Gebak

Brownie zonder bloem ei en boter — De wind blaast de laatste bladeren van de bomen en de dagen worden korter en kouder. Dan krijg ik goesting om allerlei lekkers te gaan bakken zodat de keuken zich vult met zoete geuren. Als ik een dessert of een gebakje met jullie deel, zie ik altijd mijn bezoekersaantallen de […]

Brownie zonder bloem, zonder ei, zonder boter

22 november 2015 in Dessert / Gebak / Recepten door Ingrid

Berlijnse bollen met veenbessen — Berlijnse bollen maken tijdens de workshop bakken Heb jij al eens zelf Berlijnse bollen gemaakt? De deelnemers aan de workshop bakken van gisteren hebben al eens kunnen oefenen en leerde de kneepjes van het vak. Het is niet zo moeilijk om zelf te maken. Alhoewel, die mooie, ronde bolletjes vormen […]

Berlijnse bollen – boules de Berlin

15 november 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

pannenkoekentaaart — Pannenkoekentaart ‘I love baking’ Valentijnsgevoel op een zonnige herfstdag in oktober. Dat gevoel had ik toen ik deze pannenkoekentaart bakte. De kinderen kwamen al gauw af op de heerlijke pannenkoekengeur die zich verspreidde uit hun moeders keuken. “Mag ik een pannenkoek?” Hier is het altijd vechten om de eerste. Maar […]

Pannenkoekentaart – lactosevrij

21 oktober 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

bananencake — Minder voedsel verspillen Vertelde ik jullie al dat ik met deze Japanse sukiyaki, mijn inzending voor de foodsaverchallenge, in de prijzen viel. Ik heb nu een nieuw keukenmaatje, de foodsaver. Een handig toestel om voedsel en voedselrestjes te vacumeren waardoor je ze langer kan bewaren. Een prima keukenhulpje in de […]

Bananencake zonder boter, zonder suiker

18 oktober 2015 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

brood — Je eigen brood bakken In heel ons huis hangt de geur van versgebakken brood. De knapperige korst knispert nog na als ik de broden uit de oven haal. Zelfgebakken vers brood, waarvan je met een broodmes een dikke snede snijdt. Met daarop lekkere choco, een plakje kaas of gewoon echte boter met wat […]

Ons dagelijks brood

8 oktober 2015 in Brood / Gebak / Granen / Ontbijt / Recepten door Ingrid

Gemarmerde chocoladecake — Vanaf morgen ga ik weer naar de bakles. Een beetje me-time. Even een actief rustmoment in mijn agenda, die de laatste tijd ontploft. Mijn kinderen lusten niet veel van het gebak dat ik maak. Niet dat mijn bakkunsten zo slecht zijn. Het ligt eerder aan de kinderen. Ze zijn nogal […]

Gemarmerde chocoladecake

25 september 2015 in Gebak / Recepten door Ingrid

Mirabellentaart — Mijn man houdt van mirabellen en ook van mij natuurlijk ;-). Als er verse mirabellen te verkrijgen zijn, dan sla ik mijn slag. Maar ook met een pot ingemaakte mirabellen op siroop is hij content. Mirabellen zijn kleine, zoete pruimen, soms geel, soms blauw. Meestal worden mirabellen verwerkt in confituur […]

Mirabellentaart

9 september 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Hoorntjes met banketbakkersroom — Hoorntjes met banketbakkersroom Kijken hoorntjes gevuld met banketbakkersroom jou ook altijd zo verleidelijk aan bij de bakker? Wel je kan ze gemakkelijk zelf maken en je hebt er niet veel werk aan. Voor deze hoorntjes rol je bladerdeegrepen rond roomhoornpennen. Deze pennen vind je in elke kook- of bakwinkel en […]

Hoorntjes met banketbakkersroom

2 september 2015 in Gebak / Recepten getagd home baked / hoorntjes met banketbakkersroom / roomhoorntjes door Ingrid

smoutebollen — Een grote, witte puntzak met goudbruine smoutebollen en heel veel bloemsuiker. Dat doet mij denken aan de kermis. Volgende week wordt in Leuven het startschot gegeven voor de septemberkermis. Van 4 tot 23 september staan er 75 kermisattracties opgesteld in de Leuvense binnenstad. Kermis, dat is plezier voor jong en […]

Smoutebollen zoals op de kermis

26 augustus 2015 in Dessert / Gebak / Recepten door Ingrid

chocolade biscuit — Zullen we nog eens bakken? Ik toon je hoe je deze hemelse chocoladebiscuit op tafel tovert. Een makkelijk recept voor een luchtige biscuit. Een biscuit is een luchtig gebak van eieren, suiker en bloem. Er wordt geen boter in gebruikt, zoals bij een cake. Misschien schrikt het bakken van een […]

Chocoladebiscuit met krieken en blauwe bessen

17 augustus 2015 in Gebak / Recepten door Ingrid

blauwe bessen cakeje — Vandaag is het feest. Ik ben jarig en samen met mijn man vier ik ook onze 21ste huwelijksverjaardag. Op de ontbijttafel staan versgeperst appelsiensap, lekker geurende koffie (van de Georges), krokante pistolekes en zelfgemaakte blauwe bessen cakejes voor me klaar. Die blauwe bessen ging ik zelf plukken bij blueberry fields […]

Cakejes met blauwe bessen

6 augustus 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Havermoutkoejes met chocolade — Dat ik een fan ben van havermout, dat wist je al. Ik eet elke ochtend een havermoutontbijtje met fruit. Soms maak ik er granola van. En proefde je al van mijn havermoutcrumble? Of van deze havermoutkoekjes? Zo makkelijk. Zo klaar. Zo lekker. Je kan er ook gewoon pap van maken. […]

Havermoutkoekjes met chocola

21 juli 2015 in Gebak / Recepten door Ingrid

yoghurt kaastaart met krieken — Krieken of kersen, wat is het verschil? Alle krieken zijn kersen, maar kersen zijn niet per se krieken. Klinkt ingewikkeld? Een zoete kers noemen wij kers, een zure kers noemen wij kriek. En dan heb je nog kersen die een kruising zijn tussen de zoete en de zure. Een kersenboom […]

Yoghurt-kaastaart met krieken uit den hof

4 juli 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Financiers met rode bessen — Ik vertelde je al over de kilo’s bessen die aan onze struiken hangen. En zoals dat altijd gaat, zijn ze allemaal tesamen rijp en klaar om te plukken. Een deel van de oogst gebruikte ik al voor mijn taart. Een portie ging in een bokaal met kokosbloesemsuiker voor bij de […]

Financiers met rode bessen

27 juni 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Aalbessentaart — Weet je wat ik zie als ik in onze tuin wandel? Allemaal besjes, zoveel besjes om me heen. Besjes, besjes, blauwe, witte, rooien alles zit er bij. Likkebaardend komen zij steeds dichter bij. En ze loeren allemaal naar mij. De aalbessenstruiken hangen hier echt bomvol besjes. Lekker uit het vuistje. […]

Taart van rode bessen

20 juni 2015 in Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Miserable — Hoe kan zo’n lekker pateeke zo’n miserabele naam hebben? Misérable, een gebakje gemaakt van 2 lagen amandelbiscuit met daartussen fijne vanilleboterroom. Gevaarlijk lekker. Mijn topfavoriet. Goed nieuws. Het is niet eens zo moeilijk om zelf te maken. Probeer het zeker eens. En wat teveel is, kan je in de diepvriezer bewaren […]

Misérable

28 mei 2015 in Gebak / Recepten door Ingrid

Abrikozen en rabarber crumble — Van een collega kreeg ik lekkere rabarber, op de Zuidmarkt in Brussel kocht ik blozende abrikozen en in mijn koelkast lagen nog enkele appeltjes naar mij te kijken. Wat te doen hiermee? Een confituurtje maken? Neen. Compote? Neen. Crumble? JA! Mij kan je altijd blij maken met een crumble. Een […]

Crumble met rabarber, abrikoos en appel

17 mei 2015 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Perentaart — Op vakantie vind ik het altijd fijn om nieuwe gerechten te ontdekken en op zoek te gaan naar streekproducten. Maar ook in mijn eigen streek, het Hageland, is er ontzettend veel lekkers te ontdekken. Honger of dorst zal je hier niet gauw lijden. Je dorst kan je laven met een streekbiertje, […]

Perentaart met perenadvokaat

20 april 2015 in Fruit / Gebak / Hageland / Recepten door Ingrid