Sandwiches
Wat heb je nodig?
Voor 16 sandwiches van ongeveer 60 gr
600 gr witte bloem (Surfina, Aveve) – 60 gr verse gist – 7 gr zout – 25 gr suiker – 1 ei + 1 ei om de sandwiches voor het bakken te bestrijken - 60 ml melk – 180 ml water – 60 gr boter
Hoe maak je het?
Eerst maak je het deeg – meng hiervoor de lauwe melk met de gist en de suiker – laat 10 minuten rusten.
Voeg bloem, boter, water en een ei toe en kneed. Voeg op het laatst het zout toe. En kneed nog eens door.
Laat het deeg rusten tot het verdubbeld is (45 minuten).
Vorm bolletjes van het deeg van ongeveer 60 gr. en plaats op de bakplaten.
Laat het deeg nog eens een half uur rusten, tot de bolletjes mooi gerezen zijn.
Bestrijk met een losgeklopt ei.
Bak af in de oven op 210°C (boven –en onderwarmte) gedurende 15 minuten.
Laat eventjes afkoelen op een rooster.
Lekker!
Klik op de foto's om ze uit te vergroten.
