Couscous, tajine en zoveel meer.
De Marokkaanse keuken is heerlijk gekruid, erg gevarieerd en boordevol smaak. Met aroma’s van oranjebloesem, kaneel, komijn en saffraan. Ook ras el hanout mag niet ontbreken in je kruidenkast als je Marokkaans gaat koken. Het is een typische Marokkaanse kruidenmengeling en betekent eigenlijk ‘het beste van de winkel’. De samenstelling kan verschillen van gezin tot gezin.
Tijdens deze Marokkaanse workshop koken proef je van enkele specialiteiten en typische gerechten.
Zo maken we o.a. couscous van gestoomde griesmeel, een geurige tajine met groenten of kip. De tajine is hét gerecht van de traditionele Marokkaanse keuken. In een aardewerken stoofpot met een kegelvormig deksel worden vlees en groenten samen met een heleboel lekkere specerijen langzaam gegaard. De Marokkaanse keuken is ook gekend om zijn harira, kefta, briouts en lekkere Marokkaanse dessertjes en gebakjes met honing, noten en gedroogd fruit.
Allemaal heerlijke gerechten met warme geuren en smaken. Een verleiding voor de smaakpapillen.
De Marokkaanse muntthee staat klaar. Schuif je mee aan tafel?
