Wat we van de rog eten zijn de vleugels. Roggenvleugel met kappertjes is een echte klassieker. Snel klaar en een delicatesse. De rog is een kraakbeenvis, net zoals de haai. Ze hebben dus geen graten. Omdat er in het kraakbeen een stof zit die ammoniak afgeeft, eet je de rog […]