Workshop tapas en pinchos 08/05/26

Ontdek het hier

Workshop Italiaans koken 18/06/26

Ontdek het hier

Workshop ramen 19/06/26

Ontdek het hier

Workshop Zuid-Amerikaans koken: Sabor Latino 01/07/26

Ontdek het hier

De smaken van de souk – proef Marokko zoals de locals 03/07/26

Ontdek het hier

Sushi workshop 04/07/26

Ontdek het hier

Een tafel vol mezze 26/08/26

Ontdek het hier

Workshop Dim Sum 29/08/26

Ontdek het hier

Recepten

Knapperige Vietnamese nems met kipvulling en een chilidipsausje Vakantiegevoel. Waan je in de straten van Vietnam terwijl je een hap neemt van deze knapperige Vietnamese nems. Dit is een recept van Quyên Truong Thi, chef van het restaurant Little Asia in Brussel. Als je de echte Vietnamese keuken wil proeven, […]

Vietnamese nems met kip en pittige dip

16 juli 2017 in Gevogelte / Hapjes / Recepten getagd rijstpapier / Vietnamees hapje door Ingrid

Cheesecake met speculaasbodem en besjes uit den hof. Dat ik van kaastaarten hou, kan ik niet meer verbergen. Er staan maar liefst 5 kaastaartrecepten op mijn blog. Allemaal even lekker. Altijd even anders. Kaastaarten die in de oven moeten, kaastaarten die in de koelkast moeten. Kaastaarten met krieken (uit den hof). […]

Cheesecake met rode en witte bessen

13 juli 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd cheesecake / kaastaart / rode bessen / speculaas / witte bessen door Ingrid

Pruimencakejes — Pruimencakejes met verse pruimen. Juli. Komkommertijd. Figuurlijk. Pruimentijd. Letterlijk. Met het begin van de zomervakantie begint ook het seizoen van de pruimen. Ze zijn lekker sappig en licht zurig. Ideaal in een gebakje. Ben je op zoek naar een eenvoudig recept dat super lekkere en luchtige pruimencakejes oplevert? Gevonden! Het […]

Pruimencakejes

9 juli 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd amandelgebak / pruimen / pruimencakejes door Ingrid

Hartige taart met edamame boontjes, parmezaan en spek Een taart als lunch. Het kan. Inspiratie voor deze hartige taart met edamame boontjes en parmezaankorst vond ik in het Delicious kooktijdschrift van deze maand. Daar werd de taart gemaakt met verse doperwtjes. Ook lekker. Ik maakte er mijn versie van met […]

Hartige taart met edamame boontjes

5 juli 2017 in Gebak / Recepten / Voorgerecht getagd edamame / hartige taart / parmezaan door Ingrid

Gemarmerde kaastaart — Een taart zonder oven: gemarmerde kaastaart met rode bessen. Vorige week, toen de temperatuur buiten naar meer dan 30 graden schoot, stond ik in mijn keuken taartjes te bakken. Gisteren, terwijl het maar niet stopte met regenen, had ik zin om deze no-bake taart te maken. Een gemarmerde kaastaart met […]

Gemarmerde kaastaart met rode bessen

2 juli 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd boterkoekjes / no-bake taart / rode bessen / roomkaas / taart zonder oven door Ingrid

kookworkshops najaar 2017 — Zomer. Vakantie. Met het begin van de zomer is voor velen de vakantie in zicht. Ook Dishcover gaat even in vakantiemodus. Na een druk voorjaar, is het tijd om de batterijen weer op te laden, te herbronnen, nieuwe inspiratie op te doen, veel gerechtjes uit te proberen (want ik blijf […]

Aanbod kookworkshops najaar 2017

28 juni 2017 in Geen categorie getagd kookworkshops Dishcover / najaar 2017 door Ingrid

Lichte chocomousse – zonder melk, zonder room, zonder ei. Een licht toetje, met een lekkere chocoladesmaak. Zonder melk, zonder room, zonder ei. Deze lichte chocomousse is geschikt voor mensen die lactosevrij of veganistisch eten. In mijn gezin moet ik geen rekening houden met intoleranties of voedselallergieën. Tijdens de kookworkshops krijg […]

Lichte chocomousse, lactosevrij & vegan

25 juni 2017 in Dessert / Fruit / Recepten / Vegetarisch getagd cacao / chocomousse / lactosevrij / tofu / vegan door Ingrid

Rabarbertaartjes — Taartjes met rabarber en rode bessen uit de oven. Krokant bladerdeeg. Romige banketbakkersroom. Heerlijk! Taartjes van geroosterde rabarber en rode bessen. Het roosteren versterkt de smaak van de vruchten. En dat aroma in de keuken! Die rabarberplant in mijn tuin bracht niets op, maar de rode (en witte) bessen hangen […]

Geroosterde rabarbertaartjes

21 juni 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd aalbessen / banketbakkersroom / bladerdeeg / rabarber / rode bessen door Ingrid

Matcha tofu pudding — Matcha en tofu in een zijdezachte pudding. Tofu. Ik ben nooit echt fan geweest van tofu. Tofu heeft op zich niet zoveel smaak, maar ik hou niet van die glibberige structuur. Tofu is 100% plantaardig en wordt gemaakt van sojabonen. De sojabonen worden gemalen, gekookt, geperst en gezeefd. De vloeistof […]

Matcha tofu pudding

18 juni 2017 in Dessert / Japans / Recepten / Vegetarisch getagd groene thee / lactosevrij / matcha / plantaardig / tofu door Ingrid

Krieken-aardbeienijs — 4 verfrissende ijsjes voor warme zomerdagen. Het zomert en dat vraagt om een ijsje. Ik ben zelf geen echte ‘ijsmadam’. Ik eet liever taartjes. Maar zo een zelfgedraaid ijsje lust ik toch wel eens. Zeker op de warme dagen die eraan komen. Coupe fraise – aardbeienijs. Een klassieker hier ten […]

4 verfrissende ijsjes

14 juni 2017 in Dessert / Fruit / Recepten getagd aardbeienijs / abrikozenijs / ijs / sorbet / yoghurtijs door Ingrid

Mijn 10 inspirerende kaasgerechten. In mijn blogbericht over de aardappelgratintaartjes, vertelde ik jullie al over een leuk project dat ik deed in samenwerking met OudenDijk kaas. Ik maakte 10 kaasgerechtjes, van hapje tot dessert, met deze kaas in de hoofdrol. Mijn recepten werden gebundeld in dit 2-talig kookboekje. Heb je het al […]

Taco met pittige kaas-chorizovulling

9 juni 2017 in Hapjes / Recepten getagd Mexicaans / OudenDijk / receptontwikkeling / taco / Tex-Mex door Ingrid

Asperges, geitenkaas en ei — 8 x asperges. Smul er van, nu het nog kan. Het aspergeseizoen loopt nog maar een 3-tal weken. Daarom ga ik in juni nog volop genieten van deze lente-topper van bij ons. Groen of wit. Gestoomd, gestoofd of rauw. Asperges, ik eet ze altijd even graag. Hier en daar kom […]

8 x asperges

4 juni 2017 in Recepten getagd 8 x asperges / asperges uit de oven / aspergesalade / aspergesoep / gewokte asperges door Ingrid

Quinoasalade met zomers fruit en groenten. Na de couscous en de bulgur, raakt ook quinoa meer en meer geliefd in de keuken. Tegenwoordig kan je quinoa in elke supermarkt kopen. Het wordt ook al eens bestempeld als superfood. Superfood of niet, ik ben alvast fan van dit zaadje met zijn […]

Zomerse 3-kleuren quinoasalade

31 mei 2017 in Fruit / Recepten / Salade / Vegetarisch getagd aardbeien / granaatsappel / quinoa door Ingrid

Rabarbertijd = tijd voor rabarbercrumble. De lente, dat is het seizoen van de lekkerbekken. Asperges, aardbeien, verse erwtjes, sappige tomaten vol smaak, frisse komkommers, het is allemaal volop beschikbaar nu. Dingen die ik graag lust en waarmee ik graag kook. Het is nu ook volop rabarbertijd. Groeit jouw rabarberplant als […]

Rabarbercrumble met havermout

28 mei 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten / Vegetarisch getagd havermout / rabarber / rabarbercrumle door Ingrid

Onder de toren - Cervena — Cervena, een stukje wild op de BBQ. Met deze zomerse temperaturen, steken we de BBQ weer aan. Behalve ribbekes, worsten, een stukje vis of groenten, kan je ook kiezen voor een stukje wild op de BBQ. Ja, je leest het goed. Wild in de zomer. Het Cervena-vlees is daar uiterst geschikt […]

Cervena, een stukje wild op de BBQ

27 mei 2017 in Geen categorie getagd Cervena / culinair event / natural tender venison / Nieuw-Zeelands hertenvlees door Ingrid

aardbeientaart — Zoet & hartig: 7 gerechtjes met aardbeien. Het is lekker warm en dat zorgt ervoor dat de aardbeien in overvloed aanwezig zijn. Tijd om wat receptjes met jullie te delen waarin die aardbeien lekker smaken. Behalve in zoete bereidingen, zoals taarten, ijs en dessert, kunnen aardbeien ook verwerkt worden in […]

Aardbeien, 7 x anders

24 mei 2017 in Confituur / Dessert / Fruit / Ontbijt / Recepten / Salade getagd aardbeien / aardbeienconfituur / aardbeienijs / aardbeientaartje / aardbeimousse door Ingrid

Rabarbercake met aardbeien — Rabarber + aardbeien + gember + ricotta = een hele lekkere rabarbercake. Het schijnt dat een rabarberstruik een dankbare en makkelijke plant is om in de tuin te hebben. Wel, mijn struik heeft het toch niet gehaald. Daarom moest ik wachten tot de verse rabarberoogst in de supermarkt aankwam. Alhoewel […]

Rabarbercake met aardbeien

21 mei 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd aardbeien / cake / rabarber / ricotta door Ingrid

Gestoomde vis met gewokte asperges — Koken met de stoomoven – gestoomde vis met gewokte asperges. Het stoomt in mijn keuken. Letterlijk! Ik ben sinds kort de gelukkige gebruiker van een stoomoven. Mijn droomoven. Eentje waarmee je kan stomen, deeg kan laten rijzen, sous vide kan koken, eten op een lekkere manier opnieuw kan opwarmen. Je […]

Gestoomde vis met gewokte asperges

18 mei 2017 in Hoofdgerecht / Recepten / Vis getagd AEG stoomoven / asperges / gestoomde vis / koken met stoom door Ingrid