Maandelijkse archieven: maart 2017


Vlaamse brioches
Ontbijt op bed met brioches en een zachtgekookt ei? Vrijdagavond maakte ik in de bakles deze Vlaamse brioches. En dacht je dat ik die op zaterdagochtend op bed geserveerd kreeg met een lekker tasje koffie en een zachtgekookt eitje? Dat had gekund. Maar in werkelijkheid moest ik wachten tot na […]

Vlaamse brioches met parelsuiker


Falafel
Proeven van de Libanese keuken: falafels met koolsla en yoghurtdressing In Libanese gerechten worden vaak kikkererwten gebruikt. Het is verrassend hoe zo een eenvoudig ingrediënt zo veelzijdig is in zijn toepassingen. Je maakt er een dipsaus van, hummus of hommus. Hiervoor worden gekookte en gepureerde kikkererwten gemengd met tahinsaus (= […]

Falafels met koolsla en yoghurtdressing


Kaastaartjes met krieken
Geluk is: een zonnige lente-zondag en lekkere, zelfgebakken kaastaartjes. Ik zag ze in het Kook magazine. Ik zag ze in het laatste nummer van Libelle Lekker! Kaastaartjes! Klein, groot, gebakken, no-bake-cheese-cakes, in een glaasje, op z’n Japans, kaastaartjes met fruit, met chocolade. Wat wil je nu, na het zien van […]

Kaastaartjes met krieken



Bavarois
Bavarois – lekker, luchtig, lichtroze. Je kan al wel raden wat er in deze lichtroze bavarois zit. Het sap van bloedappelsienen. Bloedappelsienen worden ook wel wijnappelsienen genoemd. De schil heeft een roze blos en als je ze opensnijdt, ontdek je de mooie kleuren met alle schakeringen tussen rood en oranje. […]

Bavarois met plattekaas en bloedappelsien


Hartige madeleintjes
Geen saaie boterhammetjes als lunch, maar deze homemade hartige madeleintjes. Madeleintjes. De zoete variant kent iedereen. Zachte, schelpvormige cakejes met een frisse toets van citroen of limoen. De bakvormpjes zitten al lang in mijn doos met bakkersbenodigdheden. Maar ik denk niet dat ik al eens zelf madeleintjes gebakken heb. Dat […]

Hartige madeleintjes op z’n Italiaans


Couscous_uitgelichte_afbeelding 2
Dagen zonder vlees, maar niet zonder lekker eten. Een nieuwe maand en een nieuwe start van de campagne Dagen Zonder Vlees. Ik keek eens rond op mijn blog en kwam best veel veggie gerechtjes tegen. Ik zet er enkele voor jullie op een rijtje. Waar heb je zin in vandaag? […]

6 x veggie, voor die dagen zonder vlees