Gebak

Soezen en eclairs — Soezen en eclairs met echte banketbakkersroom Wie lust er niet graag eclairs? Mijn zoon. Wie lust er wel graag eclairs? Mijn dochter. Omdat de blokperiode nu gestart is en de mama’s en de papa’s de hardwerkende studenten horen te verwennen met allerlei lekkers, trok deze mama gisterenochtend als de bliksem de […]

Bakken met kookdeeg: soezen en eclairs

22 mei 2016 in Dessert / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd banketbakkersroom / eclairs / home made / kookdeeg / soezen door Ingrid

Frambozenkoepeltaart — Een suikerpasta taart voor bakprinsessen. Op de dag van de arbeid, serveer ik jullie een taart waar best wat werk aan is. Deze frambozenkoepeltaart is er eentje voor echte zoetebekken en bakprinsessen. (of prinsen) De basis van de taart is een amandelcake die opgevuld wordt met rijkelijke botercrème en fruit, […]

Frambozenkoepeltaart

1 mei 2016 in Fruit / Gebak / Recepten getagd banketbakkersroom / botercrème / frambozen / marsepein / suikerpasta door Ingrid

Chocolade amandelcake — Glutenvrije chocolade-amandelcake Heb je nog paaseitjes over? Of misschien nog een zwarte chocoladen Piet van Sinterklaas? Die chocolade kan je verwerken in deze njammie chocolade-amandelcake. Deze chocoladecake is gemaakt van amandelmeel en bevat geen bloem. Dat maakt hem geschikt voor mensen die glutenvrij moeten eten. Alle ingrediënten voor deze cake […]

Chocolade-amandelcake zonder bloem

17 april 2016 in Gebak / Recepten getagd amandel / cake / chocolade / glutenvrij / home made / patisserie / pistache door Ingrid

Cantuccini — Cantuccini – krokante Italiaanse amandelkoekjes Ik heb een nieuwe keukenhulp. Hij is robuust, multifunctioneel en appelrood. Zijn naam begint met een K. Mag ik je voorstellen aan mijn nieuwe KitchenAid keukenrobot? Sinds kort ben ik KitchenAid ambassadeur. Daarom zal ik je hier, zo nu en dan, laten kennismaken met enkele […]

Cantuccini

10 april 2016 in Gebak / Italiaans / Recepten getagd amandel / Amaretto / Italiaans / koekje door Ingrid

Fruit met kokoscrumble — Ontbijt in een pot: fruit met kokoscrumble Goeiemorgen, morgen, goeiedag. Zijn je smaakpapillen al wakker? De mijne wel hoor. Ik heb vanmorgen al lekker ontbeten met een pot fruit met kokoscrumble. Gisteren werkte ik de laatste appelen en peren op die nog in de koelkast lagen. Ik deed het fruit […]

Fruit met kokoscrumble

6 april 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Hageland / Ontbijt / Recepten getagd appel / crumble / kokos / peer door Ingrid

Paaskoekjes — Vrolijke paaskoekjes in 3 kleuren Ik gaf je gisteren al wat ideetjes voor je paasmenu. Deze paaskoekjes vrolijken je paastafel helemaal op. Paaskoekjes in de vorm van een klok, een haas of een konijn en ook een kuikentje mag erbij. Zo is je paasmenu helemaal af. Van Amuse tot Zoetjes […]

Vrolijke paaskoekjes

26 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd amandel / cacao / home made / koekjes / koekjes voor Pasen / paaskoekjes door Ingrid

Macarons — 20 maart : dag van de macaron Terwijl ik dit berichtje schrijf, ben ik aan het genieten van een lekker tasje koffie, met een enkele overheerlijke, zelfgemaakte macarons. Kwestie van in de juiste stemming te komen. En wist je dat het net vandaag, op 20 maart, ook de ‘Dag van de […]

Macarons met crème au beurre

20 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd amandel / boterroom / cacao / crème au beurre door Ingrid

Croquembouche — Croquembouche – toren van soezen Wil jij een soesje uit mijn soezentoren? Vorige week maakte ik deze croquembouche. Het is een Frans gebak, dat letterlijk betekent “knispert in de mond”. De soezentoren wordt opgebouwd vanop een krokant gebakken bladerdeegbodem. De soezenvulling kan een crème zijn of banketbakkersroom. Een croquembouche ziet er […]

Croquembouche

6 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd chocolade / karamel / kookdeeg / soezen / soezentoren door Ingrid

Sandwiches — Een zondags ontbijt met zelfgebakken sandwiches Het ontbijt op zondag mag wat overvloediger zijn. Meestal eten wij dan een zachtgekookt eitje of een omelet. Met daarbij een vers gebakken broodje, knapperige pistolets of malse sandwiches. Voor de pistolets ga ik naar de bakker, maar sandwiches bak ik graag zelf. Het is niet […]

Zelfgemaakte, malse sandwiches

21 februari 2016 in Brood / Gebak / Granen / Hageland / Ontbijt / Recepten getagd bakken / home made / luxedeeg / ontbijt / Straffe Streek door Ingrid

Tiramisubiscuit — 14 februari, dag van de liefde! Zeg het met een lief woord, bloemen, chocolade, kokoshartjes of deze tiramisubiscuit! Tiramisu is een Italiaans dessert. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, beur mij op, maak mij blij. Dat is precies wat deze tiramisubiscuit doet. Het is dan ook een ideaal dessertje voor […]

Tiramisubiscuit voor Valentijn

14 februari 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd Amaretto / biscuit / cacao / koffie / mascarpone / tiramisu / Valentijn door Ingrid

Kokoshartjes — Kokoshartjes speciaal voor jou! Vandaag trakteer ik je op een extra receptje. Gewoon omdat het bijna Valentijn is. Een extraatje om je te bedanken voor de vele vind-ik-leuks en de toffe reacties op mijn berichten. Ga daar zeker mee door. Hoe meer, hoe liever. Het geeft mij alleen maar zin, om […]

Kokoshartjes voor Valentijn

12 februari 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd chocolade / hartje / kokos / Valentijn door Ingrid

Merveilleux — Merveilleux of Astridje? Na mijn meilleurs voeuxke van Nieuwjaar presenteer ik jullie nu het originele merveilleuxke. Dit lekker pateeke is een klassieker uit de Belgische patisserie. Mijn man is afkomstig uit Duffel en daar noemen ze het een Astridje, genoemd naar onze vroegere Koningin Astrid. Maar de Franse naam klinkt chiquer, […]

Merveilleux met zelfgemaakte meringue

7 februari 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd meringue / patisserie / slagroom / suikersiroop door Ingrid

Bokkenpootjes — Hoe komen bokkenpootjes aan hun naam? Is het je al opgevallen dat aan koekjes en gebakjes de gekste namen gegeven worden? Kletskoppen, misérable of succès, je zou dit toch niet meteen associëren met gebak of koek. Bij het bakken van deze bokkenpootjes, vroeg ik me ook hoe deze koekjes aan […]

Bokkenpootjes op de klassieke manier

24 januari 2016 in Dessert / Gebak / Recepten getagd amandel / chocolade / marsepein / meringue door Ingrid

Eet jij worstenbroodjes en appelbollen op ‘Verloren Maandag’? Vorig jaar maakte ik voor ‘Verloren Maandag’ deze worstenbroodjes Miss Piggy. En dit jaar doe ik iets met appels. Want volgens Belgische traditie eet iedereen op de maandag na Driekoningen, worstenbroodjes en appelbollen. De laatste jaren wordt ‘Verloren Maandag’ steeds populairder. Niet alleen in Antwerpen, […]

Cake in appel

10 januari 2016 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd appel / cake / Verloren Maandag door Ingrid

Lang geleden, ik denk dat ik nog niet getrouwd was (dat is dus al héél lang geleden), versprak ik mij eens bij de bakker en vroeg ik een ‘meilleurs voeuxke’ in plaats van een ‘merveilleuxke’. Telkens er merveilleuxkes op tafel komen, lachen we daar nog steeds om. Toen ik een […]

Meilleurs voeuxke

27 december 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Hageland / Recepten door Ingrid

Kerststronk — V-A-K-A-N-T-I-E Na een, oh zo drukke periode, kan ik nu genieten van enkele dagen vakantie. ’s Morgens wakker worden zonder wekker, elke dag een frisse neus halen buiten, naar de kerstliedjes op de radio luisteren, meezingen met de top 1000, door kookboeken bladeren, eens uit eten gaan, een kerststronk bakken. […]

Kerststronk met slagroom

22 december 2015 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten door Ingrid

Suikerwafels — Suikerwafels bak je lekker zelf Terwijl de kleinere kinderen het speelgoed ontdekken dat die goede Sint voor hen meebracht uit Spanje en de grotere kinderen met hun neus in de studeerboeken zitten, heb je rustig de tijd om eens zelf wafels te bakken. Een leuke bezigheid op een Lazy Sunday […]

Suikerwafels – Luikse wafels

6 december 2015 in Gebak / Recepten door Ingrid

Kruidnoten — Hij komt, hij komt! Binnen een week is het weer zo ver. Dan komt de Sint langs en brengt hij voor al wie braaf is een verrassing mee. Of wat speelgoed en zoets. Bij Sinterklaas hoort speculaas en marsepein, chocola en mandarijn en ook pepernoten of kruidnoten. De twee namen […]

Kruidnoten voor het feest van Sinterklaas

29 november 2015 in Feest / Gebak / Recepten door Ingrid