Dikke maatjes


Met confetti van rode radijs – witte radijs – gele radijs – rode ui – minikomkommer – ingelegde gember.
Op smaak gebracht met enkele druppels sushi azijn en een lepeltje yoghurt.
Een lekker, fris hapje.


Witte radijs of witte rammenas – daikon in het Japans, wat letterlijk ‘een grote wortel’ betekent – wordt vaak gebruikt in de Japanse keuken.
Ook in sushi bereidingen vind je hem terug.


Daikon wordt ook ingemaakt, waardoor hij zoet/nootachtig gaat smaken en een geel kleurtje krijgt.
Deze ingemaakte Japanse radijs vind je in de winkel onder de naam takuan.

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *