestjes te vacumeren waardoor je ze langer kan bewaren. Een prima keukenhulpje in de […]

Bananencake zonder boter, zonder suiker

18 oktober 2015 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Mirabellentaart — Mijn man houdt van mirabellen en ook van mij natuurlijk ;-). Als er verse mirabellen te verkrijgen zijn, dan sla ik mijn slag. Maar ook met een pot ingemaakte mirabellen op siroop is hij content. Mirabellen zijn kleine, zoete pruimen, soms geel, soms blauw. Meestal worden mirabellen verwerkt in confituur […]

Mirabellentaart

9 september 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

blauwe bessen cakeje — Vandaag is het feest. Ik ben jarig en samen met mijn man vier ik ook onze 21ste huwelijksverjaardag. Op de ontbijttafel staan versgeperst appelsiensap, lekker geurende koffie (van de Georges), krokante pistolekes en zelfgemaakte blauwe bessen cakejes voor me klaar. Die blauwe bessen ging ik zelf plukken bij blueberry fields […]

Cakejes met blauwe bessen

6 augustus 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Aalbessengelei — ’t Is hier bijna gedaan met de rode bessen. Nadat ik je liet proeven van de rode-bessen-taart en de financiers met rode bessen, trakteer ik je vandaag op aalbessengelei. Wij genoten er al van tijdens een ‘petit-déjeuner sur l’herbe’. In pyjama. 😉 Zoals altijd check ik bij confituurplannen de blog […]

Aalbessengelei

11 juli 2015 in Confituur / Fruit / Ontbijt / Recepten door Ingrid