Recepten

Havermoutkoejes met chocolade
Dat ik een fan ben van havermout, dat wist je al. Ik eet elke ochtend een havermoutontbijtje met fruit. Soms maak ik er granola van.  En proefde je al van mijn havermoutcrumble? Of van deze havermoutkoekjes? Zo makkelijk. Zo klaar. Zo lekker. Je kan er ook gewoon pap van maken. […]

Havermoutkoekjes met chocola

 in Gebak / Recepten door
Kaaskroketten
Een kaaskroket, als dat geen Belgische klassieker is. Je hebt hem vast al vaak gegeten. Met een aantal eenvoudige ingrediënten en mijn geheime tips maak je vanaf nu je kaaskroketten zelf. Ik zeg het je, proef deze eens en je wil er geen andere meer. Knisperend krokant aan de buitenkant, […]

Zelfgemaakte kaaskroketten

 in Hapjes / Recepten door
Aalbessengelei
’t Is hier bijna gedaan met de rode bessen. Nadat ik je liet proeven van de rode-bessen-taart en de financiers met rode bessen, trakteer ik je vandaag op aalbessengelei. Wij genoten er al van tijdens een ‘petit-déjeuner sur l’herbe’. In pyjama. 😉 Zoals altijd check ik bij confituurplannen de blog […]

Aalbessengelei

 in Confituur / Fruit / Ontbijt / Recepten door
Gazpacho
Ik maak elke dag verse soep. Bij ons is dat een vaste starter van de hoofdmaaltijd. Soep wordt wereldwijd klaargemaakt en gegeten. Elk land heeft wel zijn soepklassieker. Welke soep lust jij het liefst? Een Italiaanse minestrone, een Indische dahl, een Aziatische noedelsoep, een Franse bouillabaisse, een Spaanse gazpacho? Soep […]

Gazpacho

 in Hapjes / Recepten / Soep / Spaans door
Financiers met rode bessen
Ik vertelde je al over de kilo’s bessen die aan onze struiken hangen. En zoals dat altijd gaat, zijn ze allemaal tesamen rijp en klaar om te plukken. Een deel van de oogst gebruikte ik al voor mijn taart. Een portie ging in een bokaal met kokosbloesemsuiker voor bij de […]

Financiers met rode bessen

 in Fruit / Gebak / Recepten door
Aalbessentaart
Weet je wat ik zie als ik in onze tuin wandel? Allemaal besjes, zoveel besjes om me heen. Besjes, besjes, blauwe, witte, rooien alles zit er bij. Likkebaardend komen zij steeds dichter bij. En ze loeren allemaal naar mij. De aalbessenstruiken hangen hier echt bomvol besjes. Lekker uit het vuistje. […]

Taart van rode bessen

 in Fruit / Gebak / Recepten door
Meloensapje
Voor het OCMW Leuven werkte ik een leuke workshopreeks uit met als thema ‘tes just een ingelke dat up men tong pist’. Uit het Leuvens vertaald: ‘het is juist een engeltje dat op mijn tong pist’. Doel van de workshops is aan senioren ideeën voor gezonde drankjes aan te reiken […]

Drink eens een meloen

 in Drankjes / Recepten door
Ontbijt met fruit
Ik ben verslaafd. Verslaafd aan mijn fruitontbijt. Maar ik lust het ook wel ’s middags, als lunch. Een kom vers fruit in alle kleurtjes. Oh, wat lust ik dat zomerfruit graag. Blauwe bessen, braambessen, frambozen, rode bessen en natuurlijk aardbeien. Binnenkort kan ik dat allemaal plukken in mijn eigen tuin. […]

Mijn dagelijks ontbijt

 in Fruit / Granen / Ontbijt / Recepten door
Pierogi
De Italianen hebben hun ravioli, de Japanners eten gyoza, bij de Chinezen smullen ze van dim sum en in Polen zijn pierogi populair. Pierogi zijn gevulde deegvelletjes, die eerst een paar minuten gekookt worden en daarna in een pan in olie of boter aangebakken worden. De vulling kan zowel hartig […]

Pierogi

 in Hoofdgerecht / Pools / Recepten / Vegetarisch door
Miserable
Hoe kan zo’n lekker pateeke zo’n miserabele naam hebben? Misérable, een gebakje gemaakt van 2 lagen amandelbiscuit met daartussen fijne vanilleboterroom. Gevaarlijk lekker. Mijn topfavoriet. Goed nieuws. Het is niet eens zo moeilijk om zelf te maken. Probeer het zeker eens. En wat teveel is, kan je in de diepvriezer bewaren […]

Misérable

 in Gebak / Recepten door