Paaseieren met chocolade panna cotta
Een dessert op z'n paasbest met chocolade in het kwadraat. Lekkere paaseieren gevuld met witte chocolade panna cotta en mangopuree.
Ingrediënten
- 250 ml room (mag lichte room zijn)
- 10 gram suiker
- 5 gram vanillesuiker
- 2 blaadjes gelatine (3.5 gram)
- 60 gram witte chocolade
- 1 eetlepel citroensap
- 2 paaseieren (bruin of zwart)
- 1/2 mango
- 1 koffielepel honing
Bereidingswijze
- Schenk de room in een kookpot en doe er de suiker en vanillesuiker bij.
- Breng zachtjes aan de kook tot de suiker gesmolten is.
- Week ondertussen de gelatineblaadjes in een kom koud water.
- Doe de witte chocolade bij de warme room en smelt de chocolade al roerend.
- Voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Roer goed door zodat de gelatine helemaal oplost.
- Voeg het citroensap toe.
- Laat de chocolade panna cotta afkoelen tot kamertemperatuur.
- Splits de paaseieren in 2.
- Schenk de panna cotta in de paaseieren en laat in de koelkast opstijven.
- Maak ondertussen de mangopuree.
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukken.
- Mix de mango met de honing glad.
- Maak een kuiltje in de panna cotta.
- Schep hierin de mangopuree. zodat het er uitziet als een ei met eigeel.