Yoghurt-mascarponemousse
Een dessertje met feestallures: yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit. Het aftellen naar kerst is begonnen. Je merkt het aan de kerstliedjes die ze spelen op de radio. Je voelt de kerstsfeer in de verlichte straten en de mooi versierde kerstbomen die je in ieders huis ziet staan brengen je zo in […]

Yoghurt-mascarponemousse met dronken fruit


Peer-pastinaaksoep
Feestelijke peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel. Versgemaakte soep, dat is dagelijkse kost bij ons. Ook op een feestmenu mag een lekker soepje niet ontbreken. Ideaal voor een 0% stress feestje, want soep kan je makkelijk vooraf klaarmaken. Voor mijn feestsoep koos ik voor een soep met peer en pastinaak. Twee smaken die […]

Peer-pastinaaksoep met bladerdeegstengel


Kabeljauw in mosterdsaus
Kabeljauw in mosterdsaus met wintersalade & mosterdgranola Ik merk het op de blog. De feestdagen zijn in zicht. Er wordt gretig gezocht naar feestelijke hapjes, soepjes en dessertjes. De topper op dit moment is het zalmrolletje met komkommer en Cavi-Art. Ook met dit gerechtje van kabeljauw in mosterdsaus scoor je […]

Kabeljauw in mosterdsaus en mosterdgranola



Cashewnootballetjes
Cashewnootballetjes met olijven en zongedroogde tomaten. Kerstmis komt stilaan dichterbij. Het familiefeest bij uitstek. Mooi versierde kerstbomen, cadeautjes voor iedereen, een feestelijk gedekte tafel vol met lekkers. Tijdens de workshops feestelijk koken van de voorbije week werd er in de kookstudio al heel enthousiast gekokkereld en geproefd van een feestelijk […]

Cashewnootballetjes, een lekker aperitiefhapje


Fijne wafeltjes 2
Wafelenbak. Kleine, fijne wafeltjes. Een zondag in december. Het is koud buiten en het sneeuwt. Geen weer om buiten te komen. Ideaal weer om nog eens te bakken. Haal je wafelijzer maar uit de kast. Voor deze kleine, fijne wafeltjes heb je wellicht alle ingrediënten in huis: bloem, boter, suiker […]

Zelfgebakken fijne wafeltjes


Chocoladetaart met peren
Hemelse chocoladetaart met peren Het blogleven lag hier even stil. De inrichting van mijn kookstudio slorpte alle tijd op. Van mij en van mijn huisfotograaf, die de voorbije maanden én elektricien én loodgieter én behanger én schilder was. Koken en fotograferen stonden op een laag pitje. Stilaan pikken we de […]

Chocoladetaart met peren – hemels lekker



Dishcover - Kookstudio
Mijn kookstudio is klaar. Het waren intense maanden. Weinig tijd voor mezelf, weinig tijd voor mijn gezin en familie. Weinig tijd om te bloggen. Maar kijk, ik ben trots op het resultaat van al die noeste arbeid. Vooral ook trots op mijn handige man, die al zijn vrije tijd heeft […]

Dishcover kookstudio & workshopkalender 2018


coming soon kookstudio Dishcover 2
Coming soon… kookstudio Dishcover. De laatste loodjes wegen het zwaarst en zijn tegelijkertijd ook het mooist. Twee maanden geleden stond hier nog niets. Stilaan veranderde die lege ruimte in een kookstudio zoals ik hem 1000 x heb gedroomd. Look & feel. Over de indeling en de kleuren van de keuken […]

Coming soon… kookstudio Dishcover


Broccolibrood met geitenkaas en rode biet 2
Een feestelijk vegetarisch hapje: broccolibrood met geitenkaas en rode biet. Op mijn blog zie ik dat er de laatste tijd weer vaker gezocht wordt naar feestelijke hapjes en gerechten. Zijn jullie echt al ideetjes aan het opdoen voor de komende feestdagen? Goed begonnen is inderdaad half gewonnen. Kerstmis en Nieuwjaar […]

Een feestelijk hapje met broccolibrood



Bessen-havermoutkoekjes
Bessen-havermoutkoekjes. Verrassende ingrediënten, verrassend lekker. Ik zat bij de kapper en bladerde door wat tijdschriften. Bij de kookrubriek zag ik deze bessen-havermoutkoekjes staan. Het recept viel mij op door de verrassende ingrediënten die erin gebruikt werden. Fruit én groenten. Een rijpe banaan en geraspte courgette. Ook nog vanillepuddingpoeder. Geen bloem, […]

Bessen-havermoutkoekjes met groenten


kookstudio in wording 8
Van dozen naar keuken. Het was in november 2015 dat ik mijn oog liet vielen op dit pand. Een grote, open ruimte. Mooi gerenoveerd. Zo goed als instapklaar. Toch duurde het nog tot augustus 2017 vooraleer ik eindelijk officieel de sleutel in handen kreeg. Er gingen veel strubbelingen, onzekerheden en slapeloze […]

Kookstudio in wording


Hartige cheddar-preimuffins
Snel klaar en lekker: hartige cheddar-preimuffins. Ik leef nog hoor. 🙂 Tegen 200 km per uur zelfs. Dat lijkt misschien niet zo op de sociale media. Ik geef toe, daar was het wat stilletjes de laatste week (weken). Maar in real life had ik het razend druk. Een overvolle workshopagenda, […]

Hartige cheddar-preimuffins



Uiensoep met bier 4
DANK-JE-WEL! Wat een plezier om al die lieve berichtjes, felicitaties en complimentjes te lezen naar aanleiding van mijn nieuwtje rond het openen van mijn eigen kookstudio. Ik hoop jullie daar binnenkort allemaal te mogen verwelkomen. 🙂 Uiensoep, een lekker soepje met een warm aroma. Ideaal voor herfstdagen. Ondertussen heb ik […]

Uiensoep met Hagelands bier


Kookstudio Dishcover uitgelichte afbeelding 2
5 jaar Dishcover! Terwijl ik dit neerschrijf, kijk ik glimlachend terug op de voorbije 5 jaar. Wat een zot verhaal. Vijf jaar lang al, dat ik met volle goesting en gepassioneerd mag bezig zijn met wat ik het liefste doe: heerlijk samen koken. Niets leuker dan een groep mensen enthousiast maken […]

5 jaar Dishcover. Een eigen kookstudio.


Cacaogranola
Luxe-ontbijtje: cacaogranola met vers fruit en yoghurt. OMG, dit is L-E-K-K-E-R! Banaan-cacaogranola met vers fruit en yoghurt. Mijn ontbijt smaakt als een dessertje! Deze granola is ideaal om wat overrijpe bananen weg te werken. Ik heb altijd bananen in huis. En ik eet elke dag een banaan. Maar bah, eens ze te […]

Cacaogranola met banaan



Dahl
Kruidige dahl met warme specerijen. Ik kreeg enkele dagen geleden een prachtig boek toegestuurd, ‘The Green Kitchen at Home’, van de auteurs David Frenkiel en Luise Vindahl. Een boek met gezonde, vegetarische en snelle gerechten voor elke dag. Ik had nog maar even tijd om er in te bladeren, maar […]

Dahl, een soepje voor herfstige dagen


Chocolade-karamelkoek
Een chocolade-karamelkoek om te delen. Deze chocolade-karamelkoek is zo goddelijk lekker, zo makkelijk te maken en zo moeilijk om van af te blijven. Ik kon niet wachten tot na de photoshoot om een stukje te proeven. Zou de fotograaf gemerkt hebben dat ik stiekem een koekje weg pakte? Eerst bijt […]

Chocolade-karamelkoek


Okonomiyaki
Okonomiyaki, een hartige pannenkoek. Nu de zomer ons in de steek laat, zal er wellicht al eens meer naar comfort food op tafel staan in plaats van een frisse salade. En waarom niet eens proeven van heerlijk comfort food uit Japan? Okonomyaki, is een hartige pannenkoek, waarin je alle restjes kan verwerken. […]

Okonomiyaki, comfort food uit Japan