Beschrijving
Zin in een namiddag vol bakplezier? Tijdens deze workshop duiken we samen de keuken in en maken we allerlei zoet gebak, van een Limburgse vlaai tot een luxueuze Italiaanse crostata. Een heerlijke manier om het nieuwe jaar zoet te beginnen!
Zondag, tijd voor jezelf
Zelf ging ik jarenlang op zondagochtend naar de bakles. Dat was mijn moment voor mezelf: even weg van de drukte en met mijn handen in het deeg. Met deze workshop wil ik jou datzelfde gevoel geven. Een zondagnamiddag helemaal voor jezelf, of samen met iemand die je graag ziet, vol bakplezier en lekkers.
Bakken als een echte banketbakker
Ik leer je de kneepjes van het vak. Je ontdekt hoe je verschillende taartbodems maakt, van een klassiek gistdeeg voor vlaai tot een boterzacht zanddeeg voor een crostata, zoals ik die zelf leerde maken in Parma. We maken samen kookdeeg voor éclairs en vullen ze met zelfgemaakte banketbakkersroom. Daarnaast bakken we een cake en een luchtige rolbiscuit.
En terwijl alles in de oven staat, zitten we niet stil. We maken lekkers dat helemaal niet in de oven hoeft, zoals een petit beurre taart. Ook iets gefrituurd staat op het programma… Wordt het boules de Berlin, smoutebollen of donuts? Dat blijft nog even een verrassing!
Ook aandacht voor vegan gebak
Bak je graag plantaardig, of wil je gewoon weten hoe het werkt? Ik toon je hoe je ei vervangt door aquafaba of lijnzaad en hoe je boter vervangt. Zo maak je ook een heerlijke vegan taartbodem en ga je thuis met vertrouwen aan de slag.
Wat gaan we bakken?
- Limburgse vlaai met mirabellen en appel
- Italiaanse luxe crostata
- Vegan fruittaart
- Tulbandcake met peer en speculaas
- Een no bake ‘gebak’
- Éclairs met zelfgemaakte banketbakkersroom
- Pindakaaskoekjes
- … en een gefrituurde verrassing!
Zo verloopt de workshop
Je wordt onthaald met een drankje en een korte uitleg over de recepten. Daarna gaan we samen aan de slag, met veel tips, technieken en bakweetjes. Tot slot smullen we samen van al het lekkers, en je neemt de recepten digitaal mee naar huis.
Tip: neem gerust een doos mee, want er is altijd meer dan je ter plaatse op krijgt.
Of je nu een ervaren thuisbakker bent of net begint: iedereen is welkom.
Wanneer? zondag 17/01/2027 – van 13u.30 tot 16u.30
Waar? Leuven – Tervuursesteenweg 3C
Prijs? 83 EUR per persoon alles inbegrepen inclusief receptenbundel – vooraf inschrijven is noodzakelijk
Wat mag je verwachten tijdens een kookworkshop?
enthousiaste workshopbegeleiding
de lekkerste ingrediënten
tips & tricks – weetjes en wist-je-datjes
veel kookplezier in een gezellige en moderne kookstudio
een uitgebreide maaltijd in leuk gezelschap
een welkomstdrankje, een glaasje wijn, water & sapjes
een duidelijke receptenbundel waarmee je thuis aan de slag kan.
