Feest

Kalkoen — Geen kerst zonder kalkoen Staat er bij jullie met kerst ook kalkoen op tafel? Bij ons was het jarenlang de traditie op kerstavond. Een kalkoen van goed 4 kg, gevulde appeltjes met veenbessen en kroketten. Op kerstavond mochten we altijd onze voetjes onder tafel schuiven bij mijn schoonouders. Mijn schoonmoeder […]

Kalkoen voor kerst

20 december 2015 in Aardappelen / Feest / Geen categorie / Gevogelte / Hageland / Hoofdgerecht / Recepten / Vlees door Ingrid

Ik kook elke dag soep. Ook tijdens de feestdagen ontbreekt een soepje niet op ons menu. Het is perfect om de eerste honger van je gasten te stillen, makkelijk vooraf klaar te maken en ook haalbaar als je voor een grote groep moet koken. En bijna iedereen lust wel een […]

Aardpeersoep met een feestelijke toets

16 december 2015 in Feest / Recepten / Soep / Vegetarisch door Ingrid

Eén is geen. Daarom geef ik je vandaag inspiratie voor een tweede hapje voor je feestmenu. Eentje met vis. Dit zalmrolletje maak je klaar in 1-2-3. Het is licht en smaakt lekker fris. Ik scoor er altijd mee. Rol je mee? Wat heb je nodig? voor 12 zalmrolletjes 1 komkommer, […]

Zalmrolletje met komkommer en Cavi-Art

12 december 2015 in Feest / Hapjes / Recepten / Vis door Ingrid

Rijstpapierhapje — Geen feest zonder hapjes Vanaf vandaag gaat Dishcover helemaal over in feestmodus. Om in feeststemming te komen, trakteer ik jullie tot het einde van het jaar op lekkere hapjes, sapjes, soepjes, dessertjes en zoveel meer. Genoeg inspiratie om tijdens de feestdagen je familie, vrienden of buren eens lekker te verwennen. […]

Rijstpapierhapje met eend, veenbessen en witloof

9 december 2015 in Feest / Hapjes / Recepten / Rijst / Vlees door Ingrid

Chocomousse — Tijdens de feestdagen zal een lekkere, zelfgemaakte chocomousse bij vele families de afsluiter zijn van het feestmenu. Chocomousse, dat lust iedereen, van klein tot groot. En elke familie heeft wel zijn eigen recept voor het maken van deze dessertklassieker. Toch durft het soms wel eens te mislukken. De chocomousse is […]

Chocomousse, lekker en luchtig

3 december 2015 in Dessert / Feest / Recepten door Ingrid

Kruidnoten — Hij komt, hij komt! Binnen een week is het weer zo ver. Dan komt de Sint langs en brengt hij voor al wie braaf is een verrassing mee. Of wat speelgoed en zoets. Bij Sinterklaas hoort speculaas en marsepein, chocola en mandarijn en ook pepernoten of kruidnoten. De twee namen […]

Kruidnoten voor het feest van Sinterklaas

29 november 2015 in Feest / Gebak / Recepten door Ingrid

Steenbolk — Het is al even geleden dat ik een visrecept met jullie deelde. Wij eten nochtans veel vis en daar zit de visboer, bij ons in de buurt, voor iets tussen. Wekelijks krijg ik in mijn mailbox een vislijstje met lekkere vis die kan afgehaald worden op vrijdag. Ik denk dat […]

Steenbolk met garnalensabayon

19 november 2015 in Feest / Recepten / Vis / Voorgerecht door Ingrid

Berlijnse bollen met veenbessen — Berlijnse bollen maken tijdens de workshop bakken Heb jij al eens zelf Berlijnse bollen gemaakt? De deelnemers aan de workshop bakken van gisteren hebben al eens kunnen oefenen en leerde de kneepjes van het vak. Het is niet zo moeilijk om zelf te maken. Alhoewel, die mooie, ronde bolletjes vormen […]

Berlijnse bollen – boules de Berlin

15 november 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Mini worteltjes — Zelf mini worteltjes maken Wortelen zijn er in verschillende kleuren. Wit, oranje, geel, paars, rood, groen. Hoewel we bij de wortel direct aan de oranje kleur denken, was de wortel oorspronkelijk wit gekleurd. De oranjekleurige wortel danken we aan onze noorderburen. Het waren Hollandse telers die in de 18de, 19de […]

Mini worteltjes

28 oktober 2015 in Feest / Recepten / Vegetarisch door Ingrid

Filodeegkuipje — Filodeeg Filodeeg is een flinterdun, papierachtig deeg, gemaakt van bloem, water, een beetje olie en zout. Soms wordt er een ei aan toegevoegd. Het deeg is afkomstig uit de Turkse-Griekse keuken. Door zijn neutrale smaak kan het gebruikt worden voor hartige en zoete bereidingen. Het is te koop in de […]

Filodeegkuipje met frisse krabvulling

26 oktober 2015 in Feest / Fruit / Hapjes / Recepten / Vis door Ingrid

pannenkoekentaaart — Pannenkoekentaart ‘I love baking’ Valentijnsgevoel op een zonnige herfstdag in oktober. Dat gevoel had ik toen ik deze pannenkoekentaart bakte. De kinderen kwamen al gauw af op de heerlijke pannenkoekengeur die zich verspreidde uit hun moeders keuken. “Mag ik een pannenkoek?” Hier is het altijd vechten om de eerste. Maar […]

Pannenkoekentaart – lactosevrij

21 oktober 2015 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten door Ingrid

Knolseldersoep — Misschien geen witte kerst dit jaar, maar wel witte kerstsoep op ons feestmenu. Deze knolseldersoep is heel eenvoudig om te maken. En ook nog goedkoop. Wat maakt deze soep toch speciaal en de naam ‘feestsoep’ waardig? Tja, het zit hem in de afwerking. Ik gebruik voor deze soep huisgemaakte kippenbouillon. […]

Witte kerstsoep

14 december 2014 in Feest / Recepten / Soep door Ingrid

Chocolademousse in chocolade eitje — Ook teveel eitjes van de paasklokken gekregen? Maak er iets lekkers van. Dit is ons paasdessert. Chocomousse in een chocolade eitje. Ook zin? Het recept vind je op www.dishcover.be/chocomousse.html

Vrolijk Pasen!

20 april 2014 in Dessert / Feest / Recepten door Ingrid

Paprikasoep — Back in Belgium en we komen stilletjes aan in paassfeer met dit geel paprikasoepje met… een paaseitje. De schalen van de kwarteleitjes kan je nog gebruiken als decoratie op je paastafel of in een bloemstukje. Wat heb je nodig voor dit lekker soepje (voor 6 personen)? 4 gele paprika, 1 […]

Paprikasoep

16 april 2014 in Feest / Recepten / Soep door Ingrid