Recepten

Aspergehapje — Aspergehapje met groene eiersalade en sinaasappel. Aperotijd. Aspergetijd. Als de lente komt piepen, zijn ook de eerste asperges weer daar. Asperges zijn een passe-partout groente. Ze doen het goed in een soepje. Ze smaken lekker bij vis of vlees. Je kan ze stomen, stoven, koken. Ook rauw zijn ze lekker. […]

Aspergehapje met groene eiersalade

29 april 2018 in Fruit / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd aspergehapje / asperges in een glaasje / eiersalade / kruiden door Ingrid

basisboek Korea — ‘Basisboek Korea’, ontdek de Koreaanse keuken. Ik heb al ontdekt hoe lekker de Koreaanse keuken is. Ik ging de voorbije weken een paar keer op ontdekking in enkele Koreaanse restaurants en kookte zelf een hele Koreaanse maaltijd uit het boek van Caroline Hwang ‘Basisboek Korea’. Dit boek bevat toegankelijke recepten, […]

Basisboek Korea

26 april 2018 in Recepten getagd basisboek Korea / boekrecensie / Koreaans koken / Koreaanse keuken / workshop Koreaanse keuken door Ingrid

Thaise curry met rundsvlees en morning glory — Een smaakbommetje: Thaise rode curry met rundsvlees en knapperig gebakken morning glory. In maart 2016 deed ik een smaaktest van 2 Thaise restaurants in Antwerpen: Yam Thai en Nimman. Onlangs kwam in het nieuws dat het restaurant Nimman de boeken neerlegde. Gelukkig kan je voor een lekkere Thaise hap nog […]

Thaise curry met rundsvlees en morning glory

22 april 2018 in Hoofdgerecht / Recepten / Rijst / Thais getagd morning glory / rode Thaise curry / Thaise rundsvleescurry / waterspinazie door Ingrid

Harira — Op reis naar Marrakech, een belevenis. Hier ben ik weer. Terug thuis na mijn reisje naar Marrakech. Een belevenis. Zowel cultureel als culinair. Marrakech, de stad waar okergele taxi’s, toeterende auto’s, voorbijrazende brommers, paardenkoetsen en ezelskarren hun plaats opeisen in het drukke verkeer en kriskras door elkaar rijden. Waar je […]

Over Marrakech en lekkere harira

14 april 2018 in Recepten / Soep / Vegetarisch getagd harira / Jemaa el Fna / Marokkaans / Marrakech / souk door Ingrid

Soezenbollekestoren — Vrolijk paasfeest! Pasen is een vrolijk feest. Met mooi gedekte tafels in vrolijke kleurtjes. Met frisse lentegerechtjes met primeurgroenten en lentefruit in de hoofdrol. Met blije kindjes die op zoek zijn naar de verstopte, chocoladen eitjes. En met, heel af en toe, een flauw lentezonnetje dat door de grijze wolken komt […]

Vrolijke paasgroet met een soezenbollekestoren.

1 april 2018 in Feest / Hageland / Recepten getagd kookstudio Dishcover / kookstudio Leuven / kookworkshops Dishcover / paasbuffet / paasmenu / soezenbollekestoren door Ingrid

Kokoskoekjes met confituur — Kokoskoekjes met confituur Zelf eet ik graag kokos. Kokos met chocolade vind ik een hemelse combinatie. Kokos met een fruittoets, zoals bij deze kokoskoekjes met confituur, doet het ook heel goed. Lust jij ook graag kokos? Dan zullen deze kokoskoekje zeker smaken. Super makkelijk om te maken. Super lekker om van […]

Kokoskoekjes met confituur

25 maart 2018 in Confituur / Dessert / Gebak / Recepten getagd confituur / home baked / koekje / kokos / kokoskoekje door Ingrid

Klaar in 15 minuten. Kriekencake met advocaat. Heb je eigenlijk geen tijd om te bakken, maar heb je toch zin in iets zelfgemaakt lekkers? Dan moet je zeker deze kriekencake bakken. Het duurt slechts een kwartiertje om het beslag te maken. Daarna doet de oven het werk voor jou. Het […]

Kriekencake met advocaat

18 maart 2018 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd advocaat / home baked / krieken / kriekencake door Ingrid

Pita broodjes — Pitabroodjes. Heel eenvoudig om zelf te bakken. Ik heb er een favoriet bakrecept bij. Ik bak voortaan mijn pitabroodjes zelf. Zo makkelijk. Zo lekker. Als je de broodjes, al na een paar minuten, ziet opblazen in de oven, kan je bakgeluk niet op. Door de warme lucht in de oven […]

Pitabroodjes. Zelfgebakken, het lekkerst.

11 maart 2018 in Brood / Recepten getagd home baked / pitabroodjes door Ingrid

Quinoaballetjes met zoete aardappel — Quinoaballetjes met zoete aardappel en een avocadodip. Mijn boekenkast puilt uit van de kookboeken. En daarnaast heb ik nog dozen en dozen met kooktijdschriften. Ik kan niets weggooien. Geregeld blader ik nog eens door die oude tijdschriften. En dan kom ik verrassende gerechtjes tegen, zoals deze quinoaballetjes. Een receptje uit […]

Quinoaballetjes met zoete aardappel

4 maart 2018 in Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd avocadodip / quinoaballetjes / veggie-balletjes / zoete aardappel door Ingrid

Zoet genieten met een stukje appel-yoghurtcake. Wie lust er een stukje cake? Ik. ik. Op een koude winterdag is het zalig om zoet te genieten van een stukje zelfgebakken appel-yoghurtcake. Eerst is er het plezier van het bakken zelf, daarna word je extra verwend door de heerlijke, zoete geur die […]

Appel-yoghurtcake

25 februari 2018 in Confituur / Fruit / Gebak / Recepten getagd appelcake / home made / zonder boter door Ingrid

Sweet heart. Bananencakejes met tequila-karamel. Olala! Dit is weer een zoetje om duimen en vingers bij af te likken. Nog maar eens een recept uit het zoete boek ‘Sweet‘ van Ottolenghi. I love it! Een ideaal dessertje voor Valentijn, als je het mij vraagt. Met banaan in de hoofdrol. En bananen, die staan […]

Bananencakejes met tequila-karamel

14 februari 2018 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten getagd banaan / home made / karamel / tequila / Valentijn door Ingrid

Valentijnstip: rode hartjes van quinoa met rode biet en forel. Gaat je hart sneller slaan van dit gerechtje? Dat is heel normaal. Het is super lekker, niet zo moeilijk om te maken en de hartjesvorm laat spontaan alle harten sneller kloppen. De combinatie is klassiek: rode biet, appel, forel en […]

Quinoa met rode biet en forel

11 februari 2018 in Granen / Hapjes / Recepten / Vis getagd appel / forel / quinoa / rode biet / Valentijn door Ingrid

Koude sabayon — Koude sabayon met honing en frambozencoulis. Een dessertje met liefde gemaakt. Sabayon. Bij sommigen breekt het koude zweet al uit als ze een sabayon moeten kloppen. Nergens voor nodig hoor. Met onderstaande tips lukt je sabayon altijd. En zeg nu zelf, met een sabayon als dessert scoor je altijd! Het is lekker met […]

Koude sabayon met honing en coulis

4 februari 2018 in Dessert / Feest / Recepten getagd honingsabayon / koude sabayon / sabayon door Ingrid

Amandeltaart met kokos en blauwe bessen — Sweet. Amandeltaart met kokos en bessen. De eerste keer dat ik het nieuwe boek ‘Sweet’ van Yotam Ottolenghi & Helen Goh in de boekhandel zag liggen en het doorbladerde, kon ik aan de zoete verleiding weerstaan. Ik kocht het niet. Enkele weken later, nam ik het terug in de hand […]

Amandeltaart met kokos en blauwe bessen

28 januari 2018 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd amandelen / blauwe bessen / kokos / Ottolenghi / Sweet door Ingrid

Knolseldersoep met appel — Soepweer. Knolseldersoep met appel. Soepweer. Weer soep. Dat ik een soepmadam ben, is wel duidelijk. Dit is het 40ste soepgerecht op mijn blog. Ik maakte soepen in alle geuren en kleuren. Koud en warm. Wit, geel, oranje, groen. Snuffel maar eens door mijn recepten voor wat soepinspiratie. Dit soepje zit vol vitamientjes. […]

Knolseldersoep met appel

19 januari 2018 in Fruit / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd appel / knolselder door Ingrid

Marokaanse koekjes — Uit de testkeuken… Volgende week staat er een nieuwe workshop op het programma: Marokkaans koken. De Marokkaanse keuken is heerlijk gekruid, erg gevarieerd en boordevol smaak. Ik hou van die warme geuren en smaken, van die heerlijke gerechten gekruid met komijn en ras el hanout. Een verleiding voor de smaakpapillen. […]

Marokkaanse koekjes met amandel en walnoot

16 januari 2018 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd glutenvrij / Marokkaans / zoete zonde door Ingrid

Hallo 2018. Enkele dagen geleden wuifden we 2017 weg. Hallo 2018. Ik wens je voor het nieuwe jaar 365 dagen, 52 weken, 12 maanden gevuld met liefde, een lach en lekker eten elke dag 🙂 Goede voornemens? Daar doe ik niet aan mee. Wel wil ik voor mezelf wat meer […]

Champignonsoep met kruidenkaas

4 januari 2018 in Recepten / Soep / Vegetarisch getagd champignons / champignonsoep / kruidenkaas door Ingrid

Een dessertje met feestallures: yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit. Het aftellen naar kerst is begonnen. Je merkt het aan de kerstliedjes die ze spelen op de radio. Je voelt de kerstsfeer in de verlichte straten en de mooi versierde kerstbomen die je in ieders huis ziet staan brengen je zo in […]

Yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit

22 december 2017 in Dessert / Feest / Recepten / Vegetarisch getagd feestdessert / fruit / kerstkoekjes / mascarpone / yoghurt door Ingrid