Straffe Streek

Rauwe aspergesalade met aardbeien — Komt dat proeven! Voor Vormingplus Oost-Brabant begeleidde ik de voorbije weken een 3-delige kookreeks rond ‘Koken met lekkers uit de streek van Scherpenheuvel’. Drie weken lang kookten we een 5-gangen menu bij elkaar met Hagelandse streekproducten in de hoofdrol. De reacties van de deelnemers waren unaniem positief. ‘Ik heb leuke/lekkere […]

Koken met lekkers uit het Hageland

30 april 2016 in Hageland getagd Hageland / kookworkshop / Straffe Streek door Ingrid

Kookworkshop Lekker Hageland — Lekker Hageland Een tijdje geleden ontving ik van Straffe Streek Vlaams-Brabant een heel leuk mailtje. “Hoi Ingrid, Ik zie dat je erg gedreven bent in het koken en dat je ook af en toe onze straffe streek als rasechte Vlaams-Brabantse mee promoot. Uiteraard zijn wij daar erg blij mee. Om je […]

Ontdek ons lekker Hageland

13 april 2016 in Hageland getagd Hageland / kookworkshop / Straffe Streek door Ingrid

Coucou au vin blanc — Coq au vin met Mechelse koekoek=coucou au vin Voel jij het ook kriebelen? De lente is in zicht! Overdag laat de zon zich al van haar beste kant zien. Maar als de avond valt, kan het toch nog kil en koud aanvoelen. Ideaal om nog eens stoofpot op tafel te […]

Coucou au vin blanc

16 maart 2016 in Aardappelen / Gevogelte / Hageland / Hoofdgerecht / Recepten getagd Belgische wijn / champignon / Hageland / Mechelse koekoek / Straffe Streek door Ingrid

Sandwiches — Een zondags ontbijt met zelfgebakken sandwiches Het ontbijt op zondag mag wat overvloediger zijn. Meestal eten wij dan een zachtgekookt eitje of een omelet. Met daarbij een vers gebakken broodje, knapperige pistolets of malse sandwiches. Voor de pistolets ga ik naar de bakker, maar sandwiches bak ik graag zelf. Het is niet […]

Zelfgemaakte, malse sandwiches

21 februari 2016 in Brood / Gebak / Granen / Hageland / Ontbijt / Recepten getagd bakken / home made / luxedeeg / ontbijt / Straffe Streek door Ingrid

Smushi — Smushi= smørrebrød + sushi Vorige week kwam ik bij het doorbladeren van een kooktijdschrift de smushi tegen. Ik had er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord. Wat opzoekwerk op internet bracht me steeds bij The Royal Smushi Café in Kopenhagen, Denemarken. Dit café schijnt een must te zijn voor Denen én […]

Smushi, een fris Deens hapje

3 februari 2016 in Aardappelen / Feest / Granen / Hageland / Hapjes / Recepten / Salade / Vis / Voorgerecht getagd Deens / Straffe Streek / zalm door Ingrid

aardappelsoep — Soep Parmentier met aardappelen uit mijn straffe streek Twee straten verder van waar ik woon, tussen de velden met bieten, maïs en aardappelen, vind je het akkerbouwbedrijf ’t Engebroeckhof. De familie Geleyns teelt hier al 7 generaties lang bieten, maïs en vooral de lekkerste patatjes. Die aardappelen gaan recht van het veld […]

Aardappelsoep met boschampignons

27 januari 2016 in Aardappelen / Hageland / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd champignon / Parmentier / Straffe Streek door Ingrid

Kabeljauw met witloof in mosterdsaus — Waar Dishcover de mosterd haalt? Wie mijn blog volgt, weet dat ik graag kokkerel met producten uit mijn eigen streek, Vlaams-Brabant en het Hageland. Al van in de jaren 90 worden de Vlaams-Brabantse streekproducten gepromoot en in de kijker gezet door de vzw Streekproducten Vlaams-Brabant. Tegenwoordig telt deze vzw, kortweg Straffe […]

Kabeljauw met witloof in mosterdsaus

20 januari 2016 in Aardappelen / Feest / Hageland / Hoofdgerecht / Recepten / Vis getagd kabeljauw / mosterd / Straffe Streek / witloof / witloofbier door Ingrid