Recepten

Peer-pastinaaksoep — Feestelijke peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel. Versgemaakte soep, dat is dagelijkse kost bij ons. Ook op een feestmenu mag een lekker soepje niet ontbreken. Ideaal voor een 0% stress feestje, want soep kan je makkelijk vooraf klaarmaken. Voor mijn feestsoep koos ik voor een soep met peer en pastinaak. Twee smaken die […]

Peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel

20 december 2017 in Feest / Fruit / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd pastinaak / peer door Ingrid

Kabeljauw in mosterdsaus — Kabeljauw in mosterdsaus met wintersalade & mosterdgranola Ik merk het op de blog. De feestdagen zijn in zicht. Er wordt gretig gezocht naar feestelijke hapjes, soepjes en dessertjes. De topper op dit moment is het zalmrolletje met komkommer en Cavi-Art. Ook met dit gerechtje van kabeljauw in mosterdsaus scoor je […]

Kabeljauw in mosterdsaus en mosterdgranola

17 december 2017 in Feest / Geen categorie / Hageland / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd kabeljauw / mosterdsaus / mostergranola / sous-vide door Ingrid

Cashewnootballetjes — Cashewnootballetjes met olijven en zongedroogde tomaten. Kerstmis komt stilaan dichterbij. Het familiefeest bij uitstek. Mooi versierde kerstbomen, cadeautjes voor iedereen, een feestelijk gedekte tafel vol met lekkers. Tijdens de workshops feestelijk koken van de voorbije week werd er in de kookstudio al heel enthousiast gekokkereld en geproefd van een feestelijk […]

Cashewnootballetjes, een lekker aperitiefhapje

15 december 2017 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd aperitiefhapje / cashewnootballetje / vegan hapje / vegetarisch hapje door Ingrid

Fijne wafeltjes — Wafelenbak. Kleine, fijne wafeltjes. Een zondag in december. Het is koud buiten en het sneeuwt. Geen weer om buiten te komen. Ideaal weer om nog eens te bakken. Haal je wafelijzer maar uit de kast. Voor deze kleine, fijne wafeltjes heb je wellicht alle ingrediënten in huis: bloem, boter, suiker […]

Zelfgebakken fijne wafeltjes

10 december 2017 in Gebak / Recepten getagd harde wafeltjes / homemade / wafeltjes / zachte wafeltjes / zelfgebakken door Ingrid

Hemelse chocoladetaart met peren Het blogleven lag hier even stil. De inrichting van mijn kookstudio slorpte alle tijd op. Van mij en van mijn huisfotograaf, die de voorbije maanden én elektricien én loodgieter én behanger én schilder was. Koken en fotograferen stonden op een laag pitje. Stilaan pikken we de […]

Chocoladetaart met peren – hemels lekker

5 december 2017 in Fruit / Gebak / Recepten getagd bladerdeeg / chocoladetaart / home made / peren door Ingrid

Broccolibrood met geitenkaas en rode biet — Een feestelijk vegetarisch hapje: broccolibrood met geitenkaas en rode biet. Op mijn blog zie ik dat er de laatste tijd weer vaker gezocht wordt naar feestelijke hapjes en gerechten. Zijn jullie echt al ideetjes aan het opdoen voor de komende feestdagen? Goed begonnen is inderdaad half gewonnen. Kerstmis en Nieuwjaar […]

Een feestelijk hapje met broccolibrood

5 november 2017 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd broccolibrood / feestelijk hapje / vegetarisch hapje door Ingrid

Hartige cheddar-preimuffins — Snel klaar en lekker: hartige cheddar-preimuffins. Ik leef nog hoor. 🙂 Tegen 200 km per uur zelfs. Dat lijkt misschien niet zo op de sociale media. Ik geef toe, daar was het wat stilletjes de laatste week (weken). Maar in real life had ik het razend druk. Een overvolle workshopagenda, […]

Hartige cheddar-preimuffins

20 oktober 2017 in Gebak / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd cheddar / hartige muffin / prei door Ingrid

DANK-JE-WEL! Wat een plezier om al die lieve berichtjes, felicitaties en complimentjes te lezen naar aanleiding van mijn nieuwtje rond het openen van mijn eigen kookstudio. Ik hoop jullie daar binnenkort allemaal te mogen verwelkomen. 🙂 Uiensoep, een lekker soepje met een warm aroma. Ideaal voor herfstdagen. Ondertussen heb ik […]

Uiensoep met Hagelands bier

6 oktober 2017 in Recepten / Soep / Vegetarisch getagd biersoep / Hagelands bier / uien / uiensoep door Ingrid

Dahl — Kruidige dahl met warme specerijen. Ik kreeg enkele dagen geleden een prachtig boek toegestuurd, ‘The Green Kitchen at Home’, van de auteurs David Frenkiel en Luise Vindahl. Een boek met gezonde, vegetarische en snelle gerechten voor elke dag. Ik had nog maar even tijd om er in te bladeren, maar […]

Dahl, een soepje voor herfstige dagen

22 september 2017 in Indisch / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd dahl / linzensoep / The Green Kitchen at Home door Ingrid

Chocolade-karamelkoek — Een chocolade-karamelkoek om te delen. Deze chocolade-karamelkoek is zo goddelijk lekker, zo makkelijk te maken en zo moeilijk om van af te blijven. Ik kon niet wachten tot na de photoshoot om een stukje te proeven. Zou de fotograaf gemerkt hebben dat ik stiekem een koekje weg pakte? Eerst bijt […]

Chocolade-karamelkoek

15 september 2017 in Dessert / Gebak / Recepten getagd chocolade / homemade / karamel / koekjesdeeg door Ingrid

Okonomiyaki — Okonomiyaki, een hartige pannenkoek. Nu de zomer ons in de steek laat, zal er wellicht al eens meer naar comfort food op tafel staan in plaats van een frisse salade. En waarom niet eens proeven van heerlijk comfort food uit Japan? Okonomyaki, is een hartige pannenkoek, waarin je alle restjes kan verwerken. […]

Okonomiyaki, comfort food uit Japan

10 september 2017 in Japans / Recepten / Voorgerecht getagd comfort food / hartige pannenkoek / Japan / Osaka / witte kool door Ingrid

Nicecream — Nicecream is so nice. Nicecream. Meer dan 2 miljoen hits op Google. De foto’s ervan doen je watertanden. Wat is het en hoe wordt het gemaakt? Tijd voor een proeftest in de keuken van Dishcover. Nicecream komt van icecream. Het verschil met echt ijs is dat er in nicecream geen […]

Nicecream, ijs zonder room of toegevoegde suiker

6 september 2017 in Dessert / Fruit / Ijs / Recepten getagd bananen / lactosevrij / nicecream / vegan / zonder room / zonder suiker door Ingrid

Restje appelmoes? Bak appelflappen. Ik was vanmorgen heel vroeg wakker. Veel te vroeg voor een zondagochtend! En wat doet ne mens dan? Appelflappen bakken, bijvoorbeeld. Ideaal om dat restje zelfgemaakte appelmoes op te werken. Ik had ook nog een kleine portie rabarbermoes in de koelkast staan, dus bakte ik er […]

Appelflappen

3 september 2017 in Fruit / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd appelflappen / bladerdeeg / homemade door Ingrid

Sushi zonder norivellen? Het kan. Proef eens van deze gekleurde mamenori sushi. Bij sushi hoort nori. Norivellen zijn gemaakt van gedroogd zeewier en hebben een typische umami smaak. Ze zijn hartig en ziltig. Norivellen hebben een hoge voedingswaarde en bevatten veel protëinen, mineralen en vitaminen. Toch lust niet iedereen deze […]

Mamenori sushi in verschillende kleurtjes

1 september 2017 in Japans / Recepten / Rijst / Sushi / Vis getagd homemade / mamenori sushi / sojavellen / sushi door Ingrid

Een lekker lepeltje — Een lekker lepeltje voor bij het aperitief. Bladerdeeg is zo veelzijdig. Het leent zich goed voor zoet en hartig gebak. Ik heb het altijd in huis. In de bakcursus die ik volgde, maakte ik het ooit zelf. Dat was super lekker, maar het vormen van het deeg is nogal tijdrovend. […]

Een lekker lepeltje

27 augustus 2017 in Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd aperitiefhapje / bladerdeeg / homemade / lepelhapje door Ingrid

Gestoomde mosselen à volonté Ik zie dat ik nog maar 1 keer een mosselrecept met jullie heb gedeeld. Een recept van mosselen op Thaise wijze. En dat terwijl wij redelijk vaak mosselen eten. Vaak met frietjes en klassiek klaargemaakt in een grote pot met boter, veel peper en veel selder. […]

Gestoomde mosselen

24 augustus 2017 in Recepten / Vis getagd mosselen / schaaldieren / stoomoven door Ingrid

Surf & turf oosterse gehaktballetjes Terug in het land, na enkele dagen leven als God in Frankrijk. 🙂 Genoten van de zon, het slenteren door de pittoreske dorpjes en natuurlijk volop geproefd van de lokale keuken. In de streek rond Nancy en Colmar staan op de menukaart van elk restaurant typische […]

Oosterse gehaktballetjes surf & turf

20 augustus 2017 in Gevogelte / Hapjes / Recepten / Vis getagd gehaktballetjes / kippengehakt / oosters / scampi / streetfood / surf & turf door Ingrid

Witte chocolade koekjes met pijnboompitten — Witte chocolade koekjes met pijnboompitten Normaal laat ik witte chocolade links liggen. Geef mij maar pure, donkere chocolade. Maar toen ik het recept voor deze witte chocolade koekjes tegenkwam, was ik toch verleid. En of ze lekker zijn? Zeker wel. Pas maar op voor het koekiemonster! Voor je het weet […]

Witte chocolade koekjes

13 augustus 2017 in Dessert / Gebak / Recepten getagd home made / koekjes / pijnboompitten / witte chocolade / workshop bakken door Ingrid