Workshop Italiaans koken 18/06/26

Ontdek het hier

Workshop ramen 19/06/26

Ontdek het hier

Workshop Zuid-Amerikaans koken: Sabor Latino 01/07/26

Ontdek het hier

De smaken van de souk – proef Marokko zoals de locals 03/07/26

Ontdek het hier

Sushi workshop 04/07/26

Ontdek het hier

Een tafel vol mezze 26/08/26

Ontdek het hier

Workshop Dim Sum 29/08/26

Ontdek het hier

Recepten

Aalbessengelei — ’t Is hier bijna gedaan met de rode bessen. Nadat ik je liet proeven van de rode-bessen-taart en de financiers met rode bessen, trakteer ik je vandaag op aalbessengelei. Wij genoten er al van tijdens een ‘petit-déjeuner sur l’herbe’. In pyjama. 😉 Zoals altijd check ik bij confituurplannen de blog […]

Aalbessengelei

11 juli 2015 in Confituur / Fruit / Ontbijt / Recepten door Ingrid

Griekse ovenschotel — Zeg JA tegen deze Griekse vegetarische ovenschotel. Zomers koken, met weinig afwas achteraf. Dit gerecht is geïnspireerd op een recept uit het boek ‘de moestuin van Mme Zsazsa’. Ik voegde nog meer groenten, zwarte olijven en halloumi toe. Een lekkere vegetarische maaltijd. Jammer dat je niet mee kan ruiken van de […]

Griekse vegetarische ovenschotel

8 juli 2015 in Hoofdgerecht / Pasta / Recepten / Vegetarisch door Ingrid

yoghurt kaastaart met krieken — Krieken of kersen, wat is het verschil? Alle krieken zijn kersen, maar kersen zijn niet per se krieken. Klinkt ingewikkeld? Een zoete kers noemen wij kers, een zure kers noemen wij kriek. En dan heb je nog kersen die een kruising zijn tussen de zoete en de zure. Een kersenboom […]

Yoghurt-kaastaart met krieken uit den hof

4 juli 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Gazpacho — Ik maak elke dag verse soep. Bij ons is dat een vaste starter van de hoofdmaaltijd. Soep wordt wereldwijd klaargemaakt en gegeten. Elk land heeft wel zijn soepklassieker. Welke soep lust jij het liefst? Een Italiaanse minestrone, een Indische dahl, een Aziatische noedelsoep, een Franse bouillabaisse, een Spaanse gazpacho? Soep […]

Gazpacho

1 juli 2015 in Hapjes / Recepten / Soep / Spaans door Ingrid

Financiers met rode bessen — Ik vertelde je al over de kilo’s bessen die aan onze struiken hangen. En zoals dat altijd gaat, zijn ze allemaal tesamen rijp en klaar om te plukken. Een deel van de oogst gebruikte ik al voor mijn taart. Een portie ging in een bokaal met kokosbloesemsuiker voor bij de […]

Financiers met rode bessen

27 juni 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Sushi met maatje — We hebben er wat langer op moeten wachten dan vorig jaar. Maar sinds vorige week kunnen we opnieuw genieten van de Hollandse Nieuwe of maatjes zoals we ze hier kennen. Heb jij al van de maatjes geproefd? En hoe eet jij ze het liefst? Ik maakte er maki sushi van. […]

Maki sushi met maatjes

24 juni 2015 in Hapjes / Japans / Recepten / Sushi door Ingrid

Aalbessentaart — Weet je wat ik zie als ik in onze tuin wandel? Allemaal besjes, zoveel besjes om me heen. Besjes, besjes, blauwe, witte, rooien alles zit er bij. Likkebaardend komen zij steeds dichter bij. En ze loeren allemaal naar mij. De aalbessenstruiken hangen hier echt bomvol besjes. Lekker uit het vuistje. […]

Taart van rode bessen

20 juni 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Meloensapje — Voor het OCMW Leuven werkte ik een leuke workshopreeks uit met als thema ‘tes just een ingelke dat up men tong pist’. Uit het Leuvens vertaald: ‘het is juist een engeltje dat op mijn tong pist’. Doel van de workshops is aan senioren ideeën voor gezonde drankjes aan te reiken […]

Drink eens een meloen

17 juni 2015 in Drankjes / Recepten door Ingrid

Aardbeienijs — Het is volop aardbeienseizoen en de temperaturen zijn zomers. Mijn ijsmachine draait hier dan ook op volle toeren de laatste tijd. De favoriet hier in huis is aardbeienijs. Ik heb het al zo dikwijls gemaakt dat ik het ondertussen met mijn ogen toe kan draaien. Het is in 1-2-3 klaar, […]

Aardbeienijs – een gekoesterd familierecept

14 juni 2015 in Dessert / Ijs / Recepten door Ingrid

Zwaardvis — Het afgelopen weekend haalden we onze BBQ nog eens buiten. Er zijn mensen die wekelijks hun BBQ aansteken. Wij doen het niet zo vaak. Voor mij is het niet meteen mijn favoriete manier van koken. Maar zo af en toe mag het wel eens. In plaats van de gebruikelijke vleesklassiekers […]

Zwaardvis op de BBQ met nieuwe patatjes van bij ons.

11 juni 2015 in Aardappelen / Hoofdgerecht / Recepten / Vis door Ingrid

Ontbijt met fruit — Ik ben verslaafd. Verslaafd aan mijn fruitontbijt. Maar ik lust het ook wel ’s middags, als lunch. Een kom vers fruit in alle kleurtjes. Oh, wat lust ik dat zomerfruit graag. Blauwe bessen, braambessen, frambozen, rode bessen en natuurlijk aardbeien. Binnenkort kan ik dat allemaal plukken in mijn eigen tuin. […]

Mijn dagelijks ontbijt

8 juni 2015 in Fruit / Granen / Ontbijt / Recepten door Ingrid

Naanbrood — Zoveel lekkers gekookt deze week. Zoveel toffe mensen ontmoet. Kookworkshops geven, mensen enthousiast maken en ze “goesting” doen krijgen om thuis aan de slag te gaan met wat ze geleerd hebben. Het liefste wat ik doe! Een overzicht van de kookworkshops van de voorbije week. 28/05/2015 – 10 toffe dames […]

Dishcover kookworkshops – een blik voor de schermen

6 juni 2015 in Geen categorie door Ingrid

Ingelegde komkommer — Ik ben in een zure bui. Niet slecht gezind. Bijlange niet. De zomer komt eraan, de vakantie staat voor de deur. Leuke vooruitzichten. En toch ben ik in een zure bui. En dat komt allemaal door de komkommer.Laatst was ik op de Zuidmarkt in Brussel. En daar kocht ik een […]

Ingelegde komkommertjes. Verrassend lekker.

3 juni 2015 in Hapjes / Vegetarisch door Ingrid

Pierogi — De Italianen hebben hun ravioli, de Japanners eten gyoza, bij de Chinezen smullen ze van dim sum en in Polen zijn pierogi populair. Pierogi zijn gevulde deegvelletjes, die eerst een paar minuten gekookt worden en daarna in een pan in olie of boter aangebakken worden. De vulling kan zowel hartig […]

Pierogi

31 mei 2015 in Hoofdgerecht / Pools / Recepten / Vegetarisch door Ingrid

Miserable — Hoe kan zo’n lekker pateeke zo’n miserabele naam hebben? Misérable, een gebakje gemaakt van 2 lagen amandelbiscuit met daartussen fijne vanilleboterroom. Gevaarlijk lekker. Mijn topfavoriet. Goed nieuws. Het is niet eens zo moeilijk om zelf te maken. Probeer het zeker eens. En wat teveel is, kan je in de diepvriezer bewaren […]

Misérable

28 mei 2015 in Gebak / Recepten door Ingrid

Forel met groentjes — Geen goesting om te koken, maar wel zin in een lekkere maaltijd? Schuif wat grof gesneden groentjes in de oven, samen met wat patatjes van de nieuwe oogst en leg een visje in de pan. Zo blijft er nog véél tijd over om van het zonnetje te genieten, een boekje […]

Forel met groentjes en patatjes uit de oven

25 mei 2015 in Aardappelen / Hoofdgerecht / Recepten / Vis door Ingrid

Mini frittata — Ze overspoelen het internet, de mini frittatas. In allerlei smaken, in allerlei kleuren. Hoog tijd om ze ook eens klaar te maken ten huize Dishcover. Frittata, het bekendste eiergerecht uit Italië, was vroeger het eten van de arme mensen. Met eieren en overschotjes van groenten, pasta of aardappelen werd er […]

Mini frittata

21 mei 2015 in Hapjes / Italiaans / Recepten door Ingrid

Abrikozen en rabarber crumble — Van een collega kreeg ik lekkere rabarber, op de Zuidmarkt in Brussel kocht ik blozende abrikozen en in mijn koelkast lagen nog enkele appeltjes naar mij te kijken. Wat te doen hiermee? Een confituurtje maken? Neen. Compote? Neen. Crumble? JA! Mij kan je altijd blij maken met een crumble. Een […]

Crumble met rabarber, abrikoos en appel

17 mei 2015 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid