Beschrijving
Sichuan flavours – op ontdekking in de Chinese keuken.
Van Dan Dan noedels tot Mapo Tofu.
Onlangs reisde ik naar Chengdu, het culinaire hart van China, om me volledig onder te dompelen in de authentieke Sichuan-keuken. Daar volgde ik een intensieve opleiding bij lokale chefs. Na deze bijzondere ervaring breng ik de essentie van deze keuken mee naar mijn kookstudio, zodat ook jij kan meegenieten van alles wat ik daar geleerd heb.
Tijdens de workshop Sichuan flavours neem ik je mee op een smaakvolle ontdekkingstocht. Je leert typische gerechten bereiden zoals
- Sichuan pickles
- Dan Dan noedels
- Mapo Tofu, tofu met gekruid gehakt in pittige saus
- Yu Xiang aubergine in ‘fish-flavored’ saus (zonder vis!)
- Kungpao Chicken. kip met pinda’s, chili en zwarte azijn
Je ontdekt hoe je zelf chili-olie maakt en werkt met Sichuan-peper. Je leert hoe je smaaklagen opbouwt zoals de chefs in Chengdu dat doen – pittig, zuur, umami, fris en een tikkeltje verdovend door de typische Sichuan peper.
Zin in een culinair reisje naar China, zonder het vliegtuig te nemen? Schrijf je dan snel in voor deze unieke workshop.
Wanneer? zaterdag 20/09/2025 – van 18u. tot 21u.
Waar? Leuven – Tervuursesteenweg 3C
Prijs? 75 EUR per persoon alles inbegrepen inclusief receptenbundel – vooraf inschrijven is noodzakelijk
Wat mag je verwachten tijdens een kookworkshop?
- enthousiaste workshopbegeleiding
- de lekkerste ingrediënten
- tips & tricks – weetjes en wist-je-datjes
- veel kookplezier in een gezellige en moderne kookstudio
- een uitgebreide maaltijd in leuk gezelschap
- een welkomstdrankje, een glaasje wijn, water & sapjes
- een duidelijke receptenbundel waarmee je thuis aan de slag kan.
