Maandelijkse archieven: mei 2015


Pierogi
De Italianen hebben hun ravioli, de Japanners eten gyoza, bij de Chinezen smullen ze van dim sum en in Polen zijn pierogi populair. Pierogi zijn gevulde deegvelletjes, die eerst een paar minuten gekookt worden en daarna in een pan in olie of boter aangebakken worden. De vulling kan zowel hartig […]

Pierogi


Miserable 2
Hoe kan zo’n lekker pateeke zo’n miserabele naam hebben? Misérable, een gebakje gemaakt van 2 lagen amandelbiscuit met daartussen fijne vanilleboterroom. Gevaarlijk lekker. Mijn topfavoriet. Goed nieuws. Het is niet eens zo moeilijk om zelf te maken. Probeer het zeker eens. En wat teveel is, kan je in de diepvriezer bewaren […]

Misérable




Mini frittata
Ze overspoelen het internet, de mini frittatas. In allerlei smaken, in allerlei kleuren. Hoog tijd om ze ook eens klaar te maken ten huize Dishcover. Frittata, het bekendste eiergerecht uit Italië, was vroeger het eten van de arme mensen. Met eieren en overschotjes van groenten, pasta of aardappelen werd er […]

Mini frittata





Gefrituurde sushi
Vrijdag weer een leuke sushi workshop begeleid. Hoeveel sushi workshops ik al gegeven heb? 20, 25? Ben ondertussen de tel kwijt geraakt. Honderden mensen heb ik al sushi leren rollen. Wil jij er de volgende keer ook graag bij zijn? Check dan zeker mijn workshopkalender. Dit receptje van een krokant […]

Gefrituurde sushi


Erwtenpeulensoep 2
Verse doperwten. Frisgroen, zoet, lekker. Ze zijn er nu. Maar haast je, want het doperwtenseizoen is maar heel kort. (mei-juni) Het doppen van verse erwten vraagt natuurlijk wat meer tijd, dan gewoon een zakje uit de diepvries nemen. Ik vind het toch de moeite waard. Van 1 kg hou je […]

Erwtenpeulensoep