Feest

Een dessertje met feestallures: yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit. Het aftellen naar kerst is begonnen. Je merkt het aan de kerstliedjes die ze spelen op de radio. Je voelt de kerstsfeer in de verlichte straten en de mooi versierde kerstbomen die je in ieders huis ziet staan brengen je zo in […]

Yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit

22 december 2017 in Dessert / Feest / Recepten / Vegetarisch getagd feestdessert / fruit / kerstkoekjes / mascarpone / yoghurt door Ingrid

Peer-pastinaaksoep — Feestelijke peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel. Versgemaakte soep, dat is dagelijkse kost bij ons. Ook op een feestmenu mag een lekker soepje niet ontbreken. Ideaal voor een 0% stress feestje, want soep kan je makkelijk vooraf klaarmaken. Voor mijn feestsoep koos ik voor een soep met peer en pastinaak. Twee smaken die […]

Peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel

20 december 2017 in Feest / Fruit / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd pastinaak / peer door Ingrid

Kabeljauw in mosterdsaus — Kabeljauw in mosterdsaus met wintersalade & mosterdgranola Ik merk het op de blog. De feestdagen zijn in zicht. Er wordt gretig gezocht naar feestelijke hapjes, soepjes en dessertjes. De topper op dit moment is het zalmrolletje met komkommer en Cavi-Art. Ook met dit gerechtje van kabeljauw in mosterdsaus scoor je […]

Kabeljauw in mosterdsaus en mosterdgranola

17 december 2017 in Feest / Geen categorie / Hageland / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd kabeljauw / mosterdsaus / mostergranola / sous-vide door Ingrid

Cashewnootballetjes — Cashewnootballetjes met olijven en zongedroogde tomaten. Kerstmis komt stilaan dichterbij. Het familiefeest bij uitstek. Mooi versierde kerstbomen, cadeautjes voor iedereen, een feestelijk gedekte tafel vol met lekkers. Tijdens de workshops feestelijk koken van de voorbije week werd er in de kookstudio al heel enthousiast gekokkereld en geproefd van een feestelijk […]

Cashewnootballetjes, een lekker aperitiefhapje

15 december 2017 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd aperitiefhapje / cashewnootballetje / vegan hapje / vegetarisch hapje door Ingrid

Broccolibrood met geitenkaas en rode biet — Een feestelijk vegetarisch hapje: broccolibrood met geitenkaas en rode biet. Op mijn blog zie ik dat er de laatste tijd weer vaker gezocht wordt naar feestelijke hapjes en gerechten. Zijn jullie echt al ideetjes aan het opdoen voor de komende feestdagen? Goed begonnen is inderdaad half gewonnen. Kerstmis en Nieuwjaar […]

Een feestelijk hapje met broccolibrood

5 november 2017 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd broccolibrood / feestelijk hapje / vegetarisch hapje door Ingrid

Aardappelgratintaartjes — Een fris lentetaartje: aardappelgratintaartje met kruidensla, kwarteleitje en gerookte zalm. Eind vorig jaar werd ik gecontacteerd door een reclamebureau. Zij hadden een hele leuke vraag. Of ik voor het kaasmerk OudenDijk wilde meewerken aan een receptenboekje rond lactosevrije en light kazen. Mijn opdracht: 10 recepten bedenken met deze kaas in […]

Aardappelgratintaartjes, kruidensla en zalm

7 mei 2017 in Aardappelen / Feest / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd kaas / OudenDijk / receptontwikkeling door Ingrid

Paasmenu - Chocomousse — Van ontbijt tot brunch: 9 recepten voor een paasbest menu voor Pasen. Heb je al gezien hoe mooi de lente ontluikt? De bloesems kleuren wit en roze. De eerste groene blaadjes verschijnen aan de bomen. Na de krokussen, komen nu ook de narcissen, tulpen en druifhyacinten piepen boven de grond. […]

Menu voor Pasen: 9 recepten op z’n paasbest

5 april 2017 in Feest / Recepten getagd paasbrunch / paasdessert / paaslunch / paasontbijt / Pasen door Ingrid

Bavarois — Bavarois – lekker, luchtig, lichtroze. Je kan al wel raden wat er in deze lichtroze bavarois zit. Het sap van bloedappelsienen. Bloedappelsienen worden ook wel wijnappelsienen genoemd. De schil heeft een roze blos en als je ze opensnijdt, ontdek je de mooie kleuren met alle schakeringen tussen rood en oranje. […]

Bavarois met plattekaas en bloedappelsien

8 maart 2017 in Dessert / Feest / Fruit / Recepten getagd bavarois / bloedappelsien / platte kaas door Ingrid

Gegrilde aubergines — Aubergines in alle maten en kleuren. Aubergines zijn een topper in de mediterrane keuken. Ze zijn onmisbaar in een Griekse moussaka of een Franse ratatouille. Ze spelen een hoofdrol in een Italiaanse melanzane alla Parmigiana. Aubergines zijn er in vele vormen en kleuren. Langwerpig, eivormig of rond met kleuren die […]

Gegrilde aubergines met misosaus

23 februari 2017 in Feest / Hapjes / Japans / Recepten getagd aubergine / miso door Ingrid

Appelbloemen en worstenbollen — Appelen en worst op Verloren Maandag. Na Kerstmis, Nieuwjaar en Driekoningen vieren we morgen ‘Verloren Maandag’. Dé dag dat er volgens Belgische traditie worstenbroodjes en appelbollen op het menu moeten staan. Het is een traditie die vooral in de provincie Antwerpen gevierd wordt. Doe jij eraan mee? Vorige jaren maakte […]

Appelbloemen en worstenbollen

8 januari 2017 in Feest / Hapjes / Recepten getagd appelbloem / Verloren Maandag / worstenbloem door Ingrid

3-2-1. Cheers! Bubbels met rozenbottelthee. 2016 zoefde voorbij als een trein. Met ups. Met downs. 2017 lonkt met nieuwe kansen. Ik wens je een fantastisch 2017 met tijd, rust, sterkte, vriendschap, humor en een glimlach. Tijd om van de kleine dingen te genieten. Rust om stil te staan bij mooie momenten. […]

Bubbels met rozenbottelthee.

31 december 2016 in Drankjes / Feest / Recepten getagd aperitief / thee door Ingrid

hapjes — Een lepelhapje, klaar in 1-2-3. Volop in feestmodus? Ik probeer het deze dagen vooral wat kalmer aan te doen. Genieten van het thuis zijn. Even languit in de zetel zitten. Kijken naar de lichtjes van de kerstboom. Of de vlammen in de haard. Luisteren naar de 1000 Klassiekers op de […]

Lepelhapje met geitenkaas, pesto en ham

28 december 2016 in Feest / Hapjes / Recepten getagd fingerfood / lepelhapje door Ingrid

Knolseldersoep — Nog op zoek naar een lekker soepje voor je feestdis? De kerstliedjes spelen op de radio. De straten zijn feeëriek verlicht. Iedereen maakt zich klaar voor de komende feestdagen. Voor sommigen onder ons hebben de kerstdagen een zwart randje. Een stoel die leeg blijft aan de feesttafel. En dat doet je […]

6 x feestsoep in het wit

21 december 2016 in Feest / Recepten / Soep getagd feestsoepen / witte soep door Ingrid

Bloemkoolsoep — De kerstdagen zullen nooit meer zijn zoals vroeger. Mijn schoonvader, de pa, den opa, is vrijdag geheel onverwacht overleden. Een familieman ten top. Altijd glimlachend, altijd goed gezind, altijd zin in een feestje. Het jaarlijks kerstfeest betekende veel voor hem. Een moment van samenzijn, lekker eten en (te veel) pakjes […]

Soep van geroosterde bloemkool

18 december 2016 in Feest / Recepten / Soep getagd bloemkoolsoep / geroosterde bloemkool / kerstmenu door Ingrid

12 hapjes voor je feestmenu — Inspiratie voor je kerstmenu: een overzicht van mijn lekkerste hapjes. Binnen 10 dagen is het kerstavond. Je bent misschien nog op zoek naar lekkere hapjes voor je feestmenu? En omdat je nooit genoeg hapjes-ideetjes kan hebben, vind je hier een overzicht van mijn favoriete amuses. Aperitiefhapjes met vis, met vlees […]

Mijn 12 lekkerste hapjes voor je feestmenu

14 december 2016 in Feest / Hapjes getagd feestmenu / kerstmenu door Ingrid

Zalmtartaar — Trio van zalm met kruidenslaatje. Zalmtartaar met salade is een klassiek voorgerecht. Ik pimpte deze klassieker op tot een hip feestgerechtje. Voor de tartaar koos ik een trio van zalm: gepocheerde zalm, ambachtelijk gerookte zalm en gemarineerde zalm met dille. De salade is een mengeling van verschillende groene kruiden, afgewerkt […]

Zalmtartaar met kruidensla en dilledressing

11 december 2016 in Feest / Hapjes / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd dilledressing / gemarineerde zalm / gerookte zalm / kruidensla door Ingrid

Een hapje in de kerstkleuren: wit – groen – rood. Bij een feestmaaltijd horen hapjes. Vergeet daarbij ook de mensen niet die vegetarisch eten. Dit vegetarisch fetakaashapje met gebakken courgette en kerstomaatjes vindt iedereen wel lekker. Je kan er zelfs een veganistische variant van maken door het blokje fetakaas te […]

Fetakaashapje met courgette en tomaat

8 december 2016 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd courgette / fetakaas / hapje op een stokje / tomaat door Ingrid

December = feestmaand. Geen feest zonder hapjes. De laatste maand van het jaar is weer ingezet. December staat in het teken van de feesten. Volgende week komt Sinterklaas langs en dan tellen we af naar Kerstmis, eindejaar en Nieuwjaar. De kerst-kookmagazines etaleren de lekkerste hapjes en mooiste feestbuffetten en zorgen […]

Pompernikkel met hertenfilet en veenbessen

2 december 2016 in Feest / Hapjes / Recepten / Wild getagd feesthapje / hertenfilet / pompernikkel / veenbessen door Ingrid