Eclairs met fruit en witte chocolade ganache Eclairs zijn bij sommige mensen misschien beter gekend met de roepnaam sjoeke of chouke. Het zijn luchtige gebakjes gemaakt van kookdeeg dat bestaat uit water, boter, bloem en eieren. Traditioneel zijn eclairs gevuld met banketbakkersroom en afgewerkt met een knapperig laagje bruine chocolade […]