Wafelenbak. Kleine, fijne wafeltjes.
Een zondag in december. Het is koud buiten en het sneeuwt. Geen weer om buiten te komen. Ideaal weer om nog eens te bakken. Haal je wafelijzer maar uit de kast. Voor deze kleine, fijne wafeltjes heb je wellicht alle ingrediënten in huis: bloem, boter, suiker en eieren. Dus je hoeft de deur niet uit.
Extra leuk! Met dit deeg kan je 2 soorten wafeltjes bakken. Harde en zachte. Voor de harde wafeltjes gebruik je een wafelbakplaat met kleine ruiten. Voor de zachte wafeltjes gebruik je een bakplaat met grotere ruiten.
TIP! Verpak de wafeltjes in een mooi zakje of een koekendoos en geef ze cadeau. Gegarandeerd blije gezichten.
Wat heb je nodig voor 30 à 35 kleine, fijne wafeltjes?
500 g bloem – 250 g boter – 250 g fijne suiker – 3 eieren – snuifje zout – 1 pakje vanillesuiker
Hoe maak je het?
Heel eenvoudig. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af. Smelt de boter in een pannetje. Laat hem niet kleuren. Laat eventjes afkoelen.
Meng bloem, suiker, vanillesuiker, zout en eieren en de gesmolten boter onder elkaar. Kneed kort tot een vast deeg.
Verpak het deeg in plastiekfolie en laat het opstijven op een koele plaats.
Verdeel het deeg in kleine bolletjes van ongeveer 25 gram.
Verwarm het wafelijzer. Leg de deegballetjes op de bakplaat.
Bak de wafeltjes per 2 of per 4. Laat ze afkoelen op een rooster.
Serveer je zelfgebakken wafeltjes bij een tas thee, een kopje koffie of een warme chocolademelk.
Deze fijne wafeltjes kan je bewaren in een blikken koekendoos. Maar geloof me, ze zullen heel snel op zijn.
Gebruik je hiervoor zelfrijzende bloem of patisseriebloem?
Voor deze wafeltjes gebruik je gewone bloem, Karel.
Veel bakplezier.
Groetjes,
Ingrid
Hoelang moet dit rijzen?
Het deeg moet niet rijzen.
Leg het deeg wel een halfuurtje in de koelkast zodat het opnieuw steviger kan worden.
Daarna kan je er makkelijker balletjes van rollen.
Veel bakplezier.
Bedankt voor het fantastisch recept. De eerste keer dat ik wafeltjes bak en meteen een schot in de roos.
Welke boter gebruik je hiervoor?
Ik gebruik altijd echte, goede boter om te bakken.
Veel bakplezier!
Groetjes,
Ingrid