Beschrijving
Of je nu snel een doordeweekse maaltijd wil klaarmaken of uitgebreid wil koken voor
een etentje – pasta past altijd en brengt dat warme, Italiaanse gevoel meteen op
tafel.
Tijdens mijn vele reizen door Italië ontdekte ik hoe pasta écht gemaakt wordt, van
noord tot zuid. Iedere regio heeft zijn eigen tradities en technieken en het is
fascinerend hoeveel variatie er bestaat. Wist je dat er in Italië meer dan 300
verschillende pastasoorten zijn? Elk met een unieke vorm, textuur en saus die er
perfect bij past.
In deze pastaworkshop neem ik je mee op een culinaire reis door Italië. Samen
maken we verschillende soorten verse pasta, vertrekkend van diverse bloemsoorten,
met en zonder ei. Sommige rollen we met de hand, andere met de pastamachine.
We geven de pasta extra kleur en karakter met natuurlijke ingrediënten zoals
spinazie, rode biet of kurkuma – verrassend lekker en mooi om te zien.
Wat je leert tijdens de workshop:
- anolini (Parma) die typisch in een bouillon worden geserveerd
- strangozzi (Umbrië) en strozzapreti (Bologna)– handgerolde pasta
- tajarin – flinterdunne eierpasta uit Piemonte
- gnocchi – zachte aardappelkussentjes
- lintpasta zoals tagliatelle of spaghetti
- gevulde pasta zoals agnolotti (Piemonte), tortellini of tortelloni (Bologna)
Afsluiten doen we met een verrassend dessert met pasta, want ook dat kan!
Buon appetito & tot snel in mijn kookstudio!
Wanneer? zaterdag 31/01/2026 – van 18u. tot 21u.
Waar? Leuven – Tervuursesteenweg 3C
Prijs? 75 EUR per persoon alles inbegrepen inclusief receptenbundel – vooraf inschrijven is noodzakelijk
Wat mag je verwachten tijdens een kookworkshop?
enthousiaste workshopbegeleiding
de lekkerste ingrediënten
tips & tricks – weetjes en wist-je-datjes
veel kookplezier in een gezellige en moderne kookstudio
een uitgebreide maaltijd in leuk gezelschap
een welkomstdrankje, een glaasje wijn, water & sapjes
een duidelijke receptenbundel waarmee je thuis aan de slag kan.
