Proeven van de Libanese keuken: falafels met koolsla en yoghurtdressing In Libanese gerechten worden vaak kikkererwten gebruikt. Het is verrassend hoe zo een eenvoudig ingrediënt zo veelzijdig is in zijn toepassingen. Je maakt er een dipsaus van, hummus of hommus. Hiervoor worden gekookte en gepureerde kikkererwten gemengd met tahinsaus (= […]