Ontdek de heerlijke geuren en smaken van de Indiase keuken
Klinken tikka masala, tandoori, naan, chapati, dal,… je vreemd in de oren?
Met deze workshop lichten we een tipje van de sluier van de Indiase keuken op. Laat je verleiden door de geuren, kleuren en smaken van de gerechten.
Meer dan curry
Je leert zelf een curry kruidenmengeling maken, die vaak meer dan 15 specerijen bevat waaronder kaneel, koriander, komijn, kurkuma, kardemon, gember, nootmuskaat en kruidnagel.
Maar de Indiase keuken bestaat uit meer dan alleen maar curry. Afhankelijk van de regio zijn de gerechten soms pikant, soms zoetzuur en hier en daar afgeblust met kokosmelk of yoghurt.
101 kruiden en specerijen
Ondanks de regionale verschillen, is er één rode draad in de Indiase keuken. Alles is op smaak gebracht met overheerlijke, aromatische kruiden en specerijen die je allemaal ontdekt en proeft tijdens deze kookworkshop. Om van te watertanden.
Na deze workshop Indiaas koken kan je een typische maaltijd op tafel toveren die bestaat uit verschillende gerechten die allemaal tegelijk geserveerd worden. Een chutney, een huiselijke curry, een vegetarische pilav, een smaakvolle raita. We zetten het allemaal op het menu.
Ook brood is een onmisbaar onderdeel en niet zo moeilijk om zelf te maken. We bakken naan, de bekendste broodsoort uit India. Of chapati, een dun, plat brood dat door zijn neutrale smaak goed past bij gekruide gerechten.
Een vegetarische workshop Indiaas koken
Een workshop Indiaas koken kan ook volledig vegetarisch aangeboden worden. De Indiase keuken is immers de bakermat van het vegetarisme en biedt oneindig veel inspiratie voor heerlijke gerechten met groenten, kaas en peulvruchten.
Check de kalender van de open kookworkshops en schrijf je in voor je favoriete workshop.
Enkele reacties van deelnemers:
“Duidelijke, uitstekende begeleiding.”
“Brede kennismaking met Indiaas koken.”
“Zeer gevarieerde en lekkere recepten.”
Zin om de Indische keuken te ontdekken?
Bel me – schrijf me.
