Ontbijt


Sinaasappelgelei
Appelsien, laat u zien… Het is appelsienentijd. Nu kan je het hele jaar door sinaasappels kopen. Vroeger waren citrusvruchten enkel in de winter te verkrijgen.  Onze sinaasappels worden meestal uit Spanje ingevoerd, maar het is in Brazilië dat wereldwijd de meeste sinaasappels worden gekweekt. En oorspronkelijk komt de sinaasappel uit […]

Sinaasappelgelei met citroentijm


brood 8
Je eigen brood bakken In heel ons huis hangt de geur van versgebakken brood. De knapperige korst knispert nog na als ik de broden uit de oven haal. Zelfgebakken vers brood, waarvan je met een broodmes een dikke snede snijdt. Met daarop lekkere choco, een plakje kaas of gewoon echte boter met wat […]

Ons dagelijks brood


Aalbessengelei
’t Is hier bijna gedaan met de rode bessen. Nadat ik je liet proeven van de rode-bessen-taart en de financiers met rode bessen, trakteer ik je vandaag op aalbessengelei. Wij genoten er al van tijdens een ‘petit-déjeuner sur l’herbe’. In pyjama. 😉 Zoals altijd check ik bij confituurplannen de blog […]

Aalbessengelei



Ontbijt met fruit
Ik ben verslaafd. Verslaafd aan mijn fruitontbijt. Maar ik lust het ook wel ’s middags, als lunch. Een kom vers fruit in alle kleurtjes. Oh, wat lust ik dat zomerfruit graag. Blauwe bessen, braambessen, frambozen, rode bessen en natuurlijk aardbeien. Binnenkort kan ik dat allemaal plukken in mijn eigen tuin. […]

Mijn dagelijks ontbijt



Rozijnenbrood
Het eerste ontbijt van 2015. Een goed begin met zelfgebakken rozijnenbrood, een zacht gekookt eitje, een lekker kopje koffie en een heel nieuw jaar om te ontdekken. Ik wens jullie veel kookplezier in 2015! Wat heb je nodig voor 4 kleine broodjes van 500 gr? 1 kg witte bloem – […]

Rozijnenbrood



Perenconfituur
Wij hebben in onze tuin 2 perenbomen. Eentje die conference peren draagt. Of beter zou moeten dragen, want het is noppes dit jaar. Geen enkel peertje te bespeuren aan de boom. De andere perenboom, daarentegen, hangt bomvol dikke ‘flippen’. En dat komt goed uit, want ik had net een lekker […]

Perenconfituur


Abrikozenjam
Njam jam Ik ben niet zo een confituurmadam, maar deze zelfgemaakte abrikozen/rabarber jam smeer ik wel graag op mijn boterham of croissantje. Ideaal voor een zondags ontbijt. Wat heb je nodig om 3 potjes te vullen? 750 gr lekkere, rijpe abrikozen (gewogen zonder pit) 250 gr rabarber 500 gr fijne […]

Abrikozenjam


Geitenkaas op Lanzarote
Deze week kook ik op verplaatsing. Het uitzicht uit mijn keuken is fantastisch, niet? Ik serveer je enkele culinaire specialiteiten uit Lanzarote – geitenkaas Op Lanzarote leven er bijna geen koeien, maar wel veel geiten. Geitenkaas is er dan ook erg populair. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk en […]

Queso de cabra – geitenkaas



Chutney van veenbessen
Vind jij veenbessen ook zo lekker? Nu zijn ze nog volop verkrijgbaar. Wil je er langer van kunnen genieten? Maak dan eens een veenbessenchutney. Lekker met een stukje paté, een stukje Brie of Camenbert.   Wat heb je nodig? 300 gr veenbessen – 200 gr rietsuiker – 1 rode ui […]

Chutney van veenbessen


Granola
Start 2014 met een gezond ontbijt: zelfgemaakte granola. Wa’s da? Granola is een mengsel van geroosterde noten, granen en zaden. Het lijkt een beetje op muesli, maar doordat granola geroosterd is heeft het een lekkere krokante smaak. Zo gemaakt! Hieronder vind je mijn recept, maar je kan er zelf eindeloos […]

Zelfgemaakte Granola