Fruit

Crostini met geitenkaasmousse — Crostini met geitenkaasmousse, gebakken vijg, pistache en pancetta. Alle smaken op 1 broodje. Gisteren stonden deze crostini met geitenkaasmousse en gebakken vijgen op het menu tijdens de online kookworkshop. Een workshop helemaal in het teken van feestelijke aperitiefhapjes. Want geef toe, hapjes horen gewoon bij een feest. Ook al zal […]

Crostini met geitenkaasmousse en vijg

6 december 2020 in Feest / Fruit / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / crostini / geitenkaas / geitenkaasmousse / vijgen door Ingrid

Kaastaart met veenbessen — Kaastaart met veenbessen en speculaasbodem Ik lust graag kaas en ik lust graag taart. Logisch dat kaastaart dan één van mijn lievelingstaarten is. Als ik goed kan tellen, staan er al 6 kaastaartrecepten op mijn blog. Altijd een beetje anders, altijd even lekker. Bake en no-bake taarten met verschillende kaasvullingen, […]

Kaastaart met veenbessen

29 november 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd home baked / kaastaart / kaastaart met veenbessen / speculaas / veenbessen / veenbessenkaastaart door Ingrid

Witte chocomoussetaart met veenbessen — Witte chocomoussetaart met veenbessen In de categorie no-bake taarten, stel ik jullie vandaag deze witte chocomoussetaart met veenbessen voor. Voor deze taart heb je geen oven nodig. Het is een sneeuwwitte taart met kerstallures. De smaken en kleuren passen goed bij elkaar. Het zoete van de witte chocolade past goed […]

Witte chocomoussetaart

8 november 2020 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd koekjesbodem / no-bake taart / veenbessen / witte chocolade / witte chocomousse / witte chocomoussetaart door Ingrid

Witlooftaartje — Witlooftaartje, een hartig en herfstig bladerdeegtaartje. Tweede lockdown. Dat is balen. De kookworkshops in mijn kookstudio had ik 2 weken geleden al opnieuw on hold gezet. En dat zal nu nog zo zijn voor de komende weken. Kunnen we dan niet meer samen koken? Oh, jawel hoor. Zoals je kan […]

Witlooftaartje

1 november 2020 in Feest / Fruit / Recepten / Vegetarisch / Voorgerecht getagd bladerdeeg / bladerdeegtaartje / geitenkaas / veenbessen / witloof / witlooftaartje door Ingrid

Frambozentaartjes — De kers, euh framboos, op de taart. Frambozentaartjes. Dishcover blies zonet 8 kaarsjes uit. 🙂 Al 8 jaar kookplezier met en dankzij jullie. Jammer genoeg zette het coronavirus dit jaar een serieuze domper op dat kookplezier. Maar ik ben zo blij dat ik sinds enkele weken opnieuw kookworkshops kan geven […]

Frambozentaartjes

4 oktober 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd amandelvulling / frambozen / frambozentaartjes / home baked door Ingrid

Bessenclafoutistaartjes — Vrolijk je dag op met deze bessenclafoutistaartjes Kijk eens naar buiten. Het is grijs en nat en koud. Vrolijk je zondag op en bak deze lekkere bessenclafoutistaartjes. Voor de taartbodem gebruik je hetzelfde deeg als voor de appel-amandelcrumbletaartjes van vorige zondag. Die taartjes werden massaal door jullie bekeken 🙂 . […]

Bessenclafoutistaartjes

27 september 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd amandel / bessenclafoutistaartjes / blauwe bessen / clafoutis / clafoutiscrème / home baked / kruimeldeeg door Ingrid

Appel-amandelcrumbletaartjes — Bijna herfst. Smullen van deze appel-amandelcrumbletaartjes Met de laatste appeltjes uit onze boomgaard, bakte ik deze mini appel-amandelcrumbletaartjes. Ze doen al een beetje aan de herfst denken door de warme geur en smaak van kaneel die erin verwerkt wordt. Je maakt deze taartjes in verschillende stappen. Kneed eerst het taartdeeg […]

Appel-amandelcrumbletaartjes

20 september 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd appel / appelcrumble / crumble / kruimeldeeg door Ingrid

zomerfruittaart — Een zomerfruittaart voor nazomerdagen Ik heb gehoord dat er enkele extra nazomerdagen aankomen. Zalig! Ik ga er sebiet nog een paar dagen van genieten aan zee. Maar eerst trakteer ik jullie nog eens op een zomerfruittaart. Wie bakte de fruittaart die ik jullie vorige week liet proeven? Wel deze taart […]

Zomerfruittaart met mascarponecrème

12 september 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd home baked / Janneke Philippi / kruimeldeeg / rood fruit / zomerfruit / zomerfruittaart / zomers fruit door Ingrid

Fruittaart met witte ganache — Zomerse fruittaart met romige witte ganache Krokant, zoet, romig en fruitig. Ik heb het over deze fruittaart. Deze romige fruittaart met witte chocolade ganache en een krokante bodem van kruimeldeeg, puilt uit van het friszurig zomerfruit. Een perfect taartje om van te genieten tijdens nazomerdagen. Je hoeft geen ervaren bakker […]

Fruittaart met witte ganache

6 september 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd aardbeien / blauwe bessen / fruittaart / kruimeldeeg / witte chocolade / witte ganache door Ingrid

Aardbeientaart — Aardbeientaart met lekkere banketbakkersroom. Ik heb de voorbije jaren heel veel kooktijdschriften en kookboeken ‘gehamsterd’. Nu ben ik al een tijdje bezig met de grote opruim ervan. Een mens kan niet alles bijhouden. Zelfs een foodie zoals ik, kan geen archief van jaren aan kookliteratuur blijven verzamelen. Ik doorblader elk […]

Aardbeientaart van Piet

2 augustus 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd aardbeien / aardbeientaart / banketbakkersroom / SOS Piet door Ingrid

Nectarinetaart met amandelvulling — Feestdag. Bakdag. Nectarinetaart met amandelvulling. Bij een feestdag hoort taart. Ik bakte een lekkere, zomerse fruittaart: nectarinetaart met frangipane. Een taart met een krokante bodem van zelfgemaakt kruimeldeeg, een zachte amandelvulling en sappig, zomers fruit erbovenop. Deze nectarinetaart met frangipane zet ik op mijn lijstje van favoriete gebakjes. In plaats […]

Nectarinetaart met frangipane

21 juli 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd frangipane / Frangipanetaart / home baked / kruimeldeeg / nectarines / nectarinetaart door Ingrid

Meringuerol-met-zomers-fruit — Een zomers dessert. Meringuerol met rood zomerfruit. Valt het op dat ik in bakmodus ben? De taartjes rollen hier gezwind uit de oven. Vorige week bakte ik kriekenvlaaien. En eerder ook al aardbeientaart en frangipanetaart met nectarines waarvan jullie het recept nog tegoed hebben. En ik maakte ook nog eens […]

Meringuerol met zomers fruit

12 juli 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd meringuerol / zomers dessert / zomers fruit / zomers gebak door Ingrid

Kriekenvlaai — Een Limburgse kriekenvlaai. Mijn mama, die kon bakken als de beste. Als we op bezoek gingen, had ze altijd wel iets lekkers gebakken: cake of lekkere Limburgse vlaai met appeltjes, abrikozen of krieken. Toen ik deze kriekenvlaai aan het bakken was, moest ik de hele tijd aan haar denken. Mijn […]

Kriekenvlaai zoals mijn mama hem bakte

5 juli 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd krieken uit eigen tuin / kriekentaart / Limburgse vlaai door Ingrid

Ricottacake met rode bessen — Fruit in overvloed in deze ricottacake met rode bessen De aalbessenstruiken in mijn tuin geven weer het beste van zichzelf. De takken hangen zwaar door op het gras door de kilo’s besjes die eraan hangen. Ik heb ze in het rood en in het wit. Die witte besjes zijn een […]

Ricottacake met rode bessen

28 juni 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd aalbessen / cake / home baked / ricottacake / rode bessen / uit eigen tuin door Ingrid

Rabarbertaart met amandelvulling — Rabarbertaart met amandelvulling. Bak deze taart nu het nog kan. Zondag, bakdag. Klaar voor een taartenbak? De rabarber-appeltaart van enkele weken geleden viel duidelijk in de smaak bij jullie. Wel, ik heb weer een lekker recept voor jullie uitgeprobeerd en voorgeproefd. Ik bakte een rabarbertaart met amandelvulling. Oh zo lekker! […]

Rabarbertaart met amandelvulling

7 juni 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd amandelvulling / home baked / rabarbertaart door Ingrid

Crema catalana met sinaasappel en kokos — Crema catalana, een tikkeltje exotischer Crema catalana is zonder twijfel hét meest gegeten dessertje uit de Catalaanse keuken. Ik maakte deze crema catalana een tikkeltje exotischer door kokosmelk te gebruiken in plaats van room en door extra sinaasappelsap toe te voegen. Crema catalana lijkt op die andere dessertklassieker uit de […]

Crema catalana met sinaasappel en kokos

24 mei 2020 in Dessert / Fruit / Recepten getagd crema catalana / kokosmelk / Spaans dessert door Ingrid

Rabarber-appeltaart — Taart van de dag: rabarber-appeltaart. Ik heb er een favoriete taart bij. Deze rabarber-appeltaart. Rabarber. Is het een groentesoort of is het fruit? Maakt niet uit. Het is lekker. Rabarber doet het goed in zoete bereidingen, zoals compote, crumble of taart, maar het past ook bij hartige gerechten zoals een […]

Rabarber-appeltaart

17 mei 2020 in Fruit / Gebak / Recepten getagd amandel / appel / bladerdeeg / home baked / rabarber / rabarber-appeltaart / rabarbertaart door Ingrid

Tiramisu met fruit — Tiramisu, wie lust het niet? Een typisch Italiaans dessert dat klassiek geserveerd wordt als een combinatie van biscuit, cacao, mascarpone, koffie en ei. Letterlijk betekent tiramisu ’trek mij omhoog’. Het is een dessertje dat je opbeurt en blij maakt. Maar misschien is de weegschaal daarna minder blij, want tiramisu is […]

Tiramisu met fruit

10 mei 2020 in Dessert / Fruit / Recepten getagd platte kaas / rood fruit / tiramisu door Ingrid