Hapjes

Saliekoekjes — Aperotime met deze hartige saliekoekjes Een hartig koekje voor de salieliefhebbers onder ons. Boter, bloem, kruidenkaas, salie en walnoten zijn de ingrediënten voor deze lekkere, hartige saliekoekjes. Zet deze al maar op je lijstje van favoriete aperitiefhapjes. Salie groeit bij mij weeldering in de kruidentuin. Wist je dat het de […]

Saliekoekjes met geitenkaas en ham

30 augustus 2020 in Feest / Hapjes / Recepten getagd aperitiefhapje / hartige koekjes / salie / saliekoekjes / walnoten door Ingrid

Zalm-kaastaartje — Hartig zalm-kaastaartje met dille Het blijft zwoel zomers weer. Daardoor had ik afgelopen dagen niet zo veel zin om lang in de keuken te staan koken. Maar gisteren was ik in vorm. Eerst werkte ik een berg strijk weg en daarna heb ik een hele namiddag met plezier gekokkereld. Ik […]

Zalm-kaastaartje

16 augustus 2020 in Feest / Hapjes / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd feestelijk hapje / feesthapje / gerookte zalm / hapje / zalm-kaastaartje door Ingrid

Empanadas — Empanadas. Lekker gevulde deegflapjes. Voor deze empanadas neem ik je mee naar zuiderse oorden. Je kan ze proeven in Spanje, Portugal, Chili, Argentinië of Mexico. Empanadas zijn hartig gevulde pasteitjes. Je kan ze met van alles en nog wat vullen: met allerlei groenten, met gehakt vlees, met stukjes vis of […]

Empanadas, een tapasrecept

14 juni 2020 in Hapjes / Recepten / Spaans / Vlees / Voorgerecht getagd gevulde deegflapjes / tapas / tapas workshop door Ingrid

Auberginehapjes — Auberginehapjes om van te genieten bij een aperitiefje op je terras. Ik was nog nooit zo bij met de was en de strijk. Het huis is spik en span. Er staat elke dag een fikse wandeling op het programma. En er is veel tijd om te koken. Ik zie dat […]

Auberginehapjes

5 april 2020 in Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd aperitiefhapje / auberginehapje / kruidenricotta / vegetarisch hapje / zuiders hapje door Ingrid

Crostini met kruidenricotta en ratatouille — Lente op je bord met deze crostini met kruidenricotta en ratatouille Ik zie vanuit mijn kot hoe de lente ontwaakt in de tuin. De bomen schieten vol blaadjes, de bloesems bloeien in zachte kleuren. Hier en daar komt een paasbloem piepen. De zonnestralen maken alles licht. Tijd om wat lente […]

Crostini met kruidenricotta en ratatouille

29 maart 2020 in Brood / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd crostini / kruidenricotta / ratatouille / vegetarisch hapje door Ingrid

Hartige muffins met tomaat en spek — Hartige muffins, ideaal om restjes te verwerken Wat te doen met de vrije tijd? Nu het hectische ritme van het dagelijkse leven stilvalt, besef ik hoe druk ik altijd bezig ben (was). De dagen zien er helemaal anders uit. Ik heb mijn draai nog niet gevonden. Ik rijd niet meer […]

Hartige muffins met tomaat en spek

22 maart 2020 in Hapjes / Recepten / Vlees getagd home made / homemade / muffin / spek / tomaat door Ingrid

Kruidig Bladerdeegtaartje — Kruidig bladerdeegtaartje met appel, veenbessen en geitenkaas Een kerstmenu vraagt om een gerechtje met veenbessen, vind ik. Dé klassieker zijn appeltjes gevuld met gestoofde veenbessen. Zo’n sappig, gevulde appel smaakt fris bij kalkoen of een stukje wild. Wil je eens iets anders maken met die lekkere veenbessen? In dit kruidig […]

Kruidig bladerdeegtaartje met veenbessen

22 december 2019 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd bladerdeegtaartje / feesthapje / feestmenu / geitenkaas / veenbessen door Ingrid

Sint-Jacobsnoot met sherrybotersaus — Een feestelijk no-stress hapje. Sint-Jacobsnoot met een verrassend lekker sherrybotersausje. Nog op zoek naar een heerlijk hapje voor je feestmenu? Deze Sint-Jacobsnoot met gestoofde spinazie, sherrybotersaus, aardpeerchips en crème van aardpeer was dé favoriet van velen tijdens de workshops feestelijk koken van de voorbije week. Dit hapje is niet zo […]

Sint-Jacobsnoot met sherrybotersaus

15 december 2019 in Feest / Hapjes / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd coquille / feestelijk hapje / kerstmenu / sherry / Sint-Jacobsnoot met sherrybotersaus door Ingrid

Krabravioli — Een lekker hapje voor je feestmenu: krabravioli met sinaasappelsaus. Nu Sinterklaas is langs geweest, mogen we voluit in kerststemming komen. Kerstboom versieren, cadeautjes kopen, kerstmenu uitwerken. Wat gaan we dit jaar met Kerstmis koken? Het is en blijft een moeilijke vraag voor velen. Zoals elk jaar help ik je hiermee […]

Krabravioli met sinaasappelsaus

8 december 2019 in Feest / Hapjes / Recepten getagd kerstmenu / krab / ravioli door Ingrid

Bloemkoolmousse — Bloemkoolmousse, een feestelijk en vegetarisch hapje in een glaasje. Deze bloemkoolmousse met dragonsaus heeft iets zacht, iets pittig, iets zurig, iets krokant. Het is een groentehapje, maar je kan het verder afwerken met wat garnaaltjes of snippers gedroogde ham. Een recept volgen doe ik zelden. Meestal maak ik iets nieuws […]

Bloemkoolmousse met dragonsaus

1 december 2019 in Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd bloemkool / bloemkoolmousse / dragonsaus / hapje in een glaasje / vegetarisch door Ingrid

Aubergineschijven — Krokante aubergineschijven met tomaat en mozzarella Deze aubergineschijven op z’n Italiaans zijn lekker als hapje of als voorgerecht. De plakken aubergine bak je krokant door ze te paneren in bloem, ei en knapperige cornflakes. Aubergines doen mij denken aan de mediterrane keuken van Griekenland, Frankrijk of Italië. Ook in de […]

Aubergineschijven op z’n Italiaans

10 november 2019 in Hapjes / Italiaans / Recepten / Salade / Vegetarisch getagd aubergine / auberginehapje / Italiaans hapje / vegetarisch / vegetarisch hapje door Ingrid

Kip-quinoaballetjes — Dishcover 7 jaar! Oktober is een feestmaand met veel verjaardagen om te vieren. Onder andere die van mijn man 🙂 en die van Dishcover. Mijn bedrijfje bestaat al 7 jaar! Daar ben ik best wel trots op. Er is net ook een artikel over Dishcover verschenen in het magazine ‘Handelen’. […]

Kip-quinoaballetjes

6 oktober 2019 in Gevogelte / Hapjes / Recepten getagd Dishcover 7 jaar / kip-quinoaballetjes / kippengehakt / Vietnamese balletjes door Ingrid

Dolmades — Een tafel vol Griekse mezze De zomervakantie is weer voorbij. Klaar voor een nieuwe start. Zo ook bij Dishcover. Voor de eerste workshop van het nieuwe seizoen bleven we toch nog even in vakantiesfeer. We maakten een culinaire reis naar het mooie Griekenland en kookten een tafel vol Griekse mezze […]

Dolmades en andere Griekse mezze

8 september 2019 in Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd dolmades / gevulde druivenbladeren / Griekse keuken / Griekse mezze / Griekse workshop door Ingrid

Courgetterolletjes — Zomerse courgetterolletjes, een lekker hapje Daar is de zomer weer. Hier is een zomers hapje. Courgetterolletjes gevuld met feta, meloen en rucola. Want courgettes zijn er nu in overvloed. Op mijn blog staan er heel wat recepten met courgette. Het is immers een passe-partout groente die je kan verwerken in […]

Courgetterolletjes met feta en meloen

22 augustus 2019 in Fruit / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd courgetterolletjes / feta / fetakaas / Grieks / Griekse mezze / mezze / watermeloen door Ingrid

Tomatenmousse met rivierkreeftjes — Amuse van tomatenmousse met rivierkreeftjes Wat is een amuse? Amuse komt van het Franse amuse-gueule of amuse-bouche. Dit betekent letterlijk ‘mondverwennerij’. Een klein hapje om je smaakpapillen te prikkelen en om je spijsvertering op gang te brengen. Wel, deze tomatenmousse is een perfecte amuse. Het is een variant op de […]

Tomatenmousse met rivierkreeftjes

10 juni 2019 in Hapjes / Recepten / Vis getagd amuse / tomatenmousse door Ingrid

Spruitjeshapje — Spruitjes bij het aperitief. Spruitjeshapje op een stokje. Het is winter met een vleugje lente in de lucht. Heerlijk. Wat ben ik blij dat die donkere winterdagen voorbij zijn. Lente ook in dit hapje. Een zuiders hapje met een typische wintergroente: spruitjes. Ik ontdekte een foto van dit spruitjeshapje op […]

Spruitjeshapje op een stokje

17 februari 2019 in Hapjes / Italiaans / Recepten getagd hapje op een stokje / spruitjeshapje door Ingrid

Linzenballetjes — Pittige linzenballetjes Balletjes. Ze doen het goed als aperitiefhapje, in de soep of bij een pasta. Iedereen lust ze. Maak ze van vlees of vis. Of lekker vegetarisch, zoals deze linzenballetjes met een exotische twist. Dat is eens iets anders dan die typische gehaktballetjes. Deze balletjes zijn een tikkeltje pikant […]

Linzenballetjes met pit

20 januari 2019 in Granen / Hapjes / Recepten / Thais / Vegetarisch door Ingrid

Geitenkaastruffel — Geitenkaastruffels, een snel en feestelijk hapje. Een feestje? Daar horen hapjes bij. Zelf hapjes maken is heel leuk. Maar om een uitgebreid hapjesbuffet te maken, heb je wel wat tijd nodig. Deze geitenkaastruffels zijn een ideaal kersthapje. In kerstkleuren wit-rood-groen, snel klaar en makkelijk van tevoren te maken. Je hebt […]

Geitenkaastruffels, een feesthapje

23 december 2018 in Feest / Fruit / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd geitenkaas / kersthapje / pecannoten / veenbessen door Ingrid