Fruit

Aardbeientoetje — Aardbeientoetje, een fris en zomers dessertje Dit aardbeientoetje maak je supersnel klaar. Het is een fris en zomers dessertje dat iedereen lust. Aardbeien krijgen de hoofdrol in dit toetje, want ze zijn nu volop verkrijgbaar en oh zo lekker. Dé topmaanden van het aardbeienseizoen zijn juni, juli en augustus. Maar […]

Aardbeientoetje

4 juli 2021 in Dessert / Fruit / Recepten getagd aardbeienmousse / aardbeientoetje / dessert met aardbeien door Ingrid

Galette met abrikozen — Galette met abrikozen. Een zomers taartje. Deze zomerse galette met abrikozen is een zomers taartje dat heel eenvoudig te maken is. Een galette is een artisanaal uitziend taartje met die typische deegrand die over de vulling geslagen is. Mooie, blozende abrikozen en een knapperig, kruimelig boterdeeg maken dit tot een […]

Galette met abrikozen

27 juni 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd abrikozen / fruittaart / galette / zomerfruittaart door Ingrid

Biscuit met aardbeien — Biscuit met aardbeien en room-kaasvulling met rozenwater Dit is geen cake. Dit is een biscuit met aardbeien uit den hof en een romige vulling met platte kaas. De room-kaasvulling is geparfumeerd met rozenwater. Rozenwater wordt vaak gebruikt in de Arabische en Indiase keuken en is een heerlijke toevoeging aan gebak […]

Biscuit met aardbeien

13 juni 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd aardbeien / biscuit / biscuit met aardbeien / platte kaas door Ingrid

Appeltaart met boterdeeg — Appeltaart met boterdeeg – een lekkere taartklassieker Een appeltaart is waarschijnlijk de meest gebakken taart ter wereld. Als ik het aantal cake- of taartrecepten met appel op mijn blog tel, kom ik al snel uit op een 20-tal soorten gebak. Appel in combinatie met rabarber, met abrikozen, met rozijnen of […]

Appeltaart met boterdeeg

30 mei 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd appeltaart / boterdeeg / home baked / zelfgebakken taart door Ingrid

Eclairs met fruit en witte ganache — Eclairs met fruit en witte chocolade ganache Eclairs zijn bij sommige mensen misschien beter gekend met de roepnaam sjoeke of chouke. Het zijn luchtige gebakjes gemaakt van kookdeeg dat bestaat uit water, boter, bloem en eieren. Traditioneel zijn eclairs gevuld met banketbakkersroom en afgewerkt met een knapperig laagje bruine chocolade […]

Eclairs met fruit en witte ganache

23 mei 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd chouke / eclair / sjoeke / witte chocolade ganache door Ingrid

Gebakken watermeloen met tomaat-fetasalade — Een zomers voorgerechtje. Gebakken watermeloen met tomaat-fetasalade. Watermeloen. Dat doet me steevast denken aan mijn kinderjaren. Tijdens de zomervakantie logeerde ik dan regelmatig bij mijn babcia en dziadzia, mijn Poolse bomma en bompa. En telkens kocht mijn bomma een watermeloen voor mij. Zo een dikke, ronde, enkele kilo’s zware meloen […]

Gebakken watermeloen met tomaat-fetasalade

16 mei 2021 in Fruit / Recepten / Vegetarisch / Voorgerecht getagd gebakken watermeloen / tomaat / watermeloen door Ingrid

Aardbeientaartjes met vanillemousse — Aardbeientaartjes met vanillemousse. Moederdag vandaag. Ik ben er zeker van dat vele mama’s, oma’s, bomma’s, moeke’s vandaag verwend worden met een bos bloemen, een doosje pralines of een (zelfgemaakt) taartje. Voor zij die, op deze feestelijke zondag, nog zelf iets willen bakken, heb ik weer een lekker receptje klaarstaan. Zelfgebakken […]

Aardbeientaartjes met vanillemousse

9 mei 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd aardbeien / aardbeientaartje / home baked / vanillemousse door Ingrid

Fruittaartjes met crema catalana — Fruittaartjes met crema catalana Stel je voor. Ik lustte vroeger geen taart. Nu wel hoor. Bewijs daarvan zijn de meer dan 100 taartrecepten op mijn blog. Bij mijn favorieten zijn o.a. frangipanetaartjes en kaastaart. En deze fruittaartjes met crema catalana staan zeker ook in de top 5. Deze fruittaartjes zijn […]

Fruittaartjes met crema catalana

11 april 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd crema catalana / fruittaartjes / home baked / zanddeeg door Ingrid

Paaseieren met chocolade panna cotta — Paaseieren gevuld met witte chocolade panna cotta en mangopuree. Het is lente! Dat zie je aan de bloesems die wit, geel en roze kleuren. Je ziet het aan de bomen waaraan de eerste groene blaadjes verschijnen. Je ziet het aan de ontluikende lentebloemen. De tulpen, narcissen en druifhyacinten piepen boven […]

Paaseieren met chocolade panna cotta.

28 maart 2021 in Dessert / Fruit / Recepten getagd chocolade / chocolade panna cotta / mangopuree / paasdessert door Ingrid

Appelcakejes met blauwe bessen zonder boter — Appelcakejes met blauwe bessen en zonder boter Deze smeuïge appelcakejes met blauwe bessen en zonder boter zijn een muffin-variant van de appel-yoghurtcake die ik enkele jaren geleden voor het eerst bakte. Die cake scoort dag-na-dag de eerste plaats op mijn bezoekersstatistieken. Waarschijnlijk omdat er zoveel fruit in zit en helemaal […]

Appelcakejes zonder boter

14 maart 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd appel / appelcakjes / blauwe bessen / zonder boter door Ingrid

Meringue met lychee — Eiwitten over? Maak er deze meringue met lychee van. Eiwitten over? Maak er meringue van. Magisch hoe je van suiker en eiwitten luchtige wolkjes kan maken. Deze meringue met lychee vulde ik op met een room/mascarpone mengsel en natuurlijk verse, sappige lychees. Een exotisch dessertje. Meringue is ook de basis […]

Meringue met lychee

28 februari 2021 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd lychee / mascarpone / meringue door Ingrid

Roze macarons — Roze macarons met frambozenvulling Een macaron, dat blijft voor mij een koekje voor speciale gelegenheden. Zoals bijvoorbeeld, vandaag, voor Valentijn. Op de dag van de liefde kleuren ze roze-rood. Deze roze macarons bezorgden me mijn klein gelukje van de dag. Ze kwamen perfect gebakken uit de oven, met het typische […]

Roze macarons

14 februari 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd amandelkoekje / home baked / roze macarons door Ingrid

Mango ladoo — Mango ladoo, een feestelijk Indiaas snoepje Vandaag neem ik je nog eens mee op ontdekking in de Indiase keuken en laat ik je mango ladoo proeven. Mango ladoo of laddu is een lekker, fruitig snoepje. Het is gemaakt van mangopuree, geraspte kokos en gecondenseerde zoete melk. De toevoeging van ghee […]

Mango ladoo – lekkere mangosnoepjes

31 januari 2021 in Dessert / Feest / Fruit / Indisch / Recepten getagd feestelijk snoepje / Indiaas snoepje / kokos / mango / mango ladoo door Ingrid

Kruimelcake — Kruimelcake met frambozen: zacht, krokant en fruitig tegelijk Wat is er lekkerder dan een cake? Een cake met kruimeltjes. Deze kruimelcake met frambozen maak je in een kwartiertje klaar. Daarna doet de oven het werk. Het is een cakerecept waarmee je eindeloos kan variëren. Maak hem met frambozen, zoals ik […]

Kruimelcake met frambozen

24 januari 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd cake / fruitcake / home baked / kruimelcake door Ingrid

Amandel-dadeltruffels — Een gezonder snoepje: amandel-dadeltruffels Als je houdt van marsepein, zal je deze amandel-dadeltruffels ook lekker vinden. Ze zijn gemaakt van amandelmeel en gezoet met dadels in plaats van suiker. Een zoetigheidje zonder geraffineerde suiker, gluten of lactose. Mag ik er dan eentje extra van eten? Wat was nu weer het […]

Amandel-dadeltruffels

17 januari 2021 in Dessert / Fruit / Recepten getagd amandeltruffel / dadels / gezonder snoepje / zonder gluten / zonder lactose / zonder suiker door Ingrid

Taartjes met ganache en banaan — Nieuwjaarke zoete… met deze taartjes met ganache en banaan. Hallo 2021! Laten we 2020 achter ons laten en hopen op een goed, beter, best 2021. Ik doe alvast verder met wat ik graag doe: koken & bakken. En ik zal jullie ook dit jaar weer trakteren op allerlei lekkers op […]

Taartjes met ganache en banaan

1 januari 2021 in Fruit / Gebak / Recepten getagd ganache / ganache met banaan / kleine taartjes / petit gâteau / taartjes met ganache door Ingrid

Peer-chocotaartjes — Peer-chocotaartjes, hét opkikkertje dat je nodig hebt Kerstmis ligt alweer achter ons en de laatste dagen van 2020 zijn ingezet. Vorig jaar, rond deze tijd, zat ik in het vliegtuig met bestemming Thailand. Daar kunnen we nu alleen maar van dromen. Dit jaar breng ik de eindejaarsdagen heel wat rustiger […]

Peer-chocotaartjes

27 december 2020 in Confituur / Fruit / Gebak / Recepten getagd home baked / peer-chocotaartjes / perentaartjes door Ingrid

Witte chocomousse met veenbessen — Kerstdessert: witte chocomousse met veenbessen en crumble van speculaas Een op-en-top kerstdessert. Witte chocomousse met veenbessen en een crumble van speculaas. Voor mij geen kerst zonder veenbessen. Als de eerste verse veenbessen, ruim voor de kerstperiode, in het koelvak van de supermarkt verschijnen, ben ik er als de eerste bij […]

Witte chocomousse met veenbessen

20 december 2020 in Dessert / Feest / Fruit / Recepten getagd speculaas / speculaascrumble / veenbessen / veenbessencompote / witte chocomousse door Ingrid