Workshop Italiaans koken 18/06/26

Ontdek het hier

Workshop ramen 19/06/26

Ontdek het hier

Workshop Zuid-Amerikaans koken: Sabor Latino 01/07/26

Ontdek het hier

De smaken van de souk – proef Marokko zoals de locals 03/07/26

Ontdek het hier

Sushi workshop 04/07/26

Ontdek het hier

Een tafel vol mezze 26/08/26

Ontdek het hier

Workshop Dim Sum 29/08/26

Ontdek het hier

Recepten

Kookworkshop Lekker Hageland — Lekker Hageland Een tijdje geleden ontving ik van Straffe Streek Vlaams-Brabant een heel leuk mailtje. “Hoi Ingrid, Ik zie dat je erg gedreven bent in het koken en dat je ook af en toe onze straffe streek als rasechte Vlaams-Brabantse mee promoot. Uiteraard zijn wij daar erg blij mee. Om je […]

Ontdek ons lekker Hageland

13 april 2016 in Hageland getagd Hageland / kookworkshop / Straffe Streek door Ingrid

Cantuccini — Cantuccini – krokante Italiaanse amandelkoekjes Ik heb een nieuwe keukenhulp. Hij is robuust, multifunctioneel en appelrood. Zijn naam begint met een K. Mag ik je voorstellen aan mijn nieuwe KitchenAid keukenrobot? Sinds kort ben ik KitchenAid ambassadeur. Daarom zal ik je hier, zo nu en dan, laten kennismaken met enkele […]

Cantuccini

10 april 2016 in Gebak / Italiaans / Recepten getagd amandel / Amaretto / Italiaans / koekje door Ingrid

Fruit met kokoscrumble — Ontbijt in een pot: fruit met kokoscrumble Goeiemorgen, morgen, goeiedag. Zijn je smaakpapillen al wakker? De mijne wel hoor. Ik heb vanmorgen al lekker ontbeten met een pot fruit met kokoscrumble. Gisteren werkte ik de laatste appelen en peren op die nog in de koelkast lagen. Ik deed het fruit […]

Fruit met kokoscrumble

6 april 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Hageland / Ontbijt / Recepten getagd appel / crumble / kokos / peer door Ingrid

Aprilvis Vrijdag is visjesdag en omdat het vandaag 1 april is, serveer ik je een aprilvis. Ben jij het type die vandaag een beetje angstig rondloopt en af en toe eens op zijn rug tast om er zeker van te zijn dat er niets op kleeft? Of ben jij die grapjas die vandaag […]

Thaise viscurry

1 april 2016 in Hoofdgerecht / Recepten / Rijst / Thais / Vis getagd curry / kokosmelk / pittig / Thais / zeebarbeel door Ingrid

Paarse salade in een pot — Salad in a jar De salad-in-a-jar trend is al langer aan de gang. Ze kwam overwaaien uit Amerika en lijkt nu pas goed ons land te overspoelen. Het oogt wel mooi en hip, zo een salade in een pot. Bovendien is het makkelijk vooraf klaar te maken en super handig om mee te […]

Paarse salade in een pot

30 maart 2016 in Recepten / Salade / Vegetarisch / Voorgerecht getagd appel / biet / feta / rode kool / salad in a jar / salade door Ingrid

Paaskoekjes — Vrolijke paaskoekjes in 3 kleuren Ik gaf je gisteren al wat ideetjes voor je paasmenu. Deze paaskoekjes vrolijken je paastafel helemaal op. Paaskoekjes in de vorm van een klok, een haas of een konijn en ook een kuikentje mag erbij. Zo is je paasmenu helemaal af. Van Amuse tot Zoetjes […]

Vrolijke paaskoekjes

26 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd amandel / cacao / home made / koekjes / koekjes voor Pasen / paaskoekjes door Ingrid

Pasen — Inspiratie voor je paasmenu Pasen staat voor de deur. Wat doe jij met Pasen? Ben je de kok van dienst of mag je je voeten ergens onder tafel schuiven? Hoe dan ook, ik geef je hierbij een overzicht van mijn favoriete lentegerechten, van hapjes tot dessert. Zo kan je wat […]

13 ideetjes voor je paasmenu

25 maart 2016 in Recepten getagd asperges / chocolade / paasinspiratie / paasmenu / Pasen door Ingrid

Groene pasta pesto, troostrijk eten Deze week heb ik weinig tijd om te koken. Er staat elke avond een kookles op de agenda en ik moet ook nog die saaie boekhoudklus klaren. Toch wil ik elke dag een smakelijke maaltijd op tafel zetten voor mijn gezin. Deze vegetarische pasta pesto […]

Groene pasta pesto

23 maart 2016 in Hoofdgerecht / Italiaans / Pasta / Recepten / Vegetarisch getagd broccoli / comfort food / groenten / pesto door Ingrid

Macarons — 20 maart : dag van de macaron Terwijl ik dit berichtje schrijf, ben ik aan het genieten van een lekker tasje koffie, met een enkele overheerlijke, zelfgemaakte macarons. Kwestie van in de juiste stemming te komen. En wist je dat het net vandaag, op 20 maart, ook de ‘Dag van de […]

Macarons met crème au beurre

20 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd amandel / boterroom / cacao / crème au beurre door Ingrid

Coucou au vin blanc — Coq au vin met Mechelse koekoek=coucou au vin Voel jij het ook kriebelen? De lente is in zicht! Overdag laat de zon zich al van haar beste kant zien. Maar als de avond valt, kan het toch nog kil en koud aanvoelen. Ideaal om nog eens stoofpot op tafel te […]

Coucou au vin blanc

16 maart 2016 in Aardappelen / Gevogelte / Hageland / Hoofdgerecht / Recepten getagd Belgische wijn / champignon / Hageland / Mechelse koekoek / Straffe Streek door Ingrid

Thaise viskoekjes — Tod man pla – de lekkerste Thaise viskoekjes Ik heb de voorbije weken met mijn neus in de Thaise kookboeken gezeten en heb de Thaise restaurants van half België afgeschuimd. Ik heb verschillende recepten uitgeprobeerd, aangepast, gewikt en gewogen tot mijn workshop Thais koken helemaal op punt stond. Vorige donderdag was […]

Thaise viskoekjes

13 maart 2016 in Hapjes / Recepten / Thais / Vis getagd pittig / streetfood / Thais / Tod man pla / vis door Ingrid

Thaise viskoekje — Yam Thai of Nimman – waar eet je het lekkerst Thai food? Om research te doen voor mijn workshop Thais koken, ging ik de voorbije maanden wat ideetjes opdoen en smaken vergelijken in verschillende Thaise restaurants. Natuurlijk mocht een bezoekje aan de 2 Thaise eethuizen, Yam Thai en Nimman, van […]

Yam Thai of Nimman – de smaaktest

10 maart 2016 in Thais getagd Nimman / review / Thais / Yam Thai door Ingrid

Croquembouche — Croquembouche – toren van soezen Wil jij een soesje uit mijn soezentoren? Vorige week maakte ik deze croquembouche. Het is een Frans gebak, dat letterlijk betekent “knispert in de mond”. De soezentoren wordt opgebouwd vanop een krokant gebakken bladerdeegbodem. De soezenvulling kan een crème zijn of banketbakkersroom. Een croquembouche ziet er […]

Croquembouche

6 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd chocolade / karamel / kookdeeg / soezen / soezentoren door Ingrid

Lasagne van prei en walnoten — Meet & greet met Janneke Philippi Vorige week zaterdag reisde ik met de trein naar Antwerpen voor een meet & greet met Janneke Philippi. Een sympathieke dame. Janneke is kookboekenschrijfster en foodstyliste. Haar echtgenoot, Serge, zorgt voor de foodfotografie en de vormgeving. Samen maken ze prachtige kookboeken. Een boek van […]

Lasagne van prei en walnoten

3 maart 2016 in Hoofdgerecht / Italiaans / Pasta / Recepten / Vegetarisch getagd groenten / home made / Janneke Philippi / lasagne / ricotta door Ingrid

Workshop Indiaas koken — Vorige week had ik het geluk om een toffe groep mensen te ontmoeten die ik inwijdde in de geuren en smaken van de Indiase keuken. Na een voorstellingsrondje, om het ijs te breken, maakte ik de deelnemers aan deze kookworkshop wegwijs […]

Een kijkje in de keuken tijdens de workshop Indiaas koken

1 maart 2016 in Indisch / Recepten getagd achter de schermen / Indiaas / kookworkshop door Ingrid

Ravioli — Heb je al eens zelf verse pasta gemaakt? Het weekend is nog maar halfweg, maar ik heb al zoveel leuke dingen gedaan. Vrijdagavond ontmoette ik tijdens de kookworkshop weer een heleboel fijne mensen die ik inwijdde in de geuren en smaken van de Indiase keuken. Zaterdagochtend stond er een bloggerlunch op […]

Huisgemaakte ravioli met citroenbotersaus

28 februari 2016 in Hoofdgerecht / Italiaans / Pasta / Recepten / Vegetarisch getagd gevulde pasta / home made / mascarpone / ravioli / ricotta door Ingrid

Mosselseizoen Er werd altijd gezegd dat de maanden met een ‘r’, dé mosselmaanden zijn. Maar die regel is al lang achterhaald. Nu spreekt men eerder over mosselseizoenen in plaats van over mosselmaanden. Mosselen zijn beschikbaar in de seizoenen met een ‘r’ namelijk winter, zomer en herfst. En niet in de […]

Mosselen op Thaise wijze

24 februari 2016 in Hoofdgerecht / Recepten / Rijst / Vis getagd curry / kokosmelk / mosselen / rijstnoedels / Thais door Ingrid

AEG ambassadeur Christophe Nachtergaele — Ik droom al langer van een nieuwe oven. Een stoomoven. Enkele jaren geleden was ik door KVLV al eens uitgenodigd voor een demonstratie rond stoomkoken in de AEG kookstudio. Ik weet dat ik toen al heel enthousiast was over deze nieuwe manier van koken. Mijn enthousiasme werd vorige week nog […]

Een stoomoven, mijn droomoven.

23 februari 2016 in Geen categorie getagd koken met stoom / sous-vide / stoomkoken / stoomoven door Ingrid