Maandelijkse archieven: december 2016








Zalmtartaar 2
Trio van zalm met kruidenslaatje. Zalmtartaar met salade is een klassiek voorgerecht. Ik pimpte deze klassieker op tot een hip feestgerechtje. Voor de tartaar koos ik een trio van zalm: gepocheerde zalm, ambachtelijk gerookte zalm en gemarineerde zalm met dille. De salade is een mengeling van verschillende groene kruiden, afgewerkt […]

Zalmtartaar met kruidensla en dilledressing



8
Een hapje in de kerstkleuren: wit – groen – rood. Bij een feestmaaltijd horen hapjes. Vergeet daarbij ook de mensen niet die vegetarisch eten. Dit vegetarisch fetakaashapje met gebakken courgette en kerstomaatjes vindt iedereen wel lekker. Je kan er zelfs een veganistische variant van maken door het blokje fetakaas te […]

Fetakaashapje met courgette en tomaat



December = feestmaand. Geen feest zonder hapjes. De laatste maand van het jaar is weer ingezet. December staat in het teken van de feesten. Volgende week komt Sinterklaas langs en dan tellen we af naar Kerstmis, eindejaar en Nieuwjaar. De kerst-kookmagazines etaleren de lekkerste hapjes en mooiste feestbuffetten en zorgen […]

Pompernikkel met hertenfilet en veenbessen