Geitenkaastruffels, een feesthapje


Geitenkaastruffels, een snel en feestelijk hapje.

Een feestje? Daar horen hapjes bij. Zelf hapjes maken is heel leuk. Maar om een uitgebreid hapjesbuffet te maken, heb je wel wat tijd nodig.

Deze geitenkaastruffels zijn een ideaal kersthapje. In kerstkleuren wit-rood-groen, snel klaar en makkelijk van tevoren te maken. Je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig: geitenkaas, pecannoten, gedroogde veenbessen en dille. Zet dat nog gauw op je boodschappenlijstje.
Geitenkaastruffels
Geen fan van geitenkaas? Deze truffels kan je ook maken met zachte roomkaas.

Geen pecannoten in huis? Gebruik andere noten, bijvoorbeeld walnoten of pistachenoten.

Een alternatief voor dille? Varieer met verschillende groene kruiden zoals bieslook, kervel of koriander.

Serveer de geitenkaastruffels in een papieren bonbonvormpje, op een lekkere toast of in een mooie lepel.

Wat heb je nodig voor deze geitenkaastruffels?

voor 20 stuks

125 g zachte geitenkaas – 100 g pecannoten, gezouten – 50 g cranberry’s, gedroogd – flinke portie dille – peper – tuinkers voor de afwerking

Hoe maak je het?

Mix de pecannoten met de cranberry’s kort tot een smeuïge pasta. Snipper er de dille onder. Kruid met peper.

Meng een derde van het noten/vruchtenmengsel onder de geitenkaas.
Vorm er kleine bolletjes van, ter grootte van een knikker. Rol de geitenkaasbolletjes nog eens door het noten/vruchtenmengsel.
Bestrooi de geitenkaastruffels tenslotte met tuinkers.

Zet ze koel weg tot gebruik.
Geitenkaastruffels
Tijdens de workshops feestelijk koken serveerden we deze geitenkaastruffels op een stukje donker brood met rozijnen en walnoten erin. Uit het brood staken we sterrenvormpjes. De stukjes brood smeerden we in met wat olijfolie en dan gingen ze voor een 10-tal minuten in de voorverwarmde oven om ze lekker krokant te bakken.

TIP – Serveer je de geitenkaastruffels op een toast? Smeer dan een beetje confituur op de toast zodat het geitenkaasballetje er niet afschuift. Je kan er ook een feestelijke prikker in steken.

Smakelijk en een fijn kerstfeest gewenst.


Delen?
Share on Facebook0Pin on Pinterest0Email this to someonePrint this page

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *