Dessert

Tarte maison
Tarte maison met vers geplukte krieken Vorig jaar was de kriekenoogst overvloedig  en waren de krieken, door de vele zonnestralen, lekker zoet. Ik weet dat nog, want toen maakte ik deze no-bake yoghurt-kaastaart met krieken erbovenop. Nu ik dat blogbericht van 4 juli 2015 herlees, word ik wel wat weemoedig. Het zomerde […]

Tarte maison met krieken uit den hof

 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten  getagd banketbakkersroom / bladerdeeg / homemade / krieken / soezenbeslag door
Aquafaba Aardbeienmousse
Abracadabra aardbeienmousse Deze aardbeienmousse is waarschijnlijk de makkelijkste en meest verrassende die je ooit gegeten hebt. En lekker bovendien! De mousse is klaar is 1-2-3 en je hebt er slechts 4 ingrediënten voor nodig: verse Belgische aardbeien, bloemsuiker, plantaardige room en aquafaba. Aqua wat? De aquafaba zorgt voor het abracadabra-effect in […]

Vegan aardbeienmousse met aquafaba

 in Dessert / Fruit / Recepten  getagd aardbei / aquafaba / lactosevrij / mousse / vegan door
Croquembouche
Croquembouche – toren van soezen Wil jij een soesje uit mijn soezentoren? Vorige week maakte ik deze croquembouche. Het is een Frans gebak, dat letterlijk betekent “knispert in de mond”. De soezentoren wordt opgebouwd vanop een krokant gebakken bladerdeegbodem. De soezenvulling kan een crème zijn of banketbakkersroom. Een croquembouche ziet er […]

Croquembouche

 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten  getagd chocolade / karamel / kookdeeg / soezen / soezentoren door
Tiramisubiscuit
14 februari, dag van de liefde! Zeg het met een lief woord, bloemen, chocolade, kokoshartjes of deze tiramisubiscuit! Tiramisu is een Italiaans dessert. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, beur mij op, maak mij blij. Dat is precies wat deze tiramisubiscuit doet. Het is dan ook een ideaal dessertje voor […]

Tiramisubiscuit voor Valentijn

 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten  getagd Amaretto / biscuit / cacao / koffie / mascarpone / tiramisu / Valentijn door
Merveilleux
Merveilleux of Astridje? Na mijn meilleurs voeuxke van Nieuwjaar presenteer ik jullie nu het originele merveilleuxke. Dit lekker pateeke is een klassieker uit de Belgische patisserie. Mijn man is afkomstig uit Duffel en daar noemen ze het een Astridje, genoemd naar onze vroegere Koningin Astrid. Maar de Franse naam klinkt chiquer, […]

Merveilleux met zelfgemaakte meringue

 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten  getagd meringue / patisserie / slagroom / suikersiroop door
pannenkoek sushi
Een pannenkoek sushi voor Lichtmis Ik heb mijn pannetje dit weekend nog eens warm gemaakt.  Om er pannenkoeken in te bakken. Want overmorgen is het weer Lichtmis en daar horen pannenkoeken bij. Ik eet mijn pannenkoeken het liefst met platte kaas en wat bruine suiker. Zoek je nog een origineel pannenkoekenideetje? […]

Pannenkoek sushi met banaan en kokos

 in Dessert / Feest / Fruit / Recepten / Sushi  getagd banaan / chocolade / kokosmelk / Lichtmis / pannenkoek / sushi door
Eet jij worstenbroodjes en appelbollen op ‘Verloren Maandag’? Vorig jaar maakte ik voor ‘Verloren Maandag’ deze worstenbroodjes Miss Piggy. En dit jaar doe ik iets met appels. Want volgens Belgische traditie eet iedereen op de maandag na Driekoningen, worstenbroodjes en appelbollen. De laatste jaren wordt ‘Verloren Maandag’ steeds populairder. Niet alleen in Antwerpen, […]

Cake in appel

 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten  getagd appel / cake / Verloren Maandag door
Kerststronk
V-A-K-A-N-T-I-E Na een, oh zo drukke periode, kan ik nu genieten van enkele dagen vakantie. ’s Morgens wakker worden zonder wekker, elke dag een frisse neus halen buiten, naar de kerstliedjes op de radio luisteren, meezingen met de top 1000, door kookboeken bladeren, eens uit eten gaan, een kerststronk bakken. […]

Kerststronk met slagroom

 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten door