10 ideetjes voor een paasbrunch met je bubbel 4

10 gerechtjes op z’n paasbest voor een paasbrunch met je bubbel

Binnen enkele dagen vieren we Pasen. Ik geef je nog wat lekkere ideetjes voor een paasbrunch met je bubbel. Van hapjes, tot soepjes en zoetjes. Gerechtjes op z’n paasbest die je vooraf kan klaarmaken. Zo kan je extra lang uitslapen en na de paaseitjesraap genieten van een uitgebreide brunch met hartige en zoete lekkernijen. Maak er een gezellig en vrolijk feest van.

Edamame krabhapje in een witloofblaadje

Geen afwas aan dit hapje, want je eet er alles van op. Dit witloofschuitje is gevuld met krab en een crème van Japanse sojabonen, edamame.

Je kan ook eetbare kuipjes gebruiken om te vullen of kleine slablaadjes.

Bloemkoolmousse in een glaasje

Deze bloemkoolmousse in een glaasje is vegetarisch, maar je kan het verder afwerken met wat garnaaltjes of snippers gedroogde ham.

Courgette panna cotta

Hartige panna cotta met groenten is ideaal als amuse of voorgerecht. Ik koos bij deze courgette panna cotta voor courgette met basilicum en Parmezaanse kaas. Verder werkte ik de panna cotta af met een parmezaankoekje, chorizocrumble en een fris, groen blaadje. Serveer het in glaasjes of stort de panna cotta in siliconenvormpjes.

Aspergehapje

Het is weer die tijd van het jaar. Tijd om van asperges te genieten.

Dit aspergehapje met een kruidige, groene eiersalade en stukjes sinaasappel maak je in een mum van tijd klaar. Het is een lust voor het oog en je smaakpapillen. Een ideaal hapje voor een paasbrunch.

Courgettesalade met geitenkaas

Een salade zonder sla. Deze frisse courgettesalade met groene kruiden, geroosterde pijnboompitjes en stukjes hartige geitenkaas moet je zeker eens proeven.

Aardbei-aspergesalade met aardbeidressing

Brunchen op z’n paasbest doe je met een frisse salade met de toppers van bij ons: asperges en aardbeien.
Bij deze kleurrijke aardbei-asperge salade maak je een lekkere aardbeidressing.

Zalm-kaastaartje

Lekker en feestelijk. Dit zalm-kaastaartje is niet eens zo moeilijk om te maken en het hoeft niet in de oven, maar wel enkele uren in de koelkast.

Zalm, dille en kruidenkaas, het blijft een hemels lekkere combinatie.

Slasoep met parmezaancroûtons

Serveer deze slasoep met een flinke portie pittige kruiden. Waterkers, kervel, basilicum, wat munt of bieslook passen goed bij sla. Als het feestelijker mag, kan je nog wat garnaaltjes toevoegen.

Voor wat extra crunch kan je de soep afwerken met krokant gebakken spekjes of croutons. Verrassend lekker zijn deze Parmezaancroutons. De knapperige croutons zijn klaar in minder dan een kwartiertje en passen echt perfect bij deze zachte slasoep.

Een paasbrunch sluit je in schoonheid en zoetheid af. Met cho-co-la natuurlijk.

Chocomousse

Deze chocomousse kan echt niet mislukken.

Paaseieren met witte chocolade panna cotta

En deze paaseitjes gevuld met een witte chocolade panna cotta en mangocoulis zijn bijna te mooi om op te eten. Bijna. 🙂

Schik de eitjes in een bordje met maïskorrels zodat ze mooi recht blijven staan.