Witte chocomousse met veenbessen
Kerstdessert: witte chocomousse met veenbessen en crumble van speculaas Een op-en-top kerstdessert. Witte chocomousse met veenbessen en een crumble van speculaas. Voor mij geen kerst zonder veenbessen. Als de eerste verse veenbessen, ruim voor de kerstperiode, in het koelvak van de supermarkt verschijnen, ben ik er als de eerste bij […]

Witte chocomousse met veenbessen


Eend met honingsaus
Eend met honingsaus, feesteten dat iedereen kan maken Ik gaf jullie de voorbije dagen al wat inspiratie voor lekkere aperitiefhapjes, feestelijke voorgerechten en feestsoepen in het wit. Ben je nog op zoek naar een lekker hoofdgerecht? Dit is 1 van onze favorieten. Eend met geroosterde aardappelen, wortelen, vijg en lente-ui, […]

Eend met honingsaus, wortel en vijg


feestelijke voorgerechten
Feestelijke voorgerechten waarmee je de show steelt De eerste indruk is de belangrijkste! Met een lekker voorgerecht zet je meteen de toon van je feestmenu. Ik geef je wat inspiratie voor feestelijke voorgerechten om je diner mee te starten. Vegetarisch of met vis of vlees. Deze 12 feestelijke voorgerechten zijn […]

Feestelijke voorgerechten – 12 ideetjes



Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf 2
Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf, als starter van je feestmenu Sint-Jacobsnootjes zijn voor mij het summum van feestelijk eten. Ik maak ze eigenlijk alleen klaar bij feestelijke gelegenheden. Ik eet ze graag rauw als carpaccio of kortgebakken zodat ze nog glazig zijn vanbinnen. Vorig jaar waren ze dé blikvanger tijdens de workshops […]

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf


feestelijke aperitiefhapjes
Aperotime met deze 14 feestelijke aperitiefhapjes Aperotime! Kerst en Nieuwjaar zijn die momenten van het jaar waarop alle glaasjes, schaaltjes en schoteltjes uit de kast gehaald worden om er lekkere hapjes op te serveren. Want hapjes zijn dé smaakmakers van een feestje. Staan de bubbels klaar? Hier zijn 14 feestelijke […]

Feestelijke aperitiefhapjes – 14 ideetjes


Crostini met geitenkaasmousse
Crostini met geitenkaasmousse, gebakken vijg, pistache en pancetta. Alle smaken op 1 broodje. Gisteren stonden deze crostini met geitenkaasmousse en gebakken vijgen op het menu tijdens de online kookworkshop. Een workshop helemaal in het teken van feestelijke aperitiefhapjes. Want geef toe, hapjes horen gewoon bij een feest. Ook al zal […]

Crostini met geitenkaasmousse en vijg



Kaastaart met veenbessen 2
Kaastaart met veenbessen en speculaasbodem Ik lust graag kaas en ik lust graag taart. Logisch dat kaastaart dan één van mijn lievelingstaarten is. Als ik goed kan tellen, staan er al 6 kaastaartrecepten op mijn blog. Altijd een beetje anders, altijd even lekker. Bake en no-bake taarten met verschillende kaasvullingen, […]

Kaastaart met veenbessen


Rijsttaartjes
Rijsttaartjes. De Vlaamse klassieker onder de taartjes. De geur van zelfgebakken rijsttaartjes. Héérlijk. Net zoals rijstpap een dessertklassieker is, zijn deze rijsttaartjes de Vlaamse klassieker onder de taartjes. Deze taartjes met knapperige bladerdeegbodem en romige vulling eet je uit het vuistje. Geniet ervan na een frisse herfstwandeling. Met een tas […]

Rijsttaartjes


Edamame-krabhapje
Edamame-krabhapje in een witloofschuitje Is het nog te vroeg om aan het aperitief te denken? Bah nee. Ik geef je alvast wat inspiratie voor een lekker aperitiefhapje. Een edamame-krabhapje in een witloofschuitje. Dat is eens iets anders dan guacamole. Ik maakte namelijk een crème van edamame. Wat is edamame? Edamame […]

Edamame-krabhapje



Witte chocomoussetaart met veenbessen
Witte chocomoussetaart met veenbessen In de categorie no-bake taarten, stel ik jullie vandaag deze witte chocomoussetaart met veenbessen voor. Voor deze taart heb je geen oven nodig. Het is een sneeuwwitte taart met kerstallures. De smaken en kleuren passen goed bij elkaar. Het zoete van de witte chocolade past goed […]

Witte chocomoussetaart


Witlooftaartje
Witlooftaartje, een hartig en herfstig bladerdeegtaartje. Tweede lockdown. Dat is balen. De kookworkshops in mijn kookstudio had ik 2 weken geleden al opnieuw on hold gezet. En dat zal nu nog zo zijn voor de komende weken. Kunnen we dan niet meer samen koken? Oh, jawel hoor. Zoals je kan […]

Witlooftaartje


Chocoladecake zonder boter
Chocoladecake met courgette in plaats van boter Een chocoladecake zonder boter. Je leest het goed. De boter is vervangen door geraspte courgette. En dat proef je niet. Zonder suiker? Je kan zelfs nog een stapje verder gaan en deze chocoladecake maken zonder suiker. Dan vervang je de suiker door bijvoorbeeld […]

Chocoladecake zonder boter



Kruidige couscous met zalm
Couscous in het groen. Kruidige couscous met zalm. Ik bladerde nog eens door mijn oude kooktijdschriften en kwam dit recept tegen. Een kruidige couscous met zalm en een frisse kruidenolie. Een beetje kleur op je bord in deze donkere tijden. Na een fotoshoot stond dit voorgerecht hier op tafel en […]

Kruidige couscous met zalm


Frambozentaartjes
De kers, euh framboos, op de taart. Frambozentaartjes. Dishcover blies zonet 8 kaarsjes uit. 🙂 Al 8 jaar kookplezier met en dankzij jullie. Jammer genoeg zette het coronavirus dit jaar een serieuze domper op dat kookplezier. Maar ik ben zo blij dat ik sinds enkele weken opnieuw kookworkshops kan geven […]

Frambozentaartjes


Bessenclafoutistaartjes 2
Vrolijk je dag op met deze bessenclafoutistaartjes Kijk eens naar buiten. Het is grijs en nat en koud. Vrolijk je zondag op en bak deze lekkere bessenclafoutistaartjes. Voor de taartbodem gebruik je hetzelfde deeg als voor de appel-amandelcrumbletaartjes van vorige zondag. Die taartjes werden massaal door jullie bekeken 🙂 . […]

Bessenclafoutistaartjes



Appel-amandelcrumbletaartjes
Bijna herfst. Smullen van deze appel-amandelcrumbletaartjes Met de laatste appeltjes uit onze boomgaard, bakte ik deze mini appel-amandelcrumbletaartjes. Ze doen al een beetje aan de herfst denken door de warme geur en smaak van kaneel die erin verwerkt wordt. Je maakt deze taartjes in verschillende stappen. Kneed eerst het taartdeeg […]

Appel-amandelcrumbletaartjes


zomerfruittaart
Een zomerfruittaart voor nazomerdagen Ik heb gehoord dat er enkele extra nazomerdagen aankomen. Zalig! Ik ga er sebiet nog een paar dagen van genieten aan zee. Maar eerst trakteer ik jullie nog eens op een zomerfruittaart. Wie bakte de fruittaart die ik jullie vorige week liet proeven? Wel deze taart […]

Zomerfruittaart met mascarponecrème


Fruittaart met witte ganache
Zomerse fruittaart met romige witte ganache Krokant, zoet, romig en fruitig. Ik heb het over deze fruittaart. Deze romige fruittaart met witte chocolade ganache en een krokante bodem van kruimeldeeg, puilt uit van het friszurig zomerfruit. Een perfect taartje om van te genieten tijdens nazomerdagen. Je hoeft geen ervaren bakker […]

Fruittaart met witte ganache